Cooking Utensil આ 5 પ્રકારના વાસણો જે રસોઈ માટે શ્રેષ્ઠ છે
Cooking Utensil રસોઈ માટે યોગ્ય વાસણો પસંદ કરવા એ સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. સ્ટીલ, કાસ્ટ આયર્ન, માટી, નોન-સ્ટીક અને એલ્યુમિનિયમમાંથી કયું વાસણ સલામત છે તે જાણો.
રસોઈ માટે યોગ્ય વાસણો પસંદ કરવા ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. યોગ્ય વાસણો ફક્ત ખોરાકનો સ્વાદ જ નહીં, પણ સ્વાસ્થ્ય પર પણ ઊંડી અસર કરે છે. આજકાલ બજારમાં સ્ટીલ, લોખંડ (કાસ્ટ આયર્ન), માટી, નોન-સ્ટીક અને એલ્યુમિનિયમ જેવા ઘણા પ્રકારના વાસણો ઉપલબ્ધ છે, પરંતુ દરેક વાસણ સ્વાસ્થ્ય માટે સારા નથી હોતા. ચાલો જાણીએ કે કયા વાસણમાં રસોઈ કરવી સૌથી સલામત અને આરોગ્યપ્રદ છે.
સ્ટેનલેસ સ્ટીલ
સ્ટેનલેસ સ્ટીલના વાસણોમાં રસોઈ બનાવવી એ સૌથી સલામત માનવામાં આવે છે. તે કાટમુક્ત છે અને કોઈપણ હાનિકારક રસાયણો છોડતું નથી. સ્ટીલના વાસણોમાં રસોઈ કરવાથી પોષક તત્વો જળવાઈ રહે છે અને તે હલકું પણ હોય છે.
લાભો:
લાંબા સમય સુધી ટકે છે.
ઓછા તેલમાં રસોઈ બનાવવાની સુવિધા.
એસિડિક અને મૂળભૂત ખોરાક માટે સલામત.
લોખંડ (કાસ્ટ આયર્ન)
કાસ્ટ આયર્નના વાસણો પ્રાચીન સમયથી ઉપયોગમાં લેવાય છે. આ વાસણ ધીમે ધીમે ગરમ થાય છે અને લાંબા સમય સુધી ગરમ રહે છે. તેમાં ખોરાક રાંધવાથી ખોરાકમાં આયર્નનું પ્રમાણ વધે છે, જે એનિમિયા જેવી સમસ્યાઓથી બચાવે છે.
લાભો:
આયર્નની ઉણપમાં મદદ કરે છે.
ખોરાક સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક બને છે.
ટકાઉ અને સસ્તું.
નોંધ: કાટ લાગતો અટકાવવા માટે તેને નિયમિતપણે સીઝન કરો. એસિડિક ખોરાક (ટામેટા, લીંબુ) લાંબા સમય સુધી ન રાખો.
એલ્યુમિનિયમ
એલ્યુમિનિયમના વાસણો હળવા અને સસ્તા હોય છે, પરંતુ જો તેને વધુ ગરમ કરવામાં આવે તો ખોરાકમાં રસાયણો ભળી શકે છે, જે સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક છે.
સાવચેતીનાં પગલાં:
એલ્યુમિનિયમના વાસણોમાં ખોરાક લાંબા સમય સુધી ન રાખો.
વાસણો નિયમિતપણે સાફ કરો.
માટીનો વાસણ
માટીના વાસણોમાં રસોઈ કરવાથી ખોરાકનો કુદરતી સ્વાદ જળવાઈ રહે છે. આ વાસણો ગરમી ધીમે ધીમે અને સમાન રીતે ફેલાવે છે, તેથી ખોરાક ઝડપથી બળતો નથી. આ ઉપરાંત, માટીમાંથી ખનિજો પણ ખોરાકમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
લાભો:
માટીમાંથી મળતા કુદરતી ખનિજો ખોરાકમાં જોવા મળે છે.
પચવામાં સરળ અને હળવો ખોરાક.
ખોરાક વધુ સ્વાદિષ્ટ બને છે.
નોંધ: માટીના વાસણને યોગ્ય રીતે સીઝન કરો. તેને લાંબા સમય સુધી પાણીમાં ન રાખો કારણ કે તેનાથી તિરાડો પડી શકે છે.
નોન-સ્ટીક
નોન-સ્ટીક વાસણમાં ખૂબ ઓછા તેલમાં ખોરાક રાંધવો સરળ છે, પરંતુ તેના આવરણમાં હાજર ટેફલોન ઊંચા તાપમાને ગરમ થવા પર ઝેરી બની શકે છે.
સાવચેતીનાં પગલાં:
તેને ઊંચી આગ પર ન રાખો.
જો કોટિંગ ઉતરવા લાગે, તો તેને તરત જ બદલો.
જો આપણે સ્વાસ્થ્ય વિશે વાત કરીએ તો, સ્ટેનલેસ સ્ટીલ, કાસ્ટ આયર્ન અને માટીના વાસણો સૌથી સલામત વિકલ્પો છે. નોન-સ્ટીક
અને એલ્યુમિનિયમના વાસણોનો ઉપયોગ શક્ય તેટલો ઓછો કરો જેથી તેની સ્વાસ્થ્ય પર કોઈ પ્રતિકૂળ અસર ન થાય. યોગ્ય
વાસણો પસંદ કરીને, તમે તમારા પરિવારના સ્વાસ્થ્યની વધુ સારી રીતે કાળજી લઈ શકો છો.
