આંતરરાષ્ટ્રીય ધોરણો નક્કી: મસાલામાં હવે $2$ mg/kg થી વધુ સીસું નહીં; તજ માટે $2.5$ mg/kg મર્યાદા
સંયુક્ત રાષ્ટ્રની આંતરરાષ્ટ્રીય ખાદ્ય માનક સંસ્થા, કોડેક્સ એલિમેન્ટેરિયસ કમિશને એક મહત્વપૂર્ણ નિર્ણય લીધો છે. મસાલા અને ઔષધિઓમાં સીસાનું પ્રમાણ હવે 2 મિલિગ્રામ/કિલો સુધી મર્યાદિત રહેશે. તજ જેવા સૂકા મસાલા માટેની મર્યાદા 2.5 મિલિગ્રામ/કિલો નક્કી કરવામાં આવી છે. આ પગલું ખાદ્ય સુરક્ષા અને જાહેર આરોગ્યને સુરક્ષિત રાખવાના હેતુથી લેવામાં આવ્યું છે.
આ નિર્ણય 10 થી 14 નવેમ્બર દરમિયાન રોમમાં કોડેક્સ કમિશનની બેઠકમાં લેવામાં આવ્યો હતો, જેમાં વિશ્વભરના ખાદ્ય નિષ્ણાતો અને નીતિ નિર્માતાઓએ હાજરી આપી હતી.
સીસાની અસરો: બાળકો અને સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે સૌથી ખતરનાક
સીસા એક ઝેરી ધાતુ છે જે ઘણા અવયવોને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. તે ખાસ કરીને બાળકોમાં મગજના વિકાસને અસર કરે છે. વૈજ્ઞાનિકોના મતે, સીસાના વધુ સંપર્કથી બાળકોનો IQ ઓછો થઈ શકે છે, ધ્યાનનો સમયગાળો ઓછો થઈ શકે છે અને કિડની, હૃદય અને પ્રજનન પ્રણાલી પર નકારાત્મક અસર પડી શકે છે.
બિઝનેસ લાઇન અનુસાર, ફૂડ એન્ડ એગ્રીકલ્ચર ઓર્ગેનાઇઝેશન (FAO) એ જણાવ્યું હતું કે આપણા આહારમાં મસાલા ખૂબ જ ઓછી માત્રામાં હાજર હોવા છતાં, ગ્રાહક સલામતી અને વાજબી આંતરરાષ્ટ્રીય વેપાર સુનિશ્ચિત કરવા માટે સીસાના સ્તરને નિયંત્રિત કરવું જરૂરી છે.
મગફળીમાં અફ્લાટોક્સિન અટકાવવા માટે નવી આચારસંહિતા
કોડેક્સ પેનલે મગફળીમાં અફ્લાટોક્સિનને રોકવા માટે આચારસંહિતા (CoP) ને પણ અપડેટ કરી છે. અફ્લાટોક્સિન એક ખતરનાક લીવર કાર્સિનોજેન છે, જેનો અર્થ છે કે તે લીવર કેન્સરનું મુખ્ય કારણ બની શકે છે.
નવી માર્ગદર્શિકા હવે ઉત્પાદનના દરેક તબક્કે, ખેતીથી લઈને લણણી, સંગ્રહ અને ઉત્પાદન સુધી, અફ્લાટોક્સિન ઘટાડવાના પગલાંની રૂપરેખા આપે છે. તેઓ એ પણ સમજાવે છે કે મગફળીની ગુણવત્તાને ભેજ અને ઘાટથી કેવી રીતે બચાવી શકાય છે.
આ કોડ છેલ્લે લગભગ 20 વર્ષ પહેલાં વિકસાવવામાં આવ્યો હતો, પરંતુ હવે તેને નવા વૈજ્ઞાનિક જ્ઞાન અને ટેકનોલોજીનો સમાવેશ કરીને મજબૂત બનાવવામાં આવ્યો છે.
જંતુનાશક પરીક્ષણમાં રાહત
ખાદ્ય સલામતી ધોરણો નક્કી કરતી પેનલે બીજો મહત્વપૂર્ણ નિર્ણય લીધો છે. જંતુનાશક અવશેષ પરીક્ષણ માટે પ્રયોગશાળાઓમાં વપરાતી સંદર્ભ સામગ્રીનો ઉપયોગ હવે તેમની સમાપ્તિ તારીખ પછી પણ કરવાની મંજૂરી આપવામાં આવશે. આ પ્રયોગશાળા ખર્ચ ઘટાડશે અને ન વપરાયેલ નમૂનાઓનો બગાડ ઘટાડશે.
ખજૂરના વેપાર માટે નવું ધોરણ
કોડેક્સ કમિશને તાજી ખજૂર માટે એક નવું ધોરણ પણ નક્કી કર્યું છે. છેલ્લા 10 વર્ષથી આ પર કામ ચાલી રહ્યું છે, કારણ કે વૈશ્વિક ખજૂરનો વેપાર ઝડપથી વધી રહ્યો છે.
નવા ધોરણનો હેતુ ગ્રાહકોને સલામત અને ગુણવત્તાયુક્ત ખજૂર મળે તે સુનિશ્ચિત કરવાનો છે. ગુણવત્તા, કદ, રંગ, પેકેજિંગ અને એકરૂપતા માટે ઘણા માપદંડો સ્થાપિત કરવામાં આવ્યા છે. આનાથી આંતરરાષ્ટ્રીય વેપારમાં વિશ્વાસ વધશે અને દેશો વચ્ચે વેપાર સરળ બનશે.
સ્વચ્છ ખોરાક તરફ એક મોટું પગલું
કોડેક્સ એલિમેન્ટેરિયસ કમિશનનો આ નિર્ણય વિશ્વ માટે ખાદ્ય સલામતીના ક્ષેત્રમાં એક મહત્વપૂર્ણ પગલું છે. મસાલા અને જડીબુટ્ટીઓમાં સીસાને મર્યાદિત કરવાથી માત્ર સ્વાસ્થ્ય પર સકારાત્મક અસર પડશે નહીં, પરંતુ ખેડૂતો અને નિકાસકારો આંતરરાષ્ટ્રીય ધોરણોને પૂર્ણ કરે તે પણ સુનિશ્ચિત કરશે. આ નિર્ણય દર્શાવે છે કે ખાદ્ય સલામતી હવે ફક્ત એક વિકલ્પ નથી, પરંતુ દરેક દેશ માટે જવાબદારી છે.
