ઘરે જ બનાવો હેલ્ધી મોદક, કરીના કપૂરના ન્યુટ્રિશનિસ્ટે આપી ટિપ્સ
ગણેશ ઉત્સવનો સમય આવતા જ બજારમાં જાતજાતની મીઠાઈઓ અને ખાસ કરીને મોદકનો ધૂમ મચી જાય છે. પરંપરાઓ અનુસાર ભગવાન ગણેશને મોદક સૌથી પ્રિય માનવામાં આવે છે અને આ જ કારણે બાપ્પાના ભોગમાં તેનું ખાસ સ્થાન હોય છે. જોકે, આજકાલ બજારમાં મળતા મોદક દેખાવમાં ભલે આકર્ષક લાગે, પરંતુ તેમાં ઉપયોગમાં લેવાતી વસ્તુઓ ઘણીવાર સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક સાબિત થઈ શકે છે.
આ દરમિયાન, સેલિબ્રિટી ન્યુટ્રિશનિસ્ટ રુજુતા દિવેકરે સોશિયલ મીડિયા પર એક પોસ્ટ શેર કરીને હેલ્ધી મોદક બનાવવાની સરળ રીત જણાવી છે. કરીના કપૂરના ન્યુટ્રિશનિસ્ટ રહી ચૂકેલા રુજુતાએ કહ્યું કે પરંપરાગત રીતે બનાવવામાં આવતા મોદક પહેલેથી જ હેલ્ધી હોય છે. તેની ન્યુટ્રિશન વેલ્યુ એ વાત પર નિર્ભર કરે છે કે તેને બનાવવા માટે કઈ સામગ્રીનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો છે.
મોદકનો સ્વાદ કેમ બગડી જાય છે?
રુજુતાના મતે, આજકાલ લોકો મોદકને “વધુ હેલ્ધી” બનાવવાની કોશિશમાં તેનો અસલી સ્વાદ ગુમાવી દે છે. જેમ કે ગોળની જગ્યાએ સ્ટેવિયા, ચોખાના લોટની જગ્યાએ રાગી અથવા નાળિયેરની જગ્યાએ કોકો ચિપ્સ અને મોરિંગા નાખવામાં આવે છે. આ વિકલ્પો માત્ર સ્વાદ જ બગાડતા નથી, પરંતુ મોદકને બેસ્વાદ પણ બનાવી દે છે.
અસલી મોદક કેવી રીતે બનાવશો?
ન્યુટ્રિશનિસ્ટનું માનવું છે કે અસલી હેલ્ધી મોદક તે જ છે જે આપણી દાદી-નાનીના સમયથી બનાવવામાં આવે છે. તેને બનાવવા માટે આ વસ્તુઓની જરૂર પડે છે:
- ગોળ
- નાળિયેર
- ચોખાનો લોટ
- દેશી ઘી
આ સામગ્રીઓ માત્ર શરીર માટે ફાયદાકારક નથી, પરંતુ આપણને પરંપરા અને સંસ્કૃતિ સાથે પણ જોડે છે.
View this post on Instagram
ખાવાની યોગ્ય રીત
રુજુતાએ જણાવ્યું કે ઘરે બનાવેલા મોદકનો સૌથી પહેલા ભગવાન ગણેશને ભોગ ચઢાવવો જોઈએ અને ત્યારબાદ પરિવાર સાથે વહેંચીને ખાવા જોઈએ. ધ્યાન રાખો કે તેને પ્રસાદની જેમ થોડી માત્રામાં જ ખાવું. જો કોઈને સુગર અથવા કોઈ મેડિકલ કન્ડિશન હોય, તો ડૉક્ટરની સલાહ લઈને જ મોદક ખાવા વધુ યોગ્ય છે.
તહેવારોમાં હેલ્ધી અને સ્વાદિષ્ટ મોદક બનાવવાનો અસલી રહસ્ય પરંપરાગત રેસીપી પર વિશ્વાસ કરવો છે. ગોળ, નાળિયેર અને દેશી ઘીથી બનેલા ઘરેલુ મોદક માત્ર બાપ્પાને જ પ્રિય નથી લાગતા પણ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ઉત્તમ હોય છે.
