બાળપણમાં આપણી ખાવાની આદત ભવિષ્યમાં આપણું સ્વાસ્થ્ય નક્કી કરે છે. તેથી ડૉક્ટરો બાળકોને સંતુલિત આહાર લેવાનું કહે છે. ઘણા લોકો પોતાના બાળકોને વધુ માંસ ખવડાવે છે જેથી તેઓ પુષ્કળ પ્રમાણમાં પ્રોટીન મેળવી શકે. પરંતુ એક નવો અભ્યાસ કહે છે કે વધુ માંસ ખાવાથી બાળકોના સ્વાસ્થ્ય પર નકારાત્મક અસર પડી શકે છે. આનાથી તેમને ભવિષ્યમાં અસ્થમા અને બેચેનીની ફરિયાદ થઈ શકે છે. ન્યૂયોર્કની આઇકોન સ્કૂલ ઓફ મેડિસિનના સંશોધકોએ આ દાવો કર્યો છે.
થોરેક્સ જર્નલમાં પ્રકાશિત અભ્યાસ કહે છે કે માંસ પાકતી વખતે એવા ઘણા પદાર્થો છે જે વધતી જતી નર્વસનેસ સાથે સંકળાયેલા હોય છે. આ અભ્યાસમાં એડવાન્સ ગ્લાયશન એન્ડ પ્રોડક્ટ્સ (એએમઇ) તરીકે ઓળખાતા પ્રો-ઇન્ફ્લેમેટરી સંયોજનો પર પણ પ્રકાશ પાડવામાં આવ્યો છે, જે શ્વસનતંત્રના રોગો માટે જવાબદાર છે.
ન્યૂયોર્કમાં માઉન્ટ સિનાઈમાં આઇકોન સ્કૂલ ઓફ મેડિસિનના આસિસ્ટન્ટ પ્રોફેસર અને અભ્યાસના મુખ્ય લેખક સોનાલી બોઝે જણાવ્યું હતું કે, “બાળકોમાં શ્વસનમાર્ગને પ્રભાવિત કરવામાં આહાર પણ મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. તેથી, આવા પરિબળોને ઓળખવા જરૂરી છે જેથી માંદગીને અટકાવી શકાય અને લોકો તંદુરસ્ત જીવન જીવી શકે. તેમણે જણાવ્યું હતું કે, અમારો અભ્યાસ આહારની આદતોનું વિશ્લેષણ કરી શકે છે અને ભવિષ્યના રોગોની આગાહી કરી શકે છે અને તેને સમયસર ટાળવાના માર્ગો સમજાવી શકે છે.
