આજકાલ વધતું વજન એ એક ગંભીર સમસ્યા બની રહી છે. વજન વધવાની સમસ્યા અન્ય ઘણા સ્વાસ્થ્ય જોખમોનું કારણ બની શકે છે. તેથી, સમયસર તમારી ફિટનેસ પર ધ્યાન આપવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. જો કે, વધતા વજનથી પરેશાન, લોકો વિવિધ પ્રવૃત્તિઓમાં ભાગ લે છે, તેની સાથે ભૂખમરો અને પરેજી પાળવા જેવી ટિપ્સ અજમાવી જુઓ. પરંતુ ત્યારે તમને કેવું લાગશે, જો અમે કહીએ કે તમે ખાધા પછી પણ વજન ઘટાડી શકો છો? હા, અમારી પાસે આવી જ એક પરંપરાગત રેસિપી છે જે તમારા પેટની ચરબી ઘટાડવામાં મદદરૂપ છે. ખાસ કરીને જો તમે તાજેતરમાં માતા બન્યા છો, તો મેથીના લાડુની આ અદ્ભુત રેસિપી ચોક્કસ ટ્રાય કરો.
મેથીના લાડુ પ્રસૂતિ પછી વજન ઘટાડવામાં મદદરૂપ છે
જો તમે તાજેતરમાં માતા બન્યા છો, તો મેથીના લાડુ તમારા માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક સાબિત થવાના છે. દાદીના સમયથી આ એક અજમાવી-પરીક્ષણ કરેલ રેસીપી છે, જે ડિલિવરી પછી નવી માતાઓના આહારમાં શામેલ કરવામાં આવી હતી.
મેથીના લાડુ સ્થૂળતા ઘટાડવા તેમજ ડાયાબિટીસ અને કોલેસ્ટ્રોલ લેવલને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરી શકે છે.
વાસ્તવમાં મેથીનો સ્વાદ થોડો કડવો હોય છે. આ જ કારણ છે કે તેના પોષક તત્વોનો લાભ લેવા માટે તેને લાડુની મીઠાશ સાથે પીરસવામાં આવે છે. આ રેસીપી એવી રીતે તૈયાર કરવામાં આવી છે કે મેથીની કડવાશ શક્ય તેટલી કાપી લેવામાં આવે. જેથી કરીને તમે તેને તમારા નિયમિત આહારમાં સરળતાથી સામેલ કરી શકો. જો તમે ઇચ્છો, તો તમે તેને નાસ્તા અથવા નાસ્તામાં પણ લઈ શકો છો.
અહીં જાણો મેથીના દાણા સ્વાસ્થ્ય માટે કેવી રીતે ફાયદાકારક છે
ઔષધીય ગુણોથી ભરપૂર મેથીના દાણાનો ઉપયોગ આયુર્વેદમાં વર્ષોથી દવા તરીકે કરવામાં આવે છે. રિસર્ચગેટ દ્વારા જાન્યુઆરી 2020માં મેથીના બીજ પર કરવામાં આવેલા અભ્યાસ મુજબ, તેમાં એન્ટિ-ડાયાબિટીક એજન્ટ, એન્ટિફર્ટિલિટી, એન્ટીઑકિસડન્ટ, હાઇપોગ્લાયકેમિક એજન્ટ, એન્ટિબેક્ટેરિયલ, એન્ટિ-લિથોજેનિક, એન્ટિ-અલ્સર, એન્થેલમિન્ટિક, ઇમ્યુનોમોડ્યુલેટરી ઇફેક્ટ, ગેસ્ટ્રિક સ્ટિમ્યુલેન્ટ અને હાઇપોકોલેસ્ટેમિક એજન્ટ જેવા ગુણધર્મો છે.
મેથીના દાણામાં હાજર આ તમામ ગુણો આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. આ તમામ ગુણધર્મો શોધવા માટે, ક્લિનિકલ ટ્રાયલ મનુષ્યો તેમજ પ્રાણીઓ પર કરવામાં આવી છે. આટલું જ નહીં, સંશોધનમાં જણાવવામાં આવ્યું છે કે મેથીના દાણામાં પ્રોટીન, ડાયેટરી ફાઈબર, ફેટી એસિડ, આવશ્યક તેલ, આયર્ન, મેંગેનીઝ અને મેગ્નેશિયમની પર્યાપ્ત માત્રા મળી આવે છે, જે પેટની સમસ્યાઓમાં રાહત આપે છે સાથે જ અન્ય ઘણા જોખમોથી પણ બચાવે છે. પણ સાચવો.
મેથીના દાણા પેટની ચરબી ઘટાડવામાં કેવી રીતે મદદરૂપ થાય છે
નાના મેથીના દાણામાં ભરપૂર માત્રામાં ફાઈબર, આયર્ન, વિટામિન એ અને વિટામિન ડી હોય છે, જો તેનો યોગ્ય રીતે ઉપયોગ કરવામાં આવે તો તે તમને પેટની ચરબી ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.
નેશનલ લાઇબ્રેરી ઓફ મેડિસિન દ્વારા 14 દિવસ સુધી મેથીના દાણા લેતા 12 લોકો પર એક અભ્યાસ હાથ ધરવામાં આવ્યો હતો. જેમાં તેને નિયમિત રીતે 1.2 ગ્રામ મેથીના દાણા ખવડાવવામાં આવ્યા હતા. આ તમામ લોકોએ કેલરીની માત્રામાં લગભગ 12% જેટલો ઘટાડો જોયો. ઉપરાંત, દૈનિક ચરબીના સેવનમાં લગભગ 17% ઘટાડો જોવા મળ્યો હતો.
આ સાથે સ્થૂળતાથી પીડિત 18 લોકોને નેશનલ સેન્ટર ફોર બાયોટેકનોલોજી ઇન્ફર્મેશન દ્વારા નિયમિતપણે નાસ્તામાં મેથીમાં રહેલા ફાઇબરનું સેવન કરવા જણાવ્યું હતું. થોડા દિવસોમાં, આ બધા લોકો તેમની ભૂખથી ખૂબ સંતુષ્ટ જણાતા હતા અને 2 માઈલ વચ્ચે પણ સમયનો તફાવત હતો. મતલબ કે મેથીનું સેવન કર્યા પછી તમે સંતોષ અનુભવો છો. તેનાથી વારંવાર ભૂખ લાગવી જેવી સમસ્યા ઓછી થાય છે.
મેથીના લાડુ બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી
મેથીના દાણા
ઘઉંનો લોટ
દૂધ
ગુંદર
ખાંડ અથવા ગોળ
બદામ (બદામ, અખરોટ, કાજુ અને પિસ્તા)
સૂકા આદુ પાવડર
નાની એલચી
જાયફળ
તજ
નોંધી લો મેથીના લાડુની રેસીપી
મેથીના દાણાને ધોઈને કોટનના કપડા પર સારી રીતે સૂકવી લો.
હવે તેને મિક્સરમાં નાખીને પીસી લો. તેને વધુ ઝીણું ન બનાવો, પરંતુ તેને થોડું બરછટ રાખો.
હવે તમામ બદામ, તજ, જાયફળ અને નાની એલચીને પીસીને બરછટ પાવડરની જેમ બનાવો.
મધ્યમ તાપ પર એક તવા મૂકો અને તેમાં ઘી ઉમેરો. ઘી ગરમ થાય એટલે તેમાં મેથીના દાણા નાખીને લાઈટ બ્રાઉન રંગનું થાય ત્યાં સુધી સાંતળો. પછી તેને પ્લેટમાં કાઢીને બાજુ પર રાખો.
હવે ગુંદરને અલગથી તળી લો. જો તમે ઇચ્છો તો પેઢાને પહેલા શેકીને કાઢી શકો છો.
શેકેલા ગુંદરને બાઉલ અથવા ભારે વાસણની મદદથી ગરમ કરો. હવે ફરીથી પેનમાં ઘી ઉમેરો. ઘઉંનો લોટ, સૂકા આદુનો પાઉડર નાખીને લાઈટ બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી સાંતળો. ત્યાર બાદ થોડી વાર શેક્યા બાદ તેમાં શેકેલી મેથી, ગુંદર, નાની એલચી, ડ્રાયફ્રૂટ્સ, તજ અને જાયફળનો પાઉડર ઉમેરીને બરાબર શેકી લો.
જ્યારે તે બરાબર શેકાઈ જાય ત્યારે તેમાં ગોળ અથવા ખાંડ નાખો. જો ગોળ ઉમેરતા હોય તો તેને ક્રશ કરો.
હવે આ મિશ્રણમાં થોડું થોડું હૂંફાળું દૂધ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. દૂધ ઉમેરતી વખતે ધ્યાન રાખો કે એક સમયે એટલું દૂધ ન નાખો કે તમારું મિશ્રણ પાતળું થઈ જાય, કારણ કે લાડુ બનાવવા માટે મિશ્રણની સુસંગતતા ઘટ્ટ હોવી જોઈએ.
દૂધ ઉમેર્યા પછી, તેને 2 થી 3 મિનિટ માટે સારી રીતે મિક્સ કરો, ગેસ બંધ કરો અને મિશ્રણને ઠંડુ થવા માટે રાખો.
જ્યારે મિશ્રણ ઠંડુ થઈ જાય, ત્યારે તમારી બંને હથેળીઓ પર ઘી લગાવો અને તેને લાડુનો આકાર આપો. જો તમે ઇચ્છો તો, તમે ઉપર સૂકા ફળો લગાવી શકો છો, અથવા તમે નારિયેળના પાવડરથી સજાવટ કરી શકો છો.
સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ મેથીના લાડુ તૈયાર છે, તે વજન ઘટાડવા માટે રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં ખૂબ જ ફાયદાકારક સાબિત થશે.
