Health: ઘણી વખત શાકાહારી લોકોના શરીરમાં પોષક તત્વોની ઉણપ જોવા મળે છે. મોટાભાગના શાકાહારી લોકો વિટામિન B12 ની ઉણપથી પીડાય છે. જેના કારણે મન અને શરીરમાં ઘણી સમસ્યાઓ ઉભી થઈ શકે છે.
ખોરાક અને પીણામાંથી શરીરને જરૂરી પોષક તત્વો મળે છે. તેથી જ કહેવાય છે કે સંતુલિત આહાર લેવો જોઈએ.
ઘણી વખત શાકાહારી લોકોના શરીરમાં પોષણની ઉણપ હોય છે. ખાસ કરીને શાકાહારી લોકોમાં વિટામિન B12 ઓછી માત્રામાં જોવા મળે છે. આપણા મગજ અને શરીરને સ્વસ્થ રાખવા માટે વિટામિન B12 ખૂબ જ જરૂરી છે. શરીરમાં ડીએનએ સંશ્લેષણ, સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમની યોગ્ય કામગીરી અને ઊર્જા પૂરી પાડવા માટે વિટામિન B12 જરૂરી છે. વિટામીન B12 ની ઉણપને કારણે થાક, કામમાં રસ ઓછો થવો અને હાથ-પગમાં કળતર થવા લાગે છે. તેથી, તમારે વિટામિન B12 થી ભરપૂર ખોરાક લેવો જોઈએ.
વિટામિન B12 ને તબીબી ભાષામાં સાયનોકોબાલામીન કહેવામાં આવે છે. શરીર પોતાની મેળે વિટામીન B12 ઉત્પન્ન કરી શકતું નથી.
તેને આહાર દ્વારા પૂરું પાડવું પડે છે. ખાવા-પીવામાં થોડી પણ બેદરકારી દાખવવામાં આવે તો શરીરમાં વિટામિન B12 ની ઉણપ થવા લાગે છે.
વિટામિન B12 ની ઉણપને કેવી રીતે દૂર કરવી
વિટામિન B12 ની ઉણપને દૂર કરવા માટે તમારે ફળો અને શાકભાજીનું સેવન કરવું જોઈએ. આ સિવાય ડેરી ઉત્પાદનોમાં વિટામિન B12 જોવા મળે છે. ફળોમાં સફરજન, કેળા અને નારંગી ખાવાથી વિટામીન B12 મળે છે. આ સિવાય ડ્રાયફ્રુટ્સમાં મગફળી અને બદામ ખાવાથી વિટામિન B12 મળે છે. શેકેલા ચણા ખાવાથી વિટામિન B12 મેળવી શકાય છે. મશરૂમ ખાવાથી વિટામિન B12 ઓછું કરી શકાય છે.
વિટામિન B12 ની ઉણપના લક્ષણો
જ્યારે વિટામિન B12 ની ઉણપ હોય છે, ત્યારે હાથ, પગ અને તળિયામાં ઝણઝણાટની લાગણી થાય છે. વિટામિન B12 ની ઉણપને કારણે મોઢામાં ચાંદા થાય છે. ત્વચામાં શુષ્કતા વધે છે. જ્યારે વિટામિન B12 ની ઉણપ હોય છે, ત્યારે શરીર થાક અને નબળાઈ અનુભવે છે. વિટામિન B12 નોનવેજમાં સૌથી વધુ જોવા મળે છે. આ સિવાય ડેરી ઉત્પાદનોમાં પણ વિટામિન B12 ભરપૂર માત્રામાં હોય છે.
