Health Tips: એવું કહેવાય છે કે દર 100 વર્ષમાં એકવાર મોટી મહામારી આવે છે. કારણ કે આપણે વીસમી સદીમાં જોયું કે સ્પેનિશ ફ્લૂ કેવી રીતે આવ્યો અને 3 વર્ષ પહેલાં આખી દુનિયાએ પણ કોવિડ 19 જોયો. પરંતુ એક અન્ય રોગચાળો છે, જે અમેરિકાથી ઉદભવ્યો હતો પરંતુ હવે સમગ્ર વિશ્વમાં તેની પાંખો ફેલાવતો જોવા મળી રહ્યો છે. આ રોગચાળાનું નામ ફાસ્ટ ફૂડ છે. તમે કહેશો કે ખોરાક કેવી રીતે રોગ બની શકે? વાસ્તવમાં ફાસ્ટ ફૂડ પણ તમામ રોગોનું કારણ બની શકે છે. નૂડલ્સ 2 મિનિટમાં તૈયાર થાય છે. તમે આ જાહેરાત ઘણી વખત જોઈ હશે. આ નૂડલ્સ બનાવતી કંપનીએ તેનો ડેટા આપ્યો. એકલા ભારતમાં જ 1 વર્ષ અને 12 મહિનામાં તેમની 23 થી 24 અબજ રૂપિયાની પ્રોડક્ટ્સ એટલે કે નૂડલ્સનું વેચાણ થયું હતું.
ભારતની કુલ વસ્તી માત્ર 1.4 અબજ છે, એટલે કે દરેક ભારતીયે માત્ર નૂડલ્સ ખાધા છે અને તે પણ 2 મિનિટમાં, ફાસ્ટ ફૂડના રૂપમાં લગભગ 18 ફૂડ પેકેટ. અને આ સ્થિતિ લગભગ ફાસ્ટ ફૂડ જેવી નથી પણ સંપૂર્ણ શાંતિની છે. આમાં ખાસ વાત એ છે કે શહેરી લોકો અથવા તે રાજ્યોના લોકો જ્યાં માથાદીઠ આવક એટલે કે માથાદીઠ આવક વધારે છે, ત્યાં વધુ ફાસ્ટ ફૂડનું વેચાણ, સેવન અને ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. જો આપણે તે તમામ રાજ્યો જેવા કે તમિલનાડુ, મહારાષ્ટ્ર, દિલ્હી, ગોવા વિશે વાત કરીએ, તો તેમાં પંજાબનો ઉમેરો કરો, જ્યાં મૂડીની આવક વધુ છે. મતલબ કે ત્યાં વધુ ઔદ્યોગિકીકરણ છે. મતલબ કે ત્યાં લોકો પાસે સમય ઓછો છે. મતલબ કે પતિ-પત્ની બંને કામ કરે છે અને જ્યારે તેઓ ઘરે આવે છે ત્યારે તેઓને ઝડપથી ખાવાની જરૂર પડે છે, તેથી ઝડપથી ખાવું એટલે ફાસ્ટ ફૂડ.
જ્યારે શહેર અને ગામની સરખામણી કરવામાં આવે છે ત્યારે આપણે સમાન પરિસ્થિતિ જોઈએ છીએ. એટલે કે ગામડાં કરતાં શહેરોમાં ફાસ્ટ ફૂડનું ચલણ વધુ છે. કારણ કે ગામડાઓમાં ભારતીય લોકો હજુ પણ કઠોળ, રોટલી, ભાત અથવા માછલીનો ખોરાક અથવા તેમની ખાવાની આદત મુજબ સુઘડ ખાવાનું પસંદ કરે છે, ઘરે રાંધવાનું પસંદ કરે છે, પરિવાર સાથે રહેવાનું પસંદ કરે છે. પરંતુ શહેરોમાં આ સ્થિતિ ઓછી જોવા મળે છે. ફાસ્ટ ફૂડ આ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે જે આપણા શરીરને નુકસાન પહોંચાડે છે જેમ મેં શરૂઆતમાં કહ્યું હતું. રોગચાળાનો પિતા ન હોવા છતાં, તે ચોક્કસપણે તમામ રોગોની માતા તરીકે ઉભરી શકે છે. ફાસ્ટ ફૂડ પ્રિઝર્વેટિવ્સમાંથી બનાવવામાં આવે છે જે ટમેટાની ચટણીને 1 વર્ષની માન્યતા આપે છે. પરંતુ તમારા ઘરમાં રાખેલા ટામેટાં અડતાલીસથી 72 કલાકમાં બગડી જશે. આ પ્રિઝર્વેટિવ ખૂબ જ ખતરનાક છે. જ્યારે આ પ્રિઝર્વેટિવ્સ માનવ શરીરની અંદર જાય છે, ત્યારે તે સૌથી પહેલા આપણી હોર્મોનલ સિસ્ટમને વિક્ષેપિત કરે છે, એટલે કે તેને અસર કરે છે, જેના કારણે કેન્સર જેવા અસાધ્ય અથવા ખૂબ જ ઘાતક રોગો થાય છે.
