જો તમને ઘણી વખત બિસ્કીટ ખાવાની આદત છે, તો તમારો જીવ પણ જઈ શકે છે!
લોકો બિસ્કિટને હળવા નાસ્તા તરીકે જુએ છે, પરંતુ એક અભ્યાસ મુજબ, તંદુરસ્ત હોવું પણ જરૂરી નથી. વૈજ્ઞાનિકો દાવો કરે છે કે તેનાથી કેન્સરનું જોખમ વધી શકે છે.
મોટાભાગના લોકો બિસ્કિટ ખાવાનું પસંદ કરે છે અને તેને હેલ્ધી નાસ્તા તરીકે પણ જુએ છે. પરંતુ વૈજ્ઞાનિકો દાવો કરે છે કે બિસ્કિટ ખાવાથી તમારા સ્વાસ્થ્યને નુકસાન થાય છે. એક અભ્યાસ મુજબ, બિસ્કિટમાં કેન્સર પેદા કરતી વસ્તુઓ હોય છે અને તે તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ હાનિકારક છે.
60 અલગ અલગ બિસ્કિટ પર અભ્યાસ કરો
હોંગકોંગના વૈજ્ઞાનિકોએ શોધી કા્યું છે કે વધુ બિસ્કિટ ખાવાથી કેન્સરનું જોખમ વધી શકે છે. અહીં 60 અલગ -અલગ બિસ્કિટ પરના અભ્યાસ બાદ આ તારણ સામે આવ્યું છે.
ઉચ્ચ ખાંડ અને ચરબીનું પ્રમાણ
વર્ષ 2017 માં, કન્ઝ્યુમર એજ્યુકેશન એન્ડ રિસર્ચ સેન્ટર ઓફ ઇન્ડિયાએ શોધી કા્યું હતું કે દેશમાં ઉત્પાદિત મોટાભાગના ક્રીમ બિસ્કીટમાં નિર્ધારિત કરતા વધારે ખાંડ અને ચરબીનું પ્રમાણ હોય છે. તે પ્રતિ કિલો 25 થી 30 ગ્રામ અને 100 કિલો દીઠ 20 ગ્રામ હતું.
કેન્સરનું જોખમ વધશે
હોંગકોંગમાં કરવામાં આવેલા એક અભ્યાસ મુજબ, બિસ્કિટ પહેલાથી પેક કરેલા હોય છે અને તેમાં કેન્સર પેદા કરતા રસાયણો ગ્લાયસીડોલ અને એક્રીલામાઇડ હોય છે. આ બંને કાર્સિનોજેન્સ છે અને કેન્સરનું જોખમ વધારી શકે છે.
વૈજ્ઞાનિકોના જણાવ્યા મુજબ, બિસ્કિટ ઉત્પાદકો ગ્લાયસીડોલ અને એક્રીલામાઇડનો ઉપયોગ કરી શકે છે, પરંતુ આ માટે આ રસાયણોનો કેટલો ઉપયોગ કરવો જોઈએ તેની મર્યાદા નક્કી કરવામાં આવી છે.
યુરોપિયન યુનિયન કમિશને બિસ્કિટ માટે એક માપદંડ નક્કી કર્યો છે અને ઇયુ કહે છે કે 1 કિલો બિસ્કિટમાં 350 ગ્રામથી વધુ એક્રેલામાઇડનો ઉપયોગ ન કરવો જોઇએ. એક્રેલામાઇડની સલામત મર્યાદા 1 કિલો બિસ્કિટ માટે 350 ગ્રામ છે.
કિડની અને પ્રજનન અંગને નુકસાન
અભ્યાસમાં એવું પણ જાણવા મળ્યું છે કે 60 માંથી 56 નમૂનાઓમાં કાર્બનિક રાસાયણિક સંયોજન 3 MCPD છે, જે કિડની અને પુરુષોના પ્રજનન અંગોને નુકસાન પહોંચાડે છે.
અભ્યાસ મુજબ, 60 કિલો વજન ધરાવતા પુખ્ત વયના લોકોએ આ રસાયણના 120 ગ્રામથી વધુ ન લેવા જોઈએ, જ્યારે કેટલાક બિસ્કિટમાં 3 એમસીપીડી 2,000 પ્રતિ કિલો સુધી હોય છે.
પોષણ વિશે ખોટી માહિતી
જેમાં બિસ્કિટના 33 નમૂનાઓમાં ઉચ્ચ ચરબી, ઉચ્ચ ખાંડ અને 13 માં ઉચ્ચ સોડિયમનું પ્રમાણ જોવા મળ્યું હતું. અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે 40 ટકા બિસ્કીટ એવા હતા કે પોકેટ વિશે ખોટી માહિતી આપવામાં આવી હતી.
જોકે આ અભ્યાસ હોંગકોંગના બિસ્કિટના નમૂનાઓ પર કરવામાં આવ્યો છે, નિષ્ણાતો કહે છે કે તેના પરિણામો અન્ય દેશોમાં બનતા બિસ્કિટ પર પણ લાગુ પડે છે. તે જ સમયે, ઘણા અભ્યાસોમાં તે પણ બહાર આવ્યું છે કે બિસ્કિટમાં ખાંડ અને ચરબીનું પ્રમાણ વધારે છે.
