6 નંગ માછલી
3 1/2 ટીસ્પૂન મીઠું
3 ટીસ્પૂન હળદર
2 ટીસ્પૂન લાલ મરચું પાવડર
1 ટીસ્પૂન તેલ
10 લવિંગ લસણ
2 લીલા મરચાં
1 ટીસ્પૂન સરસવ
1 ટીસ્પૂન કાળા મરી
1 ટીસ્પૂન જીરું
2 આખા લાલ મરચાં
1 ટીસ્પૂન મેથીના દાણા
2 ટામેટાં
2 ટીસ્પૂન તેલ
2 ચમચી ઝીણા સમારેલા
2 ચમચી તેલ
2 કપ પાણી
1 ચમચી ગરમ મસાલો
2 ચમચી લીલા ધાણા
એક બાઉલમાં રોહુ માછલીના ટુકડા લો, તેમાં 2 ચમચી મીઠું, હળદર, લાલ મરચું અને તેલ ઉમેરો.બધા મસાલા મિક્સ કરો અને 15 મિનિટ માટે મેરીનેટ થવા દો.હવે એક બરણીમાં લસણ, લીલું મરચું, સરસવ, કાળા મરી, જીરું, આખું લાલ મરચું, મેથીના દાણા લો. સાથે જ તેમાં હળદર, મીઠું અને ટામેટાં ઉમેરો.આ બધી સામગ્રીને એકસાથે પીસીને પેસ્ટ બનાવો.એક પેનમાં થોડું તેલ લો અને તેમાં સરસવના દાણા નાખો.મેરીનેટ કરેલી માછલીના ટુકડા ઉમેરો અને તેને ફ્રાય કરો.તપેલીમાં તમાલપત્ર અને તૈયાર કરેલી પેસ્ટ ઉમેરો.મસાલાને શેકી લો અને તેમાં 1/2 ટીસ્પૂન મીઠું ઉમેરો અને મિક્સ કરો.આ માછલીના ટુકડા ઉમેરો અને થોડું પાણી ઉમેરો.ધીમી આંચ પર 5 થી 10 મિનિટ સુધી પકાવો.હવે ગ્રેવીમાં ગરમ મસાલો અને લીલા ધાણા ઉમેરો અને મિક્સ કરો.
ગરમા-ગરમ સર્વ કરો.
