શું તમે પણ ઈંટ-સાબુના પાવડરમાંથી બનાવેલ લાલ મરચું પાઉડર નથી ખાતાને? ગુણવત્તા તપાસ કેવી રીતે કરવી
વધુ નફો મેળવવા માટે, ભેળસેળિયા તેમાં રસાયણોનો ઉપયોગ કરે છે જે આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ હાનિકારક છે. શું તમે જાણો છો કે તમારા રસોડામાં હાજર હળદર મરચાં પણ તેમનાથી અસ્પૃશ્ય નથી. વિવિધ વસ્તુઓનો ઉપયોગ તેમની માત્રા વધારવા અને ગુણવત્તા બગાડવા માટે થાય છે.
દૂધ, ઘી, તેલ, ફળો અને શાકભાજી સહિત ખોરાકમાં લગભગ દરેક વસ્તુમાં ભેળસેળ થઈ રહી છે. વધુ નફો મેળવવા માટે, ભેળસેળિયા તેમાં રસાયણોનો ઉપયોગ કરે છે જે આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ હાનિકારક છે. શું તમે જાણો છો કે તમારા રસોડામાં હાજર હળદર મરચાં પણ તેમનાથી અસ્પૃશ્ય નથી. વિવિધ વસ્તુઓનો ઉપયોગ તેમની માત્રા વધારવા અને ગુણવત્તા બગાડવા માટે થાય છે.
Is your Chilli powder adulterated with brickpowder/sand?#DetectingFoodAdulterants_8#AzadiKaAmritMahotsav@jagograhakjago @mygovindia @MIB_India @AmritMahotsav @MoHFW_INDIA pic.twitter.com/qZyPNQ3NDN
— FSSAI (@fssaiindia) September 29, 2021
ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ સ્ટાન્ડર્ડ્સ ઓથોરિટી ઓફ ઇન્ડિયા (FSSAI) એ તાજેતરમાં ગ્રાહકોને જાગૃત કરવા માટે તેના ટ્વિટર હેન્ડલ પર એક વીડિયો શેર કર્યો છે. આ વીડિયોમાં કહેવામાં આવ્યું છે કે ભેળસેળિયાઓ બજારમાં વેચાતી હળદરમાં કેમિકલ કલર્સનો ઉપયોગ કરીને તેની ગુણવત્તા બગાડી શકે છે. રાસાયણિક રંગો આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે ઘાતક સાબિત થઈ શકે છે.
એ જ રીતે, બજારમાં ઉપલબ્ધ લાલ મરચાંમાં ઈંટ પાવડર, ટેલ્ક પાવડર, સાબુ અથવા રેતી ઉમેરીને તેને બગાડી શકાય છે. તેથી, ગ્રાહકે બજારમાંથી આ મસાલા ખરીદતી વખતે ખૂબ કાળજી રાખવી જોઈએ. FSSAI એ ટ્વિટર પર વીડિયો દ્વારા આ છેતરપિંડીથી બચવા માટે યુક્તિ પણ શેર કરી છે.
લાલ મરચું વાસ્તવિક છે કે નકલી?
ભેળસેળ કરનારા લાલ મરચામાં ઈંટ પાવડર અથવા રેતી જેવી વસ્તુઓનો ઉપયોગ કરે છે. આને ઓળખવા માટે, અડધો ગ્લાસ પાણી લો. તેમાં એક ચમચી લાલ મરચું પાવડર ઉમેરો. મરચાને ચમચીથી હલાવ્યા વગર કાચની નીચે સુધી પહોંચવા દો. આ પછી, પલાળેલા મરચાંનો પાવડર હથેળી પર થોડો ઘસો. જો તમે તેને ઘસતી વખતે કરચલી અનુભવો છો, તો સમજી લો કે તે ભેળસેળ છે. જો તમને ચીકણું લાગે છે, તો સમજી લો કે તેમાં સાબુ પાવડરનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો છે.
Detecting Artificial Colour Adulteration in Turmeric#DetectingFoodAdulterants_3@MIB_India@PIB_India @mygovindia @MoHFW_INDIA pic.twitter.com/eTJL1wJ9yT
— FSSAI (@fssaiindia) September 1, 2021
હળદર સાચી છે કે નકલી?
એ જ રીતે, તમે હળદરની ગુણવત્તા પણ ચકાસી શકો છો. આ માટે કાચનો ગ્લાસ અડધો રસ્તો પાણીથી ભરો. આ પછી, તેમાં એક ચમચી હળદર ઉમેરો. જો હળદર તળેટીમાં સંપૂર્ણપણે સ્થિર થઈ જાય અને પાણીનો રંગ આછો પીળો થઈ જાય, તો તેમાં કોઈ ફરિયાદ નથી. બીજી બાજુ, જો હળદર સંપૂર્ણપણે સ્થાયી ન થાય અને પાણીનો રંગ પણ ખૂબ જ પીળો થઈ જાય, તો સમજવામાં આવે છે કે તેમાં ભેળસેળ કરવામાં આવી છે.
