સૂકી કે પલાળેલી? બદામ કેવી ખાવી જોઈએ, જાણો એના ફાયદા
બદામ એ શરીર માટે પોષક તત્વોનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. પરંતુ સવાલ એ થાય છે કે પલાળેલી બદામ ખાવી જોઈએ કે નહીં. ચાલો જાણીએ, કયા સ્વરૂપમાં બદામ વધુ ફાયદાકારક છે.
તમે ઘણીવાર સાંભળ્યું હશે કે કાચી બદામ ખાવા કરતાં આખી રાત પલાળેલી બદામ ખાવી વધુ સારી છે. બદામ, કોઈપણ સ્વરૂપમાં ખાવામાં આવે છે, તેને ખાવાથી પ્રોટીન, ફાઈબર અને ઓમેગા 3 જેવા પોષક તત્વો મળે છે. પરંતુ ઘણા લોકો નથી જાણતા કે બદામને પલાળીને કાચી ખાવાથી વધુ ફાયદો થાય છે. આવો જાણીએ, બદામ તમને કેવી રીતે વધુ પોષણ આપશે.
પોષક તત્વો ઝડપથી શોષાય છે
એવું માનવામાં આવે છે કે કાચી બદામને બદલે પલાળેલી બદામ ખાવાથી શરીર દ્વારા શોષાતા પોષક તત્વો અને વિટામિન્સની માત્રામાં વધારો થાય છે. આટલું જ નહીં, બદામને પલાળીને રાખવાથી તેની છાલ ઉતારવામાં સરળતા રહે છે, પરંતુ બદામમાંથી તમામ પોષક તત્વોને સરળતાથી બહાર કાઢવામાં પણ મદદ મળે છે.
બદામ ના ફાયદા
બદામ ફાઈબર, ઓમેગા 3 ફેટી એસિડ્સ, ઓમેગા 6 ફેટી એસિડ્સ અને પ્રોટીનથી ભરપૂર છે, ઉપરાંત તે વિટામિન E જેવા પોષક તત્વોથી સમૃદ્ધ છે. તેમાં રહેલું પ્રોટીન તમને લાંબા સમય સુધી ભૂખ લાગવાથી રોકે છે અને વધારાની કેલરી લેવાથી રોકે છે અને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. વધુમાં, તે તમારા હાડકાંને મજબૂત કરવામાં અને બ્લડ સુગરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે.
કાચા બદામ કરતાં પલાળેલી બદામ સારી છે
કાચી બદામમાં ટેનીન હોય છે જે પોષક તત્વોના શોષણમાં અવરોધ ઊભો કરે છે. તે જ સમયે, પલાળેલી બદામની છાલ ઉતારવી સરળ છે. પલાળેલી બદામ નરમ અને પચવામાં સરળ હોય છે, જે પોષક તત્વોને વધુ સારી રીતે શોષવામાં મદદ કરે છે. બદામને પાંચથી છ કલાક પલાળીને રાખવાનું પૂરતું છે પરંતુ ઘણા લોકો તેને આખી રાત પલાળી રાખવાનું પસંદ કરે છે, જે સારું પણ છે.
પલાળેલી બદામ ખાવાના ફાયદા
તે પાચન માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે.
તે હેલ્ધી નાસ્તો છે અને વજન ઘટાડવામાં મદદરૂપ છે.
તે ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડે છે અને તમારા હૃદયને સ્વસ્થ રાખે છે.
બદામમાં રહેલું વિટામિન E તેને એન્ટીઑકિસડન્ટનો સારો સ્ત્રોત બનાવે છે જે વૃદ્ધત્વ અને બળતરાને અટકાવે છે.
બદામ બ્લડ સુગર અને બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવામાં પણ મદદ કરે છે.
બદામમાં હાજર ફોલિક એસિડ જન્મજાત ખામીઓને દૂર કરવામાં પણ મદદ કરે છે.
પલાળેલી બદામમાં વિટામિન B17 હોય છે જે કેન્સરના દર્દીઓ માટે અજાયબીનું કામ કરે છે. બદામમાં હાજર ફ્લેવોનોઈડ્સ ગાંઠોના વિકાસને દબાવવામાં મદદ કરી શકે છે.
