માવા બરફી રેસીપી: રક્ષાબંધન પર ઘરે બનાવેલી ખાસ માવા બરફી બનાવો
ઉત્સવો અને ખુશીઓમાં મીઠાઈઓનું ખાસ મહત્વ છે. રક્ષાબંધન જેવા શુભ પ્રસંગે, મીઠાઈ વિના ઉજવણી અધૂરી લાગે છે. આ વખતે બજારમાંથી મીઠાઈ ખરીદવાને બદલે, ઘરે માવા બરફી બનાવો અને તમારા ભાઈ-બહેનોના દિલ જીતી લો. માવા બરફી, જેને ખોયા બરફી તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે બનાવવામાં સરળ છે અને તેનો સ્વાદ અદ્ભુત છે. ચાલો તેને બનાવવાની સરળ રીત જાણીએ.
માવા બરફી બનાવવા માટેની સામગ્રી:
- માવા (ખોયા) – 1 કપ
- ખાંડ – સ્વાદ મુજબ
- એલચી પાવડર – ½ ચમચી
- કાજુ (બારીક સમારેલા) – 2 ચમચી
- બદામ (બારીક સમારેલા) – 2 ચમચી
- ઘી – 1 થી 2 ચમચી
માવા બરફી બનાવવાની રીત:
- સૌ પ્રથમ એક કડાઈ ગરમ કરો અને તેમાં ઘી ઉમેરો.
- હવે માવા નાખીને ધીમા તાપે સતત હલાવતા રહો અને શેકો. માવાને ત્યાં સુધી શેકો જ્યાં સુધી તેનો રંગ આછો બ્રાઉન ન થાય અને સુગંધ આવવા લાગે.
- આ પછી, ખાંડ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો અને મિશ્રણ ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી રાંધો.
- હવે સમારેલા કાજુ અને બદામ ઉમેરો અને મિક્સ કરો.
- જ્યારે મિશ્રણ કડાઈથી અલગ થવા લાગે, ત્યારે તેને ગેસ પરથી ઉતારી લો.
- થાળી અથવા પ્લેટ પર થોડું ઘી લગાવો અને તૈયાર મિશ્રણ ફેલાવો.
- ઉપરથી સમારેલા ડ્રાય ફ્રુટ્સથી સજાવો અને ઠંડુ થવા દો.
- ઠંડુ થયા પછી, તેને ઇચ્છિત આકારમાં કાપો.
ટિપ્સ:
- તમે તમારી પસંદગી મુજબ ડ્રાય ફ્રુટ્સની માત્રા વધારી કે ઘટાડી શકો છો.
- ઇલાયચી પાવડર સ્વાદને વધારે છે, તેથી તેને ચોક્કસપણે ઉમેરો.
- માવાને વધુ સમય સુધી શેકશો નહીં, નહીં તો તે બળી શકે છે.
આ સરળ અને સ્વાદિષ્ટ માવા બરફી સાથે, તમારો રક્ષાબંધનનો તહેવાર વધુ ખાસ બનશે. ઘરે બનાવેલી મીઠાઈઓથી તમારા પરિવારને એક મીઠી સરપ્રાઈઝ આપો અને ઉત્સવની ઉજવણીને ખુશીઓથી ભરી દો.
