બટર વધુ હેલ્ધી છે કે ચીઝ? મોટાભાગના લોકો બંને વચ્ચેના આ મોટા તફાવતને જાણતા નથી
માખણ અને ચીઝ બંને દૂધમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે અને તે સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે, પરંતુ ઘણા લોકો આમાં મૂંઝવણમાં છે કે આમાંથી કયો વિકલ્પ વધુ સ્વાસ્થ્યપ્રદ રહેશે.
માખણ આરોગ્યપ્રદ છે કે ચીઝ? મોટાભાગના લોકો બંને વચ્ચેના આ મોટા તફાવતને જાણતા નથી
માખણ અને ચીઝ બંને દૂધમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે અને તે સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે, પરંતુ ઘણા લોકો આમાં મૂંઝવણમાં છે કે આમાંથી કયો વિકલ્પ વધુ સ્વાસ્થ્યપ્રદ રહેશે. નિષ્ણાતોના મતે માખણ કરતાં ચીઝમાં વધુ પ્રોટીન હોય છે. બીજી તરફ, માખણ ખાવું તમારા માટે ફાયદાકારક રહેશે કારણ કે, તેમાં તંદુરસ્ત ચરબી હોય છે.
આહારમાં ડેરી ઉત્પાદનોનો સમાવેશ કરવાના ફાયદા
ઘણા લોકો વજન ઘટાડવા માટે આ બંને વસ્તુઓનું સેવન સંપૂર્ણપણે બંધ કરી દે છે અને આ દરમિયાન તેઓ ડેરી ઉત્પાદનો પણ લેતા નથી. નિષ્ણાતોના મતે, આહારમાં ડેરી ઉત્પાદનોનો સમાવેશ કરવાથી તમને ફાયદો થાય છે. ઘણા અભ્યાસોમાં એવું બહાર આવ્યું છે કે જે લોકો નિયમિતપણે ડેરી ઉત્પાદનોનું સેવન કરે છે તેઓનું વજન ઓછું થાય છે, બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ મળે છે, તેમજ સ્ટ્રોક અને ઑસ્ટિયોપોરોસિસ જેવી બીમારીઓનું જોખમ ઓછું થાય છે.
ચીઝમાં પ્રોટીનનું પ્રમાણ વધુ હોય છે
માખણમાં હાજર હેલ્ધી ફેટ્સ હાડકાંને મજબૂત બનાવે છે અને તમારી આંખોની રોશની પણ સુધારે છે, પરંતુ ચીઝમાં પ્રોટીન વધુ હોવાથી ચીઝને વધુ હેલ્ધી ગણવામાં આવે છે. અમેરિકન જર્નલ ઑફ ક્લિનિકલ ન્યુટ્રિશનમાં પ્રકાશિત થયેલા એક અભ્યાસ મુજબ, જે લોકોએ 6 અઠવાડિયાના અંતરાલથી દરરોજ ચીઝનું સેવન કર્યું હતું. તેઓ શરીરમાં ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
માખણ કરતાં વધુ ફાયદાકારક
પોષણશાસ્ત્રીઓ માને છે કે માખણ કરતાં ચીઝ વધુ ફાયદાકારક છે. માખણ સંપૂર્ણપણે ચરબીયુક્ત હોય છે, જ્યારે ચીઝમાં કેલ્શિયમની સાથે પ્રોટીન હોય છે. પનીરના કેટલાક પ્રકારો એવા છે જેમાં પેકેજ્ડ પનીર કરતાં વધુ પ્રોટીન હોય છે, પરંતુ પનીરમાં મીઠું હોતું નથી જ્યારે ચીઝમાં મીઠું હોય છે.
લો સોડિયમ ચીઝ વિકલ્પ પસંદ કરો
ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ અનુસાર, મોઝેરેલા ચીઝમાં ચરબી કરતાં વધુ પ્રોટીન હોય છે. જોકે ચીઝમાં સોડિયમનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, તેથી ઓછા સોડિયમ ચીઝનો વિકલ્પ પસંદ કરો. આ સાથે એ વાતનું ધ્યાન રાખો કે ચીઝ બિન-પ્રોસેસ્ડ હોવું જોઈએ અને તેમાં એડિટિવ્સનો ઉપયોગ ઓછો કરવામાં આવ્યો છે.
