ચોમાસાનો આહાર ચોમાસાની ઋતુ એવો સમય છે જ્યારે રોગો, ચેપ અને બેક્ટેરિયા તમને પોતાની પકડમાં લેવા મોં ખોલીને બેઠા હોય છે. આવી સ્થિતિમાં, જો તમે તમારી જાતનું વધારાનું ધ્યાન ન રાખો, તો તમે તરત જ બીમાર પડી શકો છો. આ લેખમાં, અમે તમને તે શાકભાજી વિશે જણાવીશું જે આ સિઝનમાં ખાવા જોઈએ અને કયા ન ખાવા જોઈએ.
ચોમાસું તેની સાથે ચેપનો આડશ લઈને આવે છે અને જો કાળજી લેવામાં ન આવે તો તે સ્વાસ્થ્ય પર ગંભીર અસર કરી શકે છે. આ ઋતુમાં પાચન સંબંધી સમસ્યા ઘણી વધી જાય છે, તેથી ખાવાનું વિશેષ ધ્યાન રાખવું પડે છે. વરસાદની મોસમમાં આપણે જે ખાઈએ છીએ તે આપણને ચેપથી બચાવવામાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. તેથી આયુર્વેદ અનુસાર આ ઋતુમાં સ્વસ્થ રહેવા માટે સાવધાનીપૂર્વક ડાયટ પ્લાન બનાવવો જોઈએ.
જેમ કે ખોરાક હળવો, તાજો, પચવામાં સરળ અને ઘરે બનાવેલો હોવો જોઈએ. તે જ સમયે, શેરી ખોરાકને પણ ટાળવો જોઈએ કારણ કે પાણીથી ચેપનો ખતરો હંમેશા રહે છે. આ સિવાય ઘરના ખોરાક, જેમ કે શાકભાજી સાથે કેટલીક સાવચેતી રાખવાની પણ સલાહ આપવામાં આવે છે. આ લેખમાં અમે તમને જણાવીશું કે ચોમાસામાં કયું શાકભાજી ખાવું જોઈએ અને કયું ન ખાવું જોઈએ.
ચોમાસામાં કયા શાકભાજી ન ખાવા જોઈએ?
કેપ્સીકમ
તેનો ઉપયોગ ક્રન્ચી સ્ટાર્ટર, નૂડલ્સથી માંડીને ફ્રાઈસ અને કરી સુધીની વિવિધ વાનગીઓમાં થાય છે. પરંતુ તેને ચોમાસા માટે અનુકૂળ શાકભાજી માનવામાં આવતું નથી કારણ કે તેનો કાચો અને ઠંડો સ્વભાવ પાચનની અગ્નિને ખલેલ પહોંચાડી શકે છે, જે એસિડિટી અને વાટ અને પિત્ત દોષોની વૃદ્ધિ તરફ દોરી જાય છે. તેથી, જો તમે ચોમાસામાં એસિડિટી અને પેટ ફૂલવાની સમસ્યાનો સામનો ન કરવા માંગતા હોવ તો તેનાથી દૂર રહો.
પાલક
પાલક પનીર, સ્પિનચ સૂપ અથવા પાલકની સ્મૂધી પૌષ્ટિક હોઈ શકે છે, પરંતુ વરસાદની ઋતુમાં તેનાથી દૂર રહેવું યોગ્ય છે કારણ કે આયુર્વેદ અનુસાર આયર્નથી ભરપૂર આ શાકભાજી વરસાદની ઋતુમાં ગેસ્ટ્રોઈન્ટેસ્ટાઈનલ ઈન્ફેક્શનનું જોખમ વધારી શકે છે.
કોબી
વરસાદની મોસમ હોય ત્યારે આલૂ કોબી, કોબી પરાઠા, કોબી પકોડા ખાવાની લાલચ હોય છે, પરંતુ આયુર્વેદ અનુસાર આ ઋતુમાં કોબીજ ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી કારણ કે તે પાચનની આગને ખલેલ પહોંચાડે છે. તે વાત દોષમાં વધારો કરે છે અને શરીરમાં કફ અને પિત્ત દોષ ઘટાડે છે.સલાડ, ફ્રાઈસ, નૂડલ્સથી લઈને ઘણા સ્ટ્રીટ ફૂડમાં કોબીનો વ્યાપક ઉપયોગ થાય છે. પરંતુ આયુર્વેદ મુજબ ચોમાસામાં તેને ખાઈ શકાતું નથી. તેની ઠંડક અને ભારે ગુણો વરસાદની ઋતુમાં પાચનશક્તિને બગાડી શકે છે.
ટામેટા
દર વર્ષે વરસાદની મોસમમાં ટામેટા તેના ભાવમાં વધારો કરે છે, તેમ છતાં લોકો તેને ખાવાનું ટાળતા નથી. કદાચ તેઓ નથી જાણતા કે ચોમાસાની ઋતુમાં ટામેટાંથી દૂર રહેવું સમજદારીભર્યું છે. વરસાદની મોસમમાં ટામેટાંનું સેવન ન કરવું જોઈએ કારણ કે તેનાથી એસિડિટી થઈ શકે છે. તેમના ગરમ અને ખાટા ગુણો એસિડિટીનું કારણ બની શકે છે.
વરસાદની ઋતુમાં કયા શાકભાજી ખાવા જોઈએ?
ચોમાસામાં કયા શાકભાજી ન ખાવા જોઈએ તે વિશે અમે તમને પહેલા જ જણાવી ચૂક્યા છીએ. હવે તમારે એ પણ જાણી લેવું જોઈએ કે આ સમયગાળા દરમિયાન કયા શાકભાજીને આહારમાં સામેલ કરવા જોઈએ.
દૂધી
આયુર્વેદ અનુસાર, દૂધી સ્વભાવમાં ઠંડકનો ગુણ હોય છે. દૂધી, દૂધી ચણાની દાળ કરી, દૂધી કોફ્તેથી લઈને દૂધી રાયતા, એવી ઘણી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ છે જે તમેદૂધી સાથે તૈયાર કરી શકો છો. આ પૌષ્ટિક શાકભાજી પિત્તા દોષને સંતુલિત કરવામાં અને પાચન સુધારવામાં મદદ કરી શકે છે.
તુરીયા
જે શાકભાજી રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં મદદ કરે છે તે ચોમાસામાં નિયમિતપણે ખાવા જોઈએ. તુરીયા એ કફ અને પિત્તનાશક છે, જે ભૂખ વધારવામાં પણ મદદ કરે છે. તે શક્તિ આપવા ઉપરાંત પાચનક્રિયાને પણ યોગ્ય રાખે છે. ચામડીના રોગો, એનિમિયા અને બળતરાથી પીડિત લોકો માટે તુરીયા ખૂબ જ ફાયદાકારક છે.
ટિંડોળા
ટિંડોળા કફ અને વાત વિરોધી છે. તે હલકું અને પચવામાં સરળ માનવામાં આવે છે, જે તેને વર્ષાઋતુ માટે એક આદર્શ શાક બનાવે છે. તે હાઇડ્રેશન જાળવવામાં પણ મદદ કરે છે, પાચનને પ્રોત્સાહન આપે છે અને મંદાગ્નિ અને બળતરા વિકૃતિઓની સારવાર કરે છે.
