Diabetes : કેરીને ફળોનો રાજા કહેવામાં આવે છે જે લગભગ દરેકને પ્રિય હોય છે પરંતુ આ ફળ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે કેટલું ફાયદાકારક છે તે અંગે લોકોને બહુ ઓછી જાણકારી હોય છે. આ સંદર્ભે અમે કેટલાક આરોગ્ય નિષ્ણાતો સાથે વાત કરી જેમણે કહ્યું કે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ પણ કેરી ખાઈ શકે છે પરંતુ કેટલીક મહત્વપૂર્ણ સાવચેતીઓ સાથે.
ડાયાબિટીસના દર્દીઓને મીઠી વસ્તુઓ ટાળવાની સલાહ આપવામાં આવે છે કારણ કે તે તેમના બ્લડ સુગરનું સ્તર વધારી શકે છે, જે ઘણી ગંભીર સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે. મીઠાઈઓ, ઠંડા પીણા, કેક, પેસ્ટ્રી સિવાય તેમાં કેટલાક ફળોનો પણ સમાવેશ થાય છે. જેમાંથી એક કેરી છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે કેરી ખાવી સારી છે કે નહીં તે અંગે લોકોમાં ઘણી મૂંઝવણ છે.
કેરી માત્ર ઉનાળામાં ઉપલબ્ધ લોકોનું પ્રિય ફળ નથી, પરંતુ તે ઘણા પ્રકારના પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે. કેરીમાં ફાઈબર, વિટામિન્સ અને મિનરલ્સ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. તેમજ સુગર લેવલ પણ ઘણું વધારે છે, પરંતુ કાર્બોહાઇડ્રેટનું સ્તર ઓછું છે. તબીબોના મતે જે લોકોનું બ્લડ સુગર કંટ્રોલમાં હોય તેઓ કેરીનું સેવન કરી શકે છે.
આહારમાં કેરીનો સમાવેશ કરતી વખતે, ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ ધ્યાનમાં રાખવું જોઈએ
કે તેમણે કેટલી કેરી ખાવી જોઈએ. અડધોથી એક કપ સમારેલી કેરી ખાવી તો ઠીક છે, પરંતુ તેની સાથે બ્લડ શુગર લેવલ પણ ચેક કરો, જેથી જાણી શકાય કે કેરી ખાવાથી બ્લડ સુગર પર શું અસર થાય છે. જ્યારે કેરીને પ્રોટીન અથવા હેલ્ધી ફેટ સાથે ખાવામાં આવે છે, ત્યારે તે ખાંડના શોષણને ધીમું કરીને બ્લડ સુગરને વધતી અટકાવે છે.
કેરીમાં ફાઇબરનું પ્રમાણ વધુ હોય છે અને ચરબીનું પ્રમાણ ઓછું હોય છે.
કેરી હાર્ટ પ્રોબ્લેમ અને કેન્સર જેવી ગંભીર બીમારીઓથી પણ બચાવવામાં મદદ કરે છે અને જો તમે તેને યોગ્ય માત્રામાં ખાશો તો તે પાચન સંબંધી ઘણી સમસ્યાઓ પણ દૂર કરી શકે છે, પરંતુ ડાયાબિટીસથી પીડિત લોકોએ કેરી ઓછી માત્રામાં ખાવી જોઈએ કારણ કે તેમાં છે વધુ ખાંડ.
ડાયટિશિયન કહે છે કે કેરીનો ગ્લાયસેમિક ઇન્ડેક્સ (GI) 51 છે, તેથી તેને ખાઈ શકાય છે. ફળોની મીઠાશ તેમાં રહેલા ફ્રુક્ટોઝને કારણે હોય છે અને ફ્રુક્ટોઝ બ્લડ સુગર લેવલને વધારતું નથી. કેરીમાં કાર્બ્સ, પ્રોટીન, ફાઈબર, કેલ્શિયમ, વિટામીન A, K, B6, B12 અને અન્ય ઘણા પોષક તત્વો મળી આવે છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ નાસ્તા અને બપોરના ભોજનમાં મર્યાદિત માત્રામાં કેરી ખાઈ શકે છે. આમાં કોઈ સમસ્યા નથી. હા, ખાસ ધ્યાન રાખો કે કેરી સાથે કોઈપણ ઉચ્ચ કાર્બ વસ્તુઓ ન ખાઓ, જેમ કે બટાકા, અનાજ, તળેલા ખોરાક. આ સાથે કેરીનો રસ અને શેક પણ ટાળો.
નિષ્ણાતોના મતે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ કેરીની મજા માણી શકે છે, પરંતુ તેની માત્રાને ધ્યાનમાં રાખીને. તેનાથી બ્લડ શુગર વધવાની સમસ્યા નથી થતી.