શું તમે પણ ચિકન મસાલો વેજ માનીને ખાઓ છો? તો આ પોસ્ટ તમારા માટે છે, સત્ય જાણી લો
ઘણીવાર ઘરમાં રાખેલા મસાલાઓ વિશે મૂંઝવણ રહે છે, ખાસ કરીને ચિકન મસાલા કે મીટ મસાલાને લઈને લોકો માની લે છે કે તે નોન-વેજ હોય છે અને તેથી જ શાકભાજીમાં તેનો ઉપયોગ કરવાનું ટાળે છે. પરંતુ, વાસ્તવિકતા કંઈક અલગ જ છે.
ચિકન મસાલામાં શું હોય છે?
ચિકન કે મટન મસાલો ખરેખર સંપૂર્ણપણે શાકાહારી (વેજ) મસાલો હોય છે. તેમાં કોઈપણ પ્રકારની નોન-વેજ સામગ્રીનો ઉપયોગ થતો નથી. આ મસાલો વિવિધ પ્રકારના આખા મસાલાઓ (જેમ કે જીરું, ધાણા, કાળા મરી, તજ, ઈલાયચી, તમાલપત્ર, લવિંગ વગેરે) અને સુગંધિત મસાલાઓના મિશ્રણથી બનાવવામાં આવે છે. તે વાનગીનો ફ્લેવર અને સ્વાદ વધારવાનું કામ કરે છે.
તેનો ઉપયોગ ક્યારે થાય છે?
- ચિકન, મટન કે માછલી જેવી નોન-વેજ વાનગીઓ બનાવતી વખતે તેનો સૌથી વધુ ઉપયોગ થાય છે.
- ઘણા લોકો તેને બટાકા, ચણા કે પનીર જેવી વેજ વાનગીઓમાં પણ નાખીને સ્વાદને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે.
- જોકે, ધ્યાન રાખો કે દરેક શાકનો પોતાનો સ્વાદ હોય છે, તેથી ચિકન મસાલો ક્યારેક તેનો સ્વાદ બદલી શકે છે. તેથી, તેનો ઉપયોગ ત્યારે જ કરો જ્યારે તમને સ્ટ્રોંગ ફ્લેવર જોઈતો હોય.
ચિકન મસાલો નામ કેમ પડ્યું?
આ મસાલાનું નામ ચિકન મસાલો એટલા માટે પડ્યું કારણ કે તે ખાસ કરીને નોન-વેજ વાનગીઓનો સ્વાદ વધારવા માટે તૈયાર કરવામાં આવ્યો છે. પરંતુ તેનો અર્થ એ નથી કે તેમાં ચિકન કે મટન હાજર હોય છે. નામમાં “ચિકન” હોવા છતાં, તે સંપૂર્ણપણે શાકાહારી મસાલો છે.
જો કોઈ તમને કહે કે ચિકન મસાલો નોન-વેજ છે અને શાકભાજીમાં તેનો ઉપયોગ ન કરી શકાય, તો હવે તમે તેને સાચી માહિતી આપી શકો છો. વાસ્તવિકતા એ છે કે ચિકન મસાલો 100% વેજ હોય છે. ફરક માત્ર એટલો છે કે તે નોન-વેજ વાનગીઓનો સ્વાદ વધારવા માટે વધુ પ્રખ્યાત છે.
આગલી વખતે જ્યારે તમે શાક બનાવો અને તેમાં સ્ટ્રોંગ ફ્લેવર જોઈતો હોય, તો વિના સંકોચ ચિકન મસાલાનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
