Monsoon Food: ચોમાસા દરમિયાન કઈ શાકભાજી ન ખાવી જોઈએ અને શા માટે?
Monsoon Food: ચોમાસુ પોતાની સાથે ખુશનુમા હવામાન અને ગરમીથી રાહત લાવી શકે છે. પરંતુ આ ઋતુમાં સ્વાસ્થ્યનું ખાસ ધ્યાન રાખવું પડશે. આ એવી ઋતુ છે જ્યારે ખાવા-પીવાનું વિચારીને ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. ચાલો તમને એ પણ જણાવીએ કે ચોમાસા દરમિયાન કઈ શાકભાજી ન ખાવી જોઈએ અને શા માટે?
Monsoon Food: વરસાદનો મૌસમ જ્યાં એક તરફ શાંતિ અને આરામ લાવે છે, ત્યાં બીજી તરફ આરોગ્ય માટે ઘણી સતર્કતાઓ રાખવી પડે છે. ખાસ કરીને ખોરાકને લઈ લાપરવાહી ભારે પડી શકે છે. નિષ્ણાતો કહે છે કે ચોમાસા દરમિયાન આર્દ્રતા અને તાપમાનમાં ફેરફારથી બેક્ટેરિયા અને ફંગસ ઝડપથી વધે છે, જેના કારણે ખોરાક જલદી નાશ પામે છે. આ જ કારણ છે કે આ મૌસમમાં ફૂડ પોઈઝનિંગ, ડાયરિયા અને પેટ સંબંધિત બિમારીઓનાં કેસ ઝડપથી વધે છે.
ખાસ વાત એ છે કે કેટલીક સામાન્ય શાકભાજી પણ આ મોસમમાં આરોગ્ય માટે હાનિકારક સાબિત થઈ શકે છે. ઘણા વખત લોકો આ વિચારે કે તે રોજિંદા આહારનો હિસ્સો છે, તેમ છતાં મોંસૂન દરમિયાન તેનો સેવન શરીર માટે ઝેર જેવો થઈ શકે છે.nutritionist કિરણ કુકરેજા દ્વારા જણાવાય છે કે એવા 5 શાકભાજી છે જેને વરસાદી મોસમમાં ખાવાથી બચવું જોઈએ, નહીં તો ફૂડ પોઈઝનિંગનો ખતરો રહે છે.
લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજી
લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજી પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે અને તેના ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો છે. પરંતુ વરસાદની ઋતુમાં પાલક અને મેથી જેવા પાંદડાવાળા શાકભાજી ખાવાનું ટાળવું જોઈએ. આનું કારણ એ છે કે પાંદડાવાળા શાકભાજી ભેજ અને ગંદકીને ઝડપથી શોષી લે છે.
ચોમાસા દરમિયાન બેક્ટેરિયા અને જંતુઓનું જોખમ વધુ હોય છે. આવી સ્થિતિમાં, તમે તેમને ગમે તેટલી સારી રીતે ધોઈ લો, તેમના પર કેટલાક કણો રહી જાય છે, જે ફૂડ પોઈઝનિંગનું કારણ બની શકે છે.
રીંગણનું પણ સેવન ન કરો
રીંગણ પણ એવી શાકભાજીમાંની એક છે જે ઝડપથી બગડી જાય છે. ચોમાસા દરમિયાન, રીંગણામાં ઘણીવાર જંતુઓનો ઉપદ્રવ જોવા મળે છે. તે જ સમયે, રીંગણ કેટલાક લોકોને શોભતું નથી. આવી સ્થિતિમાં, જો તમે ચોમાસામાં હેંગમેનનું સેવન કરો છો, તો તેનાથી સોજો, પેટમાં દુખાવો અને કબજિયાત જેવી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે.
View this post on Instagram
કોબી/કોબીજ
વરસાદના દિવસોમાં આપણે ફૂલકોબી અને કોબીજ પણ ન ખાવા જોઈએ. આ શાકભાજીમાં ભેજ પણ રહે છે અને અંદર જંતુઓ હોવાની શક્યતા રહે છે. અને છુપાયેલા બેક્ટેરિયા પણ. નિષ્ણાતોના મતે, આ જ કારણ છે કે તેનું સેવન ન કરવું જોઈએ. જો આ ખાવામાં આવે તો પેટ સંબંધિત ઘણી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે.
મશરૂમથી બચો
મશરૂમ પહેલેથી જ ભેજવાળા વાતાવરણમાં ઉગાડવામાં આવે છે. ચોમાસા દરમિયાન તે ઝડપથી ખરાબ થઈ જાય છે. જો બજારમાં મળતા મશરૂમ થોડીક પણ કાળી કે નરમ લાગે તો તે ખરીદવું નહિ. કારણ કે જો મશરૂમ ઝરોકું પણ બગડેલું હોય અને તમે તેને ખાઈ લ્યો તો ફૂડ પોઇઝનિંગનો ખતરો વધી શકે છે અને પેટની સમસ્યાઓ પણ થઈ શકે છે.
અંકુરિત બટાકા પણ યાદીમાં
આ યાદીમાં બટાકા પણ સામેલ છે તે જાણીને આશ્ચર્ય થશે. હા, દરેક સમય અને દરેક ઉંમરના લોકોની પસંદગીમાં આવતો બટાકો પણ ચોમાસામાં ખતરનાક બની શકે છે, ખાસ કરીને જ્યારે તેમાં અંકુર (અંકુરી) નીકળે. તેને ખાવાથી બચવું જોઈએ. નિષ્ણાતોએ જણાવ્યું કે અંકુરિત બટાકામાં સોલાનિન નામનું ઝેરીયું બને છે, જે ખાવાથી સ્વાસ્થ્ય પર ખરાબ અસર કરે છે.
તો કયા શાકભાજી ખાવા જોઈએ?
ન્યુટ્રિશનિસ્ટ કિરણ કુકરેજા જણાવે છે કે, ઉપર દર્શાવેલી શાકભાજી સિવાય પણ કેટલાક આવા શાકભાજી છે જેને મોંસૂનમાં ખાઈ શકાય છે. જેમ કે, મોંસૂનમાં લાઉકી ખાવું ખૂબ ફાયદાકારક છે. તેના ઉપરાંત ટોરી, પરવળ અને ક્લસ્ટર બીન્સ પણ મોંસૂનમાં ખાઈ શકે છે. નિષ્ણાતોના મતે, આ શાકભાજીમાં ભેજ (મોઈશ્ચર) ઓછો હોય છે અને આથી મોંસૂનમાં ખાવા માટે સલામત છે.
