વાસી મોં એ હળદર-મરીનું પાણી પીવો, પેટની ચરબી, કેન્સર-ડાયાબિટીસનો છે રામબાણ ઈલાજ
હળદરને ગોલ્ડન સ્પાઈસ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. ભારતમાં હળદરનો વ્યાપક ઉપયોગ થાય છે. હળદર માત્ર ખાવાનો સ્વાદ અને રંગ બદલવાનું કામ નથી કરતી, પરંતુ તેમાં એવા અનેક ગુણો છે, જે સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે. હળદરનો ઉપયોગ આયુર્વેદમાં હજારો વર્ષોથી આરોગ્યની વિવિધ પરિસ્થિતિઓની સારવાર માટે કરવામાં આવે છે.
અભ્યાસો પણ સમર્થન આપે છે કે હળદરનો મસાલો તમારા સ્વાસ્થ્યને ફાયદો કરી શકે છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે હળદરને કાળા મરીમાં મિક્સ કરીને પીવાથી તેની અસર વધુ વધી શકે છે. કાળા મરી સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક છે. હળદર અને કાળા મરી બંનેમાં મુખ્ય સક્રિય ઘટકો હોય છે, જે સારા સ્વાસ્થ્ય માટે જરૂરી છે. આ બંને વસ્તુઓમાં બળતરા વિરોધી અને એન્ટીઓક્સીડેન્ટ ગુણ પણ જોવા મળે છે.
હળદરમાં કર્ક્યુમિન એન્ટીઑકિસડન્ટ, એન્ટિસેપ્ટિક, એન્ટિફંગલ અને એન્ટિ-ઇન્ફ્લેમેટરી ગુણો ધરાવે છે, જ્યારે કાળા મરીમાં એવા ગુણધર્મો છે જે પાચનમાં સુધારો કરે છે, ચયાપચયમાં વધારો કરે છે અને સ્થૂળતાને નિયંત્રિત કરે છે. હળદર અને કાળા મરીની એકસાથે વાત કરીએ તો, શરીર હળદરમાં હાજર કર્ક્યુમિનનો યોગ્ય રીતે ઉપયોગ કરી શકતું નથી. કર્ક્યુમિનનો માત્ર એક નાનો ભાગ લોહીના પ્રવાહમાં પ્રવેશ કરે છે. આમાં કાળી મરી મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે.
કાળા મરીમાં હળદરની જેમ જ બળતરા વિરોધી, એન્ટિમાઇક્રોબાયલ અને એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો હોય છે. સફેદ અને કાળા મરી બંનેમાં હાજર પાઇપરીન એક મહત્વપૂર્ણ અને સ્વસ્થ બાયોએક્ટિવ ઘટક છે. અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે કાળા મરીમાં હાજર પાઇપરિન મનુષ્યમાં કર્ક્યુમીનની જૈવ સક્રિયતાને સુધારે છે. સૌથી સારી વાત એ છે કે હળદર અને કાળા મરીનું એકસાથે સેવન કરવાથી કોઈ આડઅસર થતી નથી.
દર્દ માં રાહત
હળદરના બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો શરીરની ઉપચાર પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવી શકે છે, ચેપ સામે લડી શકે છે અને પીડાને દૂર કરી શકે છે. હળદરના સેવનથી આર્થરાઈટિસ જેવી સ્થિતિનો પણ સામનો કરી શકાય છે. કાળા મરી ઉમેરવાથી પીડા રાહત પ્રક્રિયા ઝડપી થઈ શકે છે. પાઇપરીન સેલ્યુલર રીસેપ્ટર્સને વધુ સક્રિય બનાવે છે અને શરીરમાં વિરોધી પ્રતિક્રિયા પ્રક્રિયાને વેગ આપે છે. હળદર અને કાળા મરીનું એકસાથે સેવન કરવાથી ક્રોનિક અને ન્યુરોલોજીકલ પેઈનનો પણ ઈલાજ થઈ શકે છે.
બળતરા ઘટાડે છે
વર્ષોથી, આયુર્વેદ સોજાના ઉપચાર માટે હળદર અને કાળા મરીની ભલામણ કરે છે. ઉપર સૂચવ્યા મુજબ, બંને ઘટકોમાં બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો છે. હળદરનો ઉપયોગ ઘણીવાર ગાઉટની સારવાર અને અટકાવવા માટે થાય છે.
ડાયાબિટીસ નિયંત્રણમાં મદદરૂપ
ડાયાબિટીસ એક એવી સ્થિતિ છે જે સંભવિતપણે રક્તવાહિનીઓને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. સંશોધકો કહે છે કે કર્ક્યુમિન અને પાઇપરિન ઓક્સિડેટીવ તણાવ ઘટાડે છે જે પહેલાના તબક્કામાં રક્તવાહિનીઓને નુકસાન પહોંચાડે છે.
સ્થૂળતા રોકવામાં મદદરૂપ
વજન નિરીક્ષકો તેમની ચરબી બર્ન કરવા અને વજન ઘટાડવાની પ્રક્રિયાને વધારવા માટે કાળા મરી અને હળદરનો ઉપયોગ કરી શકે છે. સવારે વહેલા ગરમ પાણીમાં હળદર, કાળા મરી અને આદુનું મિશ્રણ લેવાથી ચયાપચયની ક્રિયા સારી થાય છે.
કેન્સર અટકાવે છે
કહેવાય છે કે હળદર અને કાળા મરીનું મિશ્રણ કેન્સરના જોખમને રોકી શકે છે. કર્ક્યુમિન કેન્સરના કોષોને મારી શકે છે. કેટલાક અભ્યાસો એવો પણ દાવો કરે છે કે હળદર સ્તન કેન્સર, ગેસ્ટ્રિક અને કોલોન કેન્સર અને લ્યુકેમિયા કેન્સર માટે અસરકારક છે. ભારતમાં દરરોજ હળદરનું સેવન કરવામાં આવે છે અને કદાચ આ જ કારણ છે કે પશ્ચિમી દેશોની સરખામણીમાં ભારતમાં કેન્સરના કેસ ઓછા છે.
