રાગીના લાડુ માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી પરંતુ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ ફાયદાકારક છે. જો તમે રૂટીન મીઠાઈઓ ખાઈને કંટાળી ગયા હોવ તો તમે રવિવારની સ્પેશિયલ સ્વીટ ડીશ તરીકે રાગીના લાડુ બનાવી શકો છો. મોતીચૂર લાડુ, ચણાના લોટના લાડુ મોટાભાગે ઘરોમાં ખાવામાં આવે છે, પરંતુ રાગીના લાડુનો સ્વાદ આ બધા કરતા અલગ છે. મોં બદલી નાખતી આ રેસીપી સરળતાથી તૈયાર કરી શકાય છે.રાગીના લાડુ બનાવવાની પદ્ધતિ બહુ મુશ્કેલ નથી અને તે ઓછા સમયમાં તૈયાર કરી શકાય છે. જો તમે રાગીના લાડુ બનાવવા માંગો છો, તો અમારી સરળ રેસીપી તમારા માટે ખૂબ ઉપયોગી થઈ શકે છે.
રાગીના લાડુ બનાવવા માટેની સામગ્રી
રાગીનો લોટ – 1 કપ
ખાંડ બુરા – 1/2 કપ
ઘી – 1/2 કપ
બદામ – 8-10
કાજુ – 8-10
રાગીના લાડુ બનાવવાની રીત
રાગીના લાડુ બનાવવા માટે સૌપ્રથમ કાજુ અને બદામના નાના ટુકડા કરી એક બાઉલમાં બાજુ પર રાખો. હવે એક કડાઈ લો અને તેમાં ઘી ઉમેરી મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરો. ઘી ઓગળી જાય એટલે તેમાં રાગીનો લોટ નાખો અને લાડુ વડે ઘી સાથે સારી રીતે મિક્સ કરો. હવે લોટને 1-2 મિનિટ માટે બેક કરો. જ્યારે લોટમાંથી મીઠી સુગંધ આવવા લાગે તો તેમાં સમારેલા કાજુ, બદામ નાખીને મિક્સ કરો. એકાદ મિનિટ શેક્યા બાદ ગેસ બંધ કરી દો.
હવે લોટ ઠંડો થાય તેની રાહ જુઓ. જ્યારે લોટ થોડો ગરમ રહે તો તેને ટ્રે અથવા પ્લેટમાં કાઢી લો અને તેમાં સ્વાદ અનુસાર ખાંડનો પાવડર ઉમેરીને બંને હાથ વડે બરાબર મિક્ષ કરી લો. આ પછી, તમારા હાથમાં થોડું મિશ્રણ લો અને લાડુ બાંધવાનું શરૂ કરો. લાડુ બાંધી જાય એટલે તેને થાળીમાં બાજુ પર રાખો. બધા મિશ્રણના લાડુ બાંધ્યા પછી, તેને થોડીવાર માટે બાજુ પર રાખો, જેથી તે સારી રીતે બંધાઈ જાય. હવે રાગીના લાડુ ખાવા માટે સંપૂર્ણપણે તૈયાર છે.
