વડીલોએ ક્યારેય નથી આપી ઘી સાથે મધ ખાવાની સલાહ, જાણો કેવી રીતે બને છે ઝેર
મધ અને ઘી સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક હોઈ શકે છે, પરંતુ આ બંનેનું મિશ્રણ ઝેરી માનવામાં આવે છે. આયુર્વેદ અનુસાર જો ઘી અને ઘી સમાન માત્રામાં ભેળવવામાં આવે તો બેક્ટેરિયા ઉત્પન્ન થાય છે, જે આ બંનેના મિશ્રણને ઝેરી બનાવે છે.
આયુર્વેદમાં મધ અને ઘી બંનેને ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ માનવામાં આવે છે. એટલું જ નહીં, તે માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ સારું છે. પણ પછી મધ અને ઘીનું મિશ્રણ બનાવીને તે ઝેરી કેમ બની જાય છે. આયુર્વેદિક પુસ્તક ચરક સંહિતા અનુસાર, મધ અને ઘીનું સમાન મિશ્રણ સ્વાસ્થ્ય માટે જોખમી બની શકે છે. માર્ગ દ્વારા, મધ એક મીઠો અને ચીકણો પદાર્થ છે, જે મધમાખીઓમાંથી મેળવવામાં આવે છે.
જો મધ એકલું લેવામાં આવે તો તે સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. મધ આપણા શરીરમાં ગરમીનું કામ કરે છે. મધ સાથે લેવામાં આવે તો કેટલાક સંયોજનો સ્વાસ્થ્ય માટે સારા હોય છે, પરંતુ કેટલાક સંયોજનો એવા હોય છે જે મધ સાથે લેવાથી સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક હોય છે. તમને જણાવી દઈએ કે મધ ઔષધીય ગુણોથી ભરપૂર હોય છે, પરંતુ જો તેને ખોટા મિશ્રણમાં ભેળવી દેવામાં આવે તો તે ખૂબ જ ખતરનાક સાબિત થઈ શકે છે. તો ચાલો જાણીએ કે કેવી રીતે મધ અને ઘી મિક્સ કરવાથી ઝેરી બને છે.
મધ અને ઘીનું મિશ્રણ કેમ ઝેરી છે?
પ્રાચીન ભારતીય શાણપણ કહે છે કે મધ અને ઘીનું મિશ્રણ ઝેરી છે. મધ એ કુદરતી રીતે બનતો પદાર્થ છે, જે 35-40 ટકા ફ્રુક્ટોઝ અને 25-35% ગ્લુકોઝ અને સુક્રોઝ અને માલ્ટોઝથી સમૃદ્ધ છે. મધમાં કેટલાક મિનરલ્સ પણ હોય છે, જે અન્ય મીઠી વસ્તુઓમાં નથી મળતા. આ સિવાય તેમાં ક્લોસ્ટ્રિડિયમ બોટ્યુલિનમ નામના બેક્ટેરિયા હોય છે.
બેક્ટેરિયાના વિકાસ માટે દૂધને શ્રેષ્ઠ માધ્યમ માનવામાં આવે છે, તેથી જ્યારે દૂધ અથવા દૂધની બનાવટોમાં મધ ઉમેરવામાં આવે છે, ત્યારે આ બેક્ટેરિયા ગુણાકાર કરે છે અને ચોક્કસ ઝેર ઉત્પન્ન કરે છે, જેનાથી શ્વાસની સમસ્યા, પેટમાં દુખાવો થઈ શકે છે. કેન્સર પણ થઈ શકે છે. એકંદરે, મધ અને ઘીનું મિશ્રણ સ્વાસ્થ્ય માટે બિલકુલ સારું નથી.
પંચામૃતમાં ઘી અને મધ
તમને આશ્ચર્ય થશે કે જો ઘી અને મધને એકસાથે ભેળવીને ઝેર બનાવવામાં આવે છે તો પંચામૃત બનાવતી વખતે તેનો ઉપયોગ કેમ કરવામાં આવે છે. વાસ્તવમાં, પંચામૃત પાંચ પદાર્થોથી બનેલું છે, જેનો ઉપયોગ પૂજા દરમિયાન અભિષેક કરવા માટે કરવામાં આવે છે.
બાદમાં તેને પ્રસાદ તરીકે પણ પીરસવામાં આવે છે. તેને બનાવવા માટે સામાન્ય રીતે દૂધ, દહીં, મધ, ઘી અને ખાંડનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. પંચામૃત ઝેરી ન હોવાનું કારણ એ છે કે ઘી અને મધ સમાન પ્રમાણમાં મિશ્રિત નથી. આ સિવાય પંચામૃત પ્રસાદના રૂપમાં વહેંચવામાં આવે છે, તેથી તેનું સેવન ખૂબ જ ઓછી માત્રામાં થાય છે. સામાન્ય રીતે માત્ર 1 ચમચી જ લેવામાં આવે છે, જેનાથી શરીરને કોઈ નુકસાન થતું નથી.
આ સમસ્યાઓ હોઈ શકે છે
આયુર્વેદમાં કહેવાયું છે કે ઘી અને મધનું સમાન માત્રામાં સેવન કરવું શરીર માટે હાનિકારક આહાર બની જાય છે. જેના કારણે ચામડીના રોગો, ફોડલા, પાચનના રોગો, તાવ, પાઈલ્સ અને પેશાબ સંબંધી વિકૃતિઓ જેવી સમસ્યાઓ થાય છે.
ઘીના ફાયદા
ઘી સ્વાસ્થ્ય માટે સારું માનવામાં આવે છે. તે દૂધ, પ્રોટીન, ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ્સ, હેલ્ધી ફેટ્સ, વિટામિન A અને બ્યુટ્રિક એસિડ જેવા પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે. આ બધા પોષક તત્વો આપણા એકંદર આરોગ્યને પ્રોત્સાહન આપવા માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. દાળ, કઢી, શાકભાજી અને ખિચડીમાં માત્ર એક ચમચી દેશી ઘી ઉમેરવાથી તેનો સ્વાદ વધે છે.
ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ઘી ફાયદાકારક છે
તમને કદાચ ખબર નહીં હોય, પરંતુ ચોખા અને રોટલીમાં ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઘટાડવા માટે એક ચમચી ઘી ઉમેરવું એ એક સારી રીત છે. ઘી માત્ર ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે જ ફાયદાકારક નથી, પરંતુ તે કુદરતી રેચક તરીકે પણ કામ કરે છે. જેના કારણે કબજિયાતની સમસ્યા ખૂબ જ ઝડપથી ઠીક થઈ જાય છે.
મધના ફાયદા
મધ તેના ઔષધીય ગુણો માટે પ્રાચીન સમયથી જાણીતું છે. મધ આપણને ગળાના દુખાવા અને ઉધરસને મટાડવાથી લઈને કુદરતી રીતે મીઠાઈઓ અને પીણાઓને મધુર બનાવવા સુધી ઘણી રીતે લાભ આપે છે. વિવિધ તબીબી સંશોધનોમાં પણ, મધના ફાયદાઓ વિશે ચર્ચા કરવામાં આવી છે જે તેના એન્ટિફંગલ અને એન્ટીબેક્ટેરિયલ ગુણધર્મોને કારણે છે. તેને ખાલી પેટે લીંબુ પાણીમાં ભેળવીને વજન ઘટાડવા માટે તેનું સેવન કરી શકાય છે. તેને કાળા મરી અને આદુ સાથે ભેળવીને પીવાથી ગળાની ખરાશ મટે છે.
મધ અને ઘી બંને સ્વાસ્થ્ય માટે સારા છે, પરંતુ તમે તેને કેવી રીતે લો છો તે વાત છે. આ બંનેને સમાન માત્રામાં લેવાથી નુકસાન થાય છે, તેથી આવું કરવાનું ટાળો અને તેનું મર્યાદિત માત્રામાં સેવન કરીને પૂરો લાભ લો.
