Immunity Booster શિયાળાની ઋતુમાં જો કોઈ શાકભાજી ખાવાની મજા આવે તો તે લીલા શાકભાજી છે. આ ઋતુમાં સરસવ, બથુઆ, પાલક, મેથી જેવી લીલાં અને પાંદડાવાળા શાકભાજી મળે છે, જે સ્વાદની સાથે તમારા સ્વાસ્થ્યનું પણ સંપૂર્ણ ધ્યાન રાખે છે. આ ઋતુમાં તમારે આ ગ્રીન્સનું સેવન કરવું જોઈએ. આના સેવનથી તમે ઘણી બીમારીઓથી છુટકારો મેળવી શકો છો. આવો અમે તમને જણાવીએ કે આ શાક શું છે.
મેથીની શાક: મેથીની શાક માત્ર સ્વાદમાં જ ઉત્તમ નથી પરંતુ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તેમાં મોટી માત્રામાં કેલ્શિયમ, મેંગેનીઝ, વિટામિન એ અને વિટામિન સી મળી આવે છે. તેના ફાઈબર અને એન્ટી-ઓક્સીડેન્ટ ગુણો સ્વસ્થ પાચન જાળવવામાં મદદ કરે છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે મેથી કોઈ રામબાણ દવાથી ઓછી નથી. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ મેથીના પાનનો રસ પી શકે છે અથવા તેનું શાક બનાવી શકે છે. તેમાં એમિનો એસિડ હોય છે જે બ્લડ સુગર લેવલને નિયંત્રિત કરે છે. તેથી, તમારે તેને તમારા શિયાળાના આહારમાં સામેલ કરવું જોઈએ.
મસ્ટર્ડ ગ્રીન્સ: શિયાળાની ઋતુ સરસવની લીલી માટે પ્રખ્યાત છે. સરસવના લીલાં શાક માત્ર સ્વાદ માટે જ નહીં પણ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ જ અસરકારક છે. તેમાં કેલરી ઓછી હોય છે અને તેમાં ફાઈબર, પ્રોટીન, વિટામિન કે, કેલ્શિયમ, વિટામિન બી6, વિટામિન સી, કેલ્શિયમ વગેરે જેવા અન્ય પોષક તત્વો હોય છે. જે આ ઠંડીની મોસમમાં તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે. જેના કારણે તમે શરદી અને ઉધરસ જેવી મોસમી બીમારીઓથી સુરક્ષિત રહેશો.
બથુઆ સાગ: બથુઆ એ શિયાળાની ઋતુમાં ખાવામાં આવતી લોકપ્રિય લીલોતરી છે. બથુઆ ગ્રીન્સમાં વિટામીન A, B અને C ભરપૂર માત્રામાં જોવા મળે છે. આ ઉપરાંત, તે અન્ય ઘણા પોષક તત્વો અને એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરપૂર છે. તેના સેવનથી પેટ સંબંધિત અનેક બીમારીઓ પણ મટે છે. તે કબજિયાતમાં રાહત આપવા ઉપરાંત પાચન સંબંધી સમસ્યાઓને પણ દૂર કરે છે.
મૂળાના પાનનો લીલોતરી: મૂળા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. આ કઢી બનાવવા માટે તમે અન્ય ગ્રીન્સ અથવા શાકભાજી ઉમેરી શકો છો. મૂળાના પાંદડામાં પ્રોટીન, કાર્બોહાઇડ્રેટ, આયર્ન, વિટામિન એ, વિટામિન સી અને અન્ય પોષક તત્વો મળી આવે છે, જે શિયાળામાં થતી સમસ્યાઓથી બચાવે છે. તેના પાન પેટ સંબંધિત વિકારોમાં રાહત આપે છે.
સ્પિનચ ગ્રીન્સઃ પાલકની શાક સ્વાદ અને સ્વાસ્થ્યથી ભરપૂર હોય છે. તેમાં વિટામિન એ, મેંગેનીઝ, કેલ્શિયમ, પ્રોટીન અને ઘણા પોષક તત્વો મળી આવે છે. પાલકને સુપરફૂડ કહેવામાં આવે છે. આ સ્વાસ્થ્ય માટે વરદાનથી ઓછું નથી. તે વજન નિયંત્રણ સહિત અનેક સમસ્યાઓથી રાહત અપાવે છે.
