67
/ 100
SEO સ્કોર
Onion Chutney: ડુંગળીની ચટણી પણ સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક
Onion Chutney ડુંગળીની ચટણી એ એક સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ વાનગી છે, જે માત્ર ખોરાકના સ્વાદને વધારતી નથી, પરંતુ તે તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ ફાયદાકારક છે. આ ચટણીમાં રહેલા પોષક તત્વો શરીરના ઘણા ભાગોને ફાયદો પહોંચાડે છે. ખાસ કરીને, ડુંગળીની ચટણી કોષ્ટક ઓછું કરવા, હજમાના તંત્રને સુધારવા અને શરીરની સ્વચ્છતા જાળવવામાં મદદ કરે છે. આજે અમે તમારી સાથે એક સરળ અને સ્વાદિષ્ટ ડુંગળીની ચટણીની રેસીપી શેર કરી રહ્યા છીએ.
ડુંગળીની ચટણી માટે સામગ્રી:
- ૨ મધ્યમ કદના ડુંગળી (બારીક સમારેલા)
- ૨-૩ લીલા મરચાં (બારીક સમારેલા)
- ૧/૨ કપ કોથમીર (બારીક સમારેલી)
- ૧ ચમચી લીંબુનો રસ
- સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
- ૧/૨ ચમચી શેકેલા જીરાનો પાવડર
- ૧/૪ ચમચી કાળું મીઠું (વૈકલ્પિક)
- ૧ ચમચી તેલ (વૈકલ્પિક)
તૈયારી કરવાની રીત:
- સૌપ્રથમ, ડુંગળી છોલીને તેને બારીક સમારી લો. જો તમે ડુંગળીની તીખીતા ઓછી કરવા માંગતા હો, તો સમારેલી ડુંગળીને ઠંડા પાણીમાં 10 મિનિટ માટે પલાળી રાખો. આ રીતે ડુંગળીની તીખીતા ઓછી થાય છે.
- એક બાઉલમાં સમારેલી ડુંગળી, લીલા મરચાં, કોથમીર, મીઠું, શેકેલું જીરું પાવડર અને કાળું મીઠું ઉમેરો.
- હવે તેમાં લીંબુનો રસ ઉમેરો. તમે ઈચ્છો તો 1 ચમચી તેલ ઉમેરી શકો છો, જે ચટણીને ચમકદાર બનાવે છે.
- બધી સામગ્રીને સારી રીતે મિક્સ કરો. ધ્યાન રાખો કે મીઠું અને મસાલા તમારા સ્વાદ અનુસાર હોય.
- ચટણીને તરત જ પીરસો અથવા રેફ્રિજરેટરમાં રાખી ઠંડું કરીને ખાવો. ઠંડી કરેલી ચટણીનો સ્વાદ વધુ સારો લાગે છે.
ડુંગળીની ચટણીના ફાયદાઓ:
- કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવું:
ડુંગળીમાં રહેલા એન્ટી-ઓક્સીડન્ટ્સ અને ફાઈબર મળીને શરીરમાં કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. આ ચટણીનો નિયમિત સેવન તમારા હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે. - હજમામાં મદદ:
ડુંગળી અને કોથમીર પાચન પ્રક્રિયાને મજબૂત બનાવે છે. આ ચટણી આંતરડાના આરોગ્ય માટે શ્રેષ્ઠ છે અને પાચન તંત્રને સરળ બનાવે છે. - દિર્ઘકાળે આરોગ્યમાં સુધારો:
ડુંગળી અને લીંબુમાં રહેલા વિટામિન્સ અને મિનરલ્સ તમારું રોગપ્રતિકારક તંત્ર મજબૂતીકરણમાં મદદ કરે છે અને શરીરને વિવિધ બીમારીઓથી બચાવે છે.
- વજન નિયંત્રણ:
ડુંગળીની ચટણીમાં રહેલા એન્ટી-ઓક્સીડન્ટ્સ અને ફાઇબર પેટને ભરેલું રાખે છે, જે તમારા વજનને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. - ડાયાબિટીસ માટે ફાયદાકારક:
ડુંગળીમાં રહેલો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઓછો હોય છે, જે બ્લડ સુગરના સ્તરને કંટ્રોલ કરવામાં મદદ કરે છે. આ રીતે, ડુંગળીની ચટણી ડાયાબિટીસ ધરાવતી વ્યક્તિઓ માટે ઉત્તમ પસંદગી બની શકે છે.
ડુંગળીની ચટણી એક સ્વાદિષ્ટ, પૌષ્ટિક અને આરોગ્યપ્રદ વાનગી છે, જે ખોરાકના સ્વાદને વધારતી સાથે આરોગ્ય માટે પણ અનેક ફાયદા લાવે છે. તમે આ ચટણીને પરાઠા, પકોડા, સમોસા, અથવા અન્ય નાસ્તા સાથે પીરસી શકો છો.
