food : બાળકોને દરરોજ શાળામાં શું આપવું? દરેક માતા આ પ્રશ્ન સાથે સંઘર્ષ કરે છે. જો તમારું બાળક પણ લંચબોક્સમાં રાખેલો ખોરાક પૂરો ન કરે. તો તેને આ ત્રણ અલગ અલગ ટેસ્ટી રેસિપી આપો. જે બાળકોને ખૂબ જ ગમશે અને તરત જ પૂરી કરશે.
ચોકલેટ ચીઝ સેન્ડવીચ
સામગ્રી: ●બ્રાઉન બ્રેડ: 3 ●ચીઝ સ્પ્રેડ: 1 ચમચી ●ગ્રેટેડ ચોકલેટ: 3 ચમચી ●ગ્રેટેડ ચીઝ: 3 ચમચી
રીત: તવાને ગરમ કરો અને બ્રેડને સોનેરી અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી શેકો. બ્રેડના ટુકડાને પ્લેટમાં મૂકો અને તેના પર ચીઝ ફેલાવો. તેની ઉપર છીણેલી ચોકલેટ નાખી તેની ઉપર છીણેલું ચીઝ નાખો. તેની ઉપર બ્રેડ મૂકો અને ફરીથી ચીઝ સ્પ્રેડ, ચોકલેટ અને ચીઝનું એક-એક લેયર ઉમેરો. ત્રીજી બ્રેડ સાથે સેન્ડવીચ બંધ કરો. સેન્ડવીચને પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો અને ચીઝ પીગળે ત્યાં સુધી 200 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર પકાવો. સેન્ડવીચને વચ્ચેથી ત્રિકોણાકાર આકારમાં કાપો અને જ્યારે તે થોડું ઠંડુ થાય ત્યારે તેને પેક કરો.
ઈડલી મંચુરિયન
સામગ્રી: ● ઈડલીનું બેટર: 3 કપ ● બારીક સમારેલી ડુંગળી: 2 ● બારીક સમારેલા કેપ્સીકમ: 1 ● બારીક સમારેલા ગાજર: 1 ● બારીક સમારેલા ટામેટા: 2 ● બારીક સમારેલા મરચા: 2 ● છીણેલું લસણ: 2 ● છીણેલું લસણ: જી. ●ટોમેટો કેચઅપ: 1 ટીસ્પૂન ●તેલ: 1 ટીસ્પૂન ●ઝીણી સમારેલી લીલી ડુંગળી: 3 ચમચી મેરીનેટ કરવા માટે: ●કાશ્મીરી લાલ મરચું: 2 ચમચી ●તેલ: 2 ચમચી ●સોયા સોસ: 1/4 ચમચી તડકા ●તલ માટે: 1/2 ચમચી ●તેલ: 1 ચમચી
રીત: ઈડલીના બેટરને મોલ્ડમાં નાખીને ઈડલી તૈયાર કરો. જ્યારે ઈડલી સંપૂર્ણપણે ઠંડી થઈ જાય, ત્યારે તેને મોલ્ડમાંથી બહાર કાઢીને બાજુ પર રાખો. એક મોટા વાસણમાં ઈડલીના ચાર ટુકડા કરો અને તેમાં બધા સૂકા મસાલા, એક ચમચી તેલ અને સોયા સોસ નાખીને હળવા હાથે મિક્સ કરો. 10 થી 15 મિનિટ ઢાંકીને રહેવા દો. એક નોનસ્ટીક તવાને ગરમ કરો અને તેમાં ઈડલી નાંખો. ઈડલીને ધીમી આંચ પર ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી પકાવો. હવે ઈડલીને એક મોટી પ્લેટમાં મૂકો.
તેને બહાર કાઢીને બાજુ પર રાખો. હવે એ જ પેનમાં એક ચમચી તેલ ગરમ કરો અને તેમાં તલ ઉમેરો. જ્યારે તલ તડકા મારવા લાગે ત્યારે તેમાં છીણેલું આદુ, લસણ અને લીલા મરચાં નાખીને મિક્સ કરો. હવે કડાઈમાં ઝીણી સમારેલી ડુંગળી અને મીઠું નાખીને આછા ગુલાબી રંગના થાય ત્યાં સુધી પકાવો. તેમાં બારીક સમારેલા ટામેટાં ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર પકાવો. ટામેટાં ઓગળી જાય એટલે પેનમાં ગાજર અને કેપ્સિકમ ઉમેરો. માત્ર એક મિનિટ માટે ઉંચી આંચ પર પકાવો. આંચને ધીમી કરો અને તળેલી ઇડલી અને ટોમેટો કેચપને પેનમાં ઉમેરો અને મિક્સ કરો. ગેસ બંધ કરીને લીલી ડુંગળીથી ગાર્નિશ કરીને લંચ બોક્સમાં પેક કરો.
સોજી ઉત્તપમ
સામગ્રી: ●સોજી: 3/4 કપ ●ઝીણી સમારેલી કોબી: 1/2 કપ ●લોટ: 3/4 કપ ●દહીં: 5 ચમચી ●બેકિંગ પાવડર: 1 ચમચી ●બારીક સમારેલી કોથમીર: 2 ચમચી ●બારીક સમારેલ મરચું:1 ●મીઠું: સ્વાદ પ્રમાણે ●તેલ: જરૂરિયાત મુજબ
રીત: એક બાઉલમાં રવો, લોટ, દહીં, બેકિંગ પાવડર અને એક કપ પાણી ઉમેરો. સારી રીતે ભેળવી દો. બાઉલને ઢાંકીને દસ મિનિટ રહેવા દો. બાઉલમાં તેલ સિવાયની બધી સામગ્રી ઉમેરો. બીજા બાઉલમાં 1/4 કપ પાણી ઉમેરો અને મિક્સ કરો. એક નોનસ્ટીક તવાને ગરમ કરો અને તેના પર થોડું તેલ રેડો. કડાઈની મધ્યમાં એક નાનો બાઉલ બેટર રેડો અને તેને ગોળાકાર રીતે ફેલાવો. ઉત્તપમ પર પણ થોડું તેલ નાખો. મધ્યમ તાપ પર બે મિનિટ સુધી રાંધો અને પછી ઉત્પમ ફેરવો. બીજી બાજુ પણ સોનેરી થાય ત્યાં સુધી પકાવો. જ્યારે ઉત્તાપમ ઠંડુ થઈ જાય, ત્યારે તેને લંચ બોક્સમાં પેક કરો.