અજવાઈન એક એવી વસ્તુ છે જેનો ઉપયોગ દરેક ઘરના રસોડામાં પરંપરાગત મસાલા તરીકે થાય છે. તે સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. એવું કહેવાય છે કે જો અજવાઈને રોજ રાત્રે સૂતા પહેલા ખાવામાં આવે તો બધી સમસ્યાઓથી છુટકારો મેળવી શકાય છે.નાના બીજ દરેક ઘરના રસોડામાં હાજર હોય છે. તેનો ઉપયોગ પરાઠા, પુરીઓથી લઈને શાકભાજી અને અન્ય વાનગીઓમાં થાય છે. સેલરી ખાવાને સ્વાદિષ્ટ તો બનાવે જ છે, પરંતુ તે સ્વાસ્થ્યની દ્રષ્ટિએ પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. આયુર્વેદમાં અજવાઈનો ઉપયોગ તમામ રોગોથી રાહત મેળવવા માટે કરવામાં આવે છે.
તેમાં પ્રોટીન, ફાઈબર, કેલ્શિયમ, આયર્ન ઉપરાંત આવા અનેક ઔષધીય તત્ત્વો મોજૂદ છે, તેથી તે ઘણી બધી સમસ્યાઓમાં રાહત આપવામાં ઉપયોગી છે. અજવાઈનને પેટની સમસ્યાઓ માટે રામબાણ માનવામાં આવે છે. એવું કહેવાય છે કે જો કોઈ વ્યક્તિ રોજ રાત્રે સૂતા પહેલા અજમા નું સેવન કરે તો ઘણી સમસ્યાઓથી છૂટકારો મેળવી શકાય છે.
જો કોઈ વ્યક્તિને પાચન, રોજેરોજ ગેસ, એસિડિટી, ખાટા ઓડકાર વગેરે સંબંધિત સમસ્યાઓ હોય તો તેણે રાત્રે સૂતા પહેલા અજમાને શેકીને ખાવો જોઈએ. આ માટે અજમાને શેકી અને ચાવવા પછી ખાઓ અને ઉપરથી હૂંફાળું પાણી પીવો. તેનાથી થોડા દિવસોમાં રાહત મળવા લાગશે. કબજિયાતની સમસ્યા પણ આ ઉપાયથી દૂર કરી શકાય છે.
જો તમને વારંવાર તમારી પીઠમાં દુખાવો થતો હોય અથવા સાંધાના દુખાવાની ફરિયાદ રહેતી હોય તો અજમાનું સેવન તમારા માટે ઉપયોગી છે. દરરોજ રાત્રે સૂતા પહેલા થોડા અજમાના દાણા શેકીને હુંફાળા પાણી સાથે લો. આ સિવાય તમે અજમાને પાણીમાં ઉકાળીને તેનું પાણી ગાળીને હૂંફાળા ચુસ્કીઓ લઈને પી શકો છો. દરરોજ રાત્રે આમ કરવાથી તમને થોડા દિવસોમાં દર્દમાં ઘણો ફરક જોવા મળશે.
