Masoor Daal: શું તમે પણ ખોટી રીતે દાળ બનાવી રહ્યા રહ્યા છો, જાણો છે સાચી રીત, દાળ પલાળવી જોઈએ કે નહીં

Masoor Daal: શું તમે પણ ખોટી રીતે દાળ તૈયાર કરી રહ્યા છો, જાણો છે સાચી રીત, પલાળીને કે વગર

Masoor Daal: મસૂરની દાળ બનાવવાની સાચી રીત કઈ છેઃ દાળમાં મળતા પોષક તત્વોનો લાભ લેવા માટે જરૂરી છે કે આપણે તેને યોગ્ય રીતે રાંધીએ. તો ચાલો જાણીએ દાળ રાંધવાની સાચી રીત કઈ છે?

દાળ પલાળવી જોઈએ કે નહીં

Masoor Daal: ભારતીય ભોજનની થાળી જ્યાં સુધી તેમાં કઠોળ ન હોય ત્યાં સુધી તેને સંપૂર્ણ માનવામાં આવતી નથી. કઠોળના ઘણા પ્રકારો છે, તે પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે, તેથી તેને તમારા આહારમાં શામેલ કરવું મહત્વપૂર્ણ છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે તમે તેના પોષક તત્વો સંપૂર્ણપણે મેળવી શકો છો કે નહીં આ માટે તમારે તેને યોગ્ય રીતે રાંધવાની જરૂર છે. કઠોળ બનાવવામાં ભૂલ તેના પોષક તત્વોને નષ્ટ કરી શકે છે. તો ચાલો જાણીએ દાળ રાંધવાની સાચી રીત કઈ છે?

દાળને સુપરફૂડની શ્રેણીમાં રાખવામાં આવી છે.

પરંતુ જો તમે તેને યોગ્ય રીતે તૈયાર કરો તો જ તમે તેના પોષક તત્વો સંપૂર્ણપણે મેળવી શકો છો. તમને જણાવી દઈએ કે ઘણા લોકો દાળને તરત જ ધોઈને રાંધવા માટે રાખી દે છે. પરંતુ આ પદ્ધતિ કઠોળના પોષક તત્વોનો નાશ કરી શકે છે. તેથી, દાળને તૈયાર કરતા પહેલા તેને થોડો સમય પલાળી રાખવી વધુ સારું છે. જો તમે કઠોળને પલાળીને તૈયાર કરો છો તો આપણને ઘણા ફાયદા થાય છે.

સૌપ્રથમ, કઠોળ ઝડપથી પાકી જાય છે અને ઓછા ઇંધણની પણ જરૂર પડે છે. આ સિવાય કઠોળના સેવનથી ઘણા લોકોને ગેસની સમસ્યા થાય છે. આવી સ્થિતિમાં કઠોળને પલાળીને તૈયાર કરવાથી ગેસ અને પેટ ફૂલવાની સમસ્યા નથી થતી.

કઠોળને પલાળી રાખવાથી પચવામાં સરળતા રહે છે. નહિંતર, ફાયટીક એસિડ તેના પાચનમાં સમસ્યા ઊભી કરી શકે છે.

આ સિવાય કઠોળને પલાળીને તૈયાર કરવાથી તેમાં પ્રોટીનનું પ્રમાણ વધે છે.