આજે ઉત્તર ભારતમાં સંકટ ચોથનો તહેવાર ઉજવવામાં આવી રહ્યો છે. આ દિવસે લોકો ખાસ કરીને પ્રસાદ તરીકે ઘરે તલના લાડુ બનાવે છે, તેથી તમે લાડુને બદલે ચિક્કી પણ અજમાવી શકો છો.
સામગ્રી:
200 ગ્રામ સફેદ તલ, 2 ચમચી દેશી ઘી, 200 ગ્રામ ગોળ, એક ચપટી ખાવાનો સોડા અને સૂકી ગુલાબની પાંખડીઓ (ઈચ્છા મુજબ)
પદ્ધતિ:
– ધીમી આંચ પર તવાને ગરમ કરો. તેમાં તલને સુકવી લો. તેને શેકતી વખતે ધ્યાન રાખવું કે તલ ફાટી ન જાય અને બ્રાઉન ન થઈ જાય. આ કારણે તેનો સ્વાદ કડવો બની શકે છે.
– ધીમી આંચ પર બીજી એક તપેલીમાં ગોળ ઓગાળી લો. તેમાં ખાવાનો સોડા ઉમેરો. પછી ધીમે ધીમે તલ ઉમેરો.
– આંચ પરથી ઉતારી લો.
– જો તમે ઈચ્છો તો તેમાં ગુલાબની પાંખડીઓ ઉમેરો.
– તેને ગ્રીસ કરેલી પ્લેટમાં ફેલાવો.
– જ્યારે તે થોડું ઠંડુ થાય ત્યારે તેને મનપસંદ આકારમાં કાપી લો.
– તેને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ કરો અને તેને હવાચુસ્ત પાત્રમાં રાખો.
તમે આ ચિક્કીમાં વિવિધ વેરિયેશન પણ બનાવી શકો છો, જેમ કે તમે તલની સાથે શેકેલી મગફળી, શેકેલા પિસ્તા અથવા શેકેલા કાજુ ઉમેરી શકો છો.