એકાદ-બે દિવસ પછી આનંદ અને આનંદના તહેવારો, લોહરી અને મકરસંક્રાંતિ આવવાના છે. આ દિવસે તલમાંથી બનેલી વસ્તુઓ ખાવાની પરંપરા છે. એવું પણ માનવામાં આવે છે કે તલની અસર ગરમ હોવાથી તેને ખાવાથી ફાયદો થાય છે. તલ ખાવાથી શરીર અંદરથી ગરમ રહે છે અને તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિ પણ મજબૂત બને છે. આવી સ્થિતિમાં, તહેવારના આ અવસર પર પોતાને સ્વસ્થ રાખવા માટે, તમે તલની બરફી બનાવી શકો છો. આવો, અમે તમને અહીં જણાવીશું કે તમે ઘરે તલની બરફી કેવી રીતે બનાવી શકો છો?
તલની બરફી બનાવવા માટેની સામગ્રી-
એક કપ ક્રીમ, એક કપ મિલ્ક પાવડર, 3 કપ તલ, અડધો કપ ખાંડ, અડધી ચમચી લીલી એલચી પાવડર.
તલની બરફી બનાવવાની રેસીપી-
તલની બર્ફી બનાવવા માટે, સૌપ્રથમ તલને ધીમી આંચ પર 5 મિનિટ સુધી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી શેકી લો. હવે એક નોન-સ્ટીક પેનમાં હેવી ક્રીમ અને મિલ્ક પાવડર નાંખો, સારી રીતે મિક્સ કરો અને પરપોટા દેખાય ત્યાં સુધી સતત હલાવતા રહો. જ્યારે મિશ્રણ એક પેસ્ટમાં ઘટ્ટ થઈ જાય અને એકસાથે આવવા લાગે, ત્યારે તેમાં શેકેલા તલ ઉમેરો અને મિશ્રણ નરમ ન થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે હલાવતા રહો. હવે તેને લોટની રચનામાં લાવવા માટે તેને 2 મિનિટ સુધી હલાવતા રહો. હવે આ મિશ્રણને ઘીથી ગ્રીસ કરેલી પ્લેટમાં લગભગ એક ઇંચ જાડા સ્તરમાં ફેલાવો. હવે તેને ઓરડાના તાપમાને 2 કલાક માટે રાખો. આ પછી તેને ચોરસ અથવા ડાયમંડ શેપમાં કાપીને સર્વ કરો. તો આ રીતે તલની બરફી તૈયાર કરવામાં આવે છે જેને તમે મકરસંક્રાંતિ અને લોહરી પર મહેમાનોને ખવડાવી શકો છો.
