શું ડાયાબિટીસના દર્દી શક્કરિયા ખાઈ શકે છેઃ શિયાળાની ઋતુમાં બજારમાં પોષણયુક્ત ખોરાક આવે છે જે આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક હોય છે, પરંતુ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ શું ખાવું અને શું ન ખાવું તે અંગે મૂંઝવણમાં હોય છે? કારણ કે જો થોડી પણ ભૂલ થઈ જાય તો બ્લડ શુગર લેવલ વધી શકે છે જે સ્વાસ્થ્યની દૃષ્ટિએ ખતરનાક છે. શક્કરિયા શિયાળાની ઋતુમાં ખૂબ જ પસંદ કરવામાં આવે છે, દરેક તેને અલગ-અલગ રીતે ખાય છે, પરંતુ શું ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે તેનું સેવન કરવું યોગ્ય છે કે નહીં. આ અંગે અમે ગ્રેટર નોઈડાની જીઆઈએમએસ હોસ્પિટલમાં કામ કરતા પ્રખ્યાત ડાયટિશિયન આયુષી યાદવ સાથે વાત કરી.
શક્કરીયામાં પોષક તત્વો મળી આવે છે
શક્કરિયામાં વિટામિન એ, વિટામિન બી, વિટામિન સી, વિટામિન ડી, પ્રોટીન, ફાઇબર, કાર્બોહાઇડ્રેટ, હેલ્ધી ફેટ, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ, કેરોટીનોઇડ્સ અને થાઇમીન જેવા મહત્વના પોષક તત્વો મળી આવે છે, જે સ્વાસ્થ્યને દરેક રીતે ફાયદો કરે છે. તેનો સ્વાદ મીઠો હોવાથી ડાયાબિટીસના દર્દીઓ તેને ખાવાથી ડરતા હોય છે.
ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે શક્કરિયા કેવું છે?
ડાયેટિશિયન આયુષી યાદવના જણાવ્યા અનુસાર, કોઈપણ ખોરાકને રાંધવાની રીત નક્કી કરે છે કે તેનો ગ્લાયસેમિક ઇન્ડેક્સ ઓછો હશે કે વધારે. ઉચ્ચ GI ધરાવતી કોઈપણ વસ્તુ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે જોખમી બની શકે છે. શક્કરિયામાં સ્ટાર્ચ અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે, તેથી ઘણા લોકો તેને ખાવાથી ડરતા હોય છે.
શક્કરીયા કેવી રીતે ખાવું જોઈએ?
શક્કરિયામાં ઉચ્ચ ફાઈબર અને બળતરા વિરોધી ગુણો હોય છે, જે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે, પરંતુ જો તેને છાલ સાથે ઉકાળીને ખાવામાં આવે તો તે ડાયાબિટીસમાં ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે, અને બ્લડ સુગરના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે.
આવી રીતે શક્કરિયા ન ખાઓ
કેટલાક લોકો શક્કરિયાને તેલમાં તળીને ખાય છે, જે યોગ્ય રીતે નથી, તેનાથી લોહીમાં ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલનું પ્રમાણ વધી શકે છે, જે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ખતરનાક છે. તમારે ફક્ત બાફેલા શક્કરીયા ખાવા જોઈએ. તમે અઠવાડિયામાં એક કે બે વાર તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો
