ડાયાબિટીસમાં ખજૂર ખાઈ શકાય કે નહીં? જાણો શું કહે છે નિષ્ણાતો અને તેનો GI નંબર કેટલો છે?
ડાયાબિટીસમાં મીઠી વસ્તુઓથી બચવું જરૂરી હોય છે, પરંતુ શું ખજૂર ખાઈ શકાય છે? ખજૂર એક પૌષ્ટિક અને મીઠું ફળ છે જેમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને ફ્રુક્ટોઝ વધારે માત્રામાં હોય છે. છતાં, તેની અંદર ફાઇબરનું પ્રમાણ વધુ હોવાથી ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે તે સંપૂર્ણ રીતે નિષિદ્ધ નથી.
ખજૂર અને બ્લડ શુગર: શું છે કનેક્શન?
ડાયેટિશિયન સ્વાતિ સિંહ કહે છે કે ખજૂરમાં ફાઇબરની હાજરીના કારણે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ધીમે શોષાય છે, જેના કારણે બ્લડ શુગરનું લેવલ હળવે વધે છે. એટલે કે, ખજૂર તુરંત બ્લડ શુગર વધારતું નથી. જો કોઈ ડાયાબિટીક દર્દીને મીઠું ખાવાની તીવ્ર ઇચ્છા થાય, તો તે એક ખજૂર ખાઈ શકે છે – ખાસ કરીને ભોજન પછી, જ્યારે બ્લડ શુગર થોડી હદે નિયંત્રણમાં હોય.
ખજૂરનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (GI) અને ગ્લાયકેમિક લોડ (GL)
ખજૂરનો GI સામાન્ય રીતે 55.2 થી 74.6 વચ્ચે હોય છે, જેનાથી કેટલીક જાતો ડાયાબિટીસ માટે યોગ્ય પણ સાબિત થાય છે. “સુક્કારી”, “શકરા” અને “સગઈ” પ્રકારના ખજૂરના GI અનુક્રમે 43.4, 42.8 અને 44.6 છે – જેનાથી આ જાતો ઓછી માત્રામાં સુરક્ષિત રીતે ખાઈ શકાય છે.
ખજૂરના GL (ગ્લાયકેમિક લોડ) પણ મહત્વનો指ક છે, જે 8.5 થી 24 સુધી હોય છે. ઓછો GL ધરાવતાં ખોરાક બ્લડ શુગર પર ઓછી અસર કરે છે.
ખજૂરના પોષક ગુણધર્મો અને ફાયદા
100 ગ્રામ ખજૂરમાં મળતા પોષક તત્ત્વો:
- કેલ્શિયમ: 64 mg
- લોખંડ: 0.9 mg
- પોટેશિયમ: 696 mg
- ઝીંક: 0.4 mg
- મેગ્નેશિયમ: 54 mg
ખજૂર એન્ટીઑકિસડન્ટ, ફાઇબર અને ખનિજોથી ભરપૂર હોય છે. તે પાચનશક્તિ સુધારે છે, રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે અને હૃદયના આરોગ્ય માટે લાભદાયી છે.
નિષ્કર્ષ: શું ખજૂર ખાવું યોગ્ય છે?
હા, ડાયાબિટીસના દર્દીઓ મર્યાદિત પ્રમાણમાં (દિવસે 1 ખજૂર) ખજૂર ખાઈ શકે છે – ખાસ કરીને ફળના ઓછા GI ધરાવતા પ્રકારો પસંદ કરીને. દવાઓ અને ડાયટનું ધ્યાન રાખીને ખજૂર નાની માત્રામાં શામેલ કરવાથી તે સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક બનતું નથી, પરંતુ હંમેશાં ડોક્ટર અથવા ડાયેટિશિયનની સલાહ જરૂરી છે.
