આખી રાત પલાળ્યા પછી સવારે ખાલી પેટ આ 2 વસ્તુઓ ખાઓ, મળશે પ્રોટીન, શરીરની શક્તિ બમણી થવા લાગશે.
બદામ એક સુપરફૂડ છે જેના અસંખ્ય સ્વાસ્થ્ય લાભો છે. જેઓ શારીરિક રીતે નબળા છે અથવા જેઓ વજન ઘટાડી રહ્યા છે તેમના માટે બદામ સૌથી વધુ ફાયદાકારક છે. બદામ ફાઈબર અને હેલ્ધી ફેટ્સ જેવા ઘણા પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે. અભ્યાસો દર્શાવે છે કે બદામ સ્નાયુઓથી લઈને વાળ, ત્વચા અને નખ સુધી દરેક વસ્તુ માટે ફાયદાકારક છે.
તેવી જ રીતે, કાળા ચણા મેગ્નેશિયમ અને પોટેશિયમ જેવા ખનિજોનો સારો સ્ત્રોત છે. તેનું સેવન કરવાથી બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવામાં અને ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવામાં મદદ મળે છે, તેથી હૃદયના સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન મળે છે. કાળા ચણા ખાવાથી બ્યુટીરેટ, ફેટી એસિડનું ઉત્પાદન ઉત્તેજિત થાય છે જે બળતરા ઘટાડે છે. કાળા ચણામાં હાજર એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ કોલોન, બ્રેસ્ટ અને ફેફસાના કેન્સરનું જોખમ ઘટાડે છે.
બદામ અને કાળા ચણાને પલાળીને, મીઠાઈમાં અથવા શાકભાજી તરીકે ખાવામાં આવે છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે આ બંને વસ્તુઓને એકસાથે પલાળવાથી તેમની શક્તિ બમણી થઈ જાય છે. આનું કારણ એ છે કે તેમને આખી રાત પાણીમાં પલાળીને રાખવાથી તેમની પોષક તત્વોને શોષવાની ક્ષમતા વધે છે. તેને એકસાથે ખાવાથી પ્રોટીન, આયર્ન અને કેલ્શિયમ જેવા પોષક તત્વોની ઉણપ દૂર થાય છે.
પ્રોટીનનો ખજાનો
પલાળેલી બદામ અને ચણામાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં પ્રોટીન જોવા મળે છે. શરીરના સ્નાયુઓથી માંડીને હાડકાની મજબૂતી માટે પ્રોટીન દરેક માટે જરૂરી છે. એક ચમચી પલાળેલી બદામમાં લગભગ બે ગ્રામ પ્રોટીન જોવા મળે છે. એ જ રીતે પલાળેલા કાળા ચણામાં પણ આ જ પ્રોટીન જોવા મળે છે.
વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે
પલાળેલા કાળા ચણા અને બદામમાં કેલરી ઓછી અને પોષક તત્વો વધુ હોય છે. આ બંને વસ્તુઓ પ્રોટીન અને ફાઈબરનો સારો સ્ત્રોત છે અને તેમાં ગ્લાયકેમિક ઈન્ડેક્સ ઓછો છે. તેમાં હાજર ફાઇબર તમારી ભૂખને સંતોષે છે, જે તમને વધુ પડતું ખાવાથી અથવા બિનઆરોગ્યપ્રદ વસ્તુઓનું સેવન કરવાથી રોકે છે.
હૃદયને સ્વસ્થ રાખો
બદામમાં ફ્લેવોનોઈડ્સ અને હેલ્ધી ફેટી એસિડ હોય છે, તેથી તે હૃદયને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદરૂપ થાય છે. તેમના ફ્લેવોનોઈડ્સ બળતરાને રોકવા માટે જાણીતા છે જ્યારે વિટામિન E અને અન્ય વિવિધ પોષક તત્વો તમારા કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને નિયંત્રિત કરે છે.
હાડકાંને મજબૂત બનાવે છે
બદામ અને કાળા ચણા ખાવાથી તમને તમારા દૈનિક કેલ્શિયમની માત્રામાં મદદ મળે છે અને તમારા હાડકાં મજબૂત બને છે. જેમ જેમ આપણે વય કરીએ છીએ તેમ, ઓસ્ટીયોપોરોસીસનું જોખમ રહેલું છે, જે હાડકાની ઘનતા ઘટાડે છે અને તેમને નબળા બનાવે છે. કેલ્શિયમથી ભરપૂર બદામ અને ચણા તમારા હાડકાંને સ્વસ્થ રાખે છે.
બ્લડ સુગરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદરૂપ
ટાઈપ 2 ડાયાબિટીસ એક ગંભીર સમસ્યા છે અને તેના નિયંત્રણ માટે તમારે પલાળેલી બદામ અને ચણા ખાવા જોઈએ. તેઓ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સમાં ઓછા છે. તે ઇન્સ્યુલિનના કાર્યને સુધારે છે. આમાં મળતા પોષક તત્વો મેગ્નેશિયમ શુગરના દર્દીઓ માટે જરૂરી છે.
શરીરમાં લોહીનો અભાવ
હિમોગ્લોબિનનું સ્તર સુધારવા માટે કાળા ચણા એ એક સરસ રીત છે. પલાળેલા કાળા ચણા શાકાહારીઓ માટે આયર્નનો શ્રેષ્ઠ સ્ત્રોત છે. તે હિમોગ્લોબિનનું સ્તર સુધારવામાં મદદ કરે છે અને એનિમિયાથી પીડિત લોકો માટે શ્રેષ્ઠ વસ્તુ છે. બદામ અને ચણા સગર્ભા અને સ્તનપાન કરાવતી માતાઓ માટે પણ ઉત્તમ છે.
