અદ્ભુત ફાયદા છે ખજૂરના, ફળો ખાશો તો સ્વાસ્થ્ય રહેશે સારું, ઝાડ વાવશો તો બનાવી દેશે ‘કંગાળ’
ખજૂરનું સેવન સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. ભારતમાં દેશી ખજૂરથી લઈને સાઉદી અરેબિયા, ઈરાક, ઈરાન, મધ્ય એશિયાના દેશોમાં આવતી ખજૂરની ઘણી માંગ છે. તેની સેંકડો જાતો છે, આશરે ખજૂર રૂ. 100 થી રૂ. 3000 પ્રતિ કિલો વેચાય છે.
ભક્ત કવિ કબીરનું એક સૂત્ર છે કે ‘હું મોટો થયો ત્યારે શું થયું, જેમ ખજૂર પક્ષીને ઝાડ છાંયો ન આપે, તે ફળ આપે. વાપરવુ. વાસ્તવિકતા એ છે કે આખી દુનિયામાં ખજૂરનો વેપાર થઈ રહ્યો છે અને ઘણા દેશો ખજૂર વેચીને મોટી કમાણી કરી રહ્યા છે. વાસ્તવમાં જે ગુણો ખજૂરમાં હોય છે તે અન્ય કોઈ ફળમાં જોવા મળતા નથી. આ હોવા છતાં, તમે ખજૂર ખાઈ શકો છો, પરંતુ તેના ઝાડથી ‘દૂર’ રહો. તેનું કારણ એ છે કે તેનું ઝાડ તમને ગંભીર આર્થિક નુકસાન પહોંચાડી શકે છે અને તમે ‘કંગાળતા’ની આરે પહોંચી શકો છો.
ખજૂરના વૃક્ષ અને તેના ફળનો ઇતિહાસ હજારો વર્ષ જૂનો છે. પુસ્તકોની માહિતી અનુસાર, ઇરાક (મેસોપોટેમિયા) માં 4000 બીસીમાં તેની ખેતી કરવામાં આવી હતી. આ સંસ્કૃતિમાં સૂર્ય, ચંદ્ર, વાયુ વગેરેને દેવતા તરીકે પૂજવામાં આવતા હતા. તેમના મંદિરના નિર્માણમાં ખજૂરના વૃક્ષનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો. ઇજિપ્તની સંસ્કૃતિમાં પણ તારીખોનું વર્ણન કરવામાં આવ્યું છે. ત્યાં ખજૂરનો ઉપયોગ વાઇન બનાવવા માટે થતો હતો. તારીખો પણ ભારત સાથે જોડાયેલી છે. દેશના પ્રાચીન ધાર્મિક અને આયુર્વેદિક ગ્રંથોમાં તારીખોનું વર્ણન કરવામાં આવ્યું છે. વનસ્પતિશાસ્ત્રીઓ તેને પામની પ્રજાતિ સાથે સાંકળે છે, જેનું મૂળ ભારતમાં હોવાનું માનવામાં આવે છે.
તમને જણાવી દઈએ કે વિશ્વના ત્રણ મુખ્ય ધર્મો, ખ્રિસ્તી, મુસ્લિમ અને યહુદી ધર્મમાં ખજૂર અને તેના વૃક્ષનું ખૂબ જ વિશેષ મહત્વ છે. ખ્રિસ્તીઓ માને છે કે ગુડ ફ્રાઈડેના ત્રીજા દિવસે એટલે કે રવિવારે ઈશુ ખ્રિસ્તનું પુનરુત્થાન થયું હતું. તેમના પુનરુત્થાનની આ ઘટનાને ખ્રિસ્તી ધર્મના લોકો ઇસ્ટર ડે અથવા ઇસ્ટર સન્ડે તરીકે માને છે. ઇસ્ટર એ આનંદનો દિવસ છે. આ પવિત્ર રવિવારને પામ સન્ડે કહેવામાં આવે છે. મુસ્લિમોના પવિત્ર પુસ્તક કુરાનમાં તારીખોનો ઉલ્લેખ 22 વખત કરવામાં આવ્યો છે. પુસ્તકમાં હઝરત મોહમ્મદ કહે છે કે દરરોજ સવારે સાત ખજૂર ખાવાથી અનેક રોગોથી બચી શકાય છે. રમઝાનના ઉપવાસ ખોલવામાં પણ તારીખોનું વિશેષ મહત્વ છે. યહુદી ધર્મમાં સાત પવિત્ર ફળોનું વર્ણન કરવામાં આવ્યું છે, તેમાંથી એક તારીખ પણ છે.
હાલ રમઝાન ચાલી રહ્યો છે અને ખજૂરની ઘણી માંગ છે. ભારતમાં દેશી ખજૂરથી લઈને સાઉદી અરેબિયા, ઈરાક, ઈરાન, મધ્ય એશિયાના દેશોમાં આવતી ખજૂરની ઘણી માંગ છે. આની સેંકડો જાતો છે અને બધી વેચાય છે. ખજૂર કર્નલોનો સમાવેશ કર્યા વિના, દાણા સાથે વેચાય છે, પરંતુ ડ્રાયફ્રુટ્સ પણ ભરીને વેચાય છે, તેથી તેની કિંમત પણ અલગ છે. સામાન્ય રીતે, ખજૂર રૂ.100 થી રૂ.3000/કિલો સુધી વેચાય છે. અજવા જાતની ખજૂર સ્વાદમાં શ્રેષ્ઠ માનવામાં આવે છે. ઇસ્લામમાં તેનું ધાર્મિક મહત્વ છે, તેથી આ વિવિધતા સૌથી મોંઘી છે.
ખજૂર ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. આયુર્વેદ ગ્રંથ ‘ચરકસંહિતા’ના અન્નપાનવિધિ પ્રકરણના ફળોમાં તેને ખરજુરમ કહેવામાં આવ્યું છે, જે સ્વાદમાં મધુર અને ઠંડુ છે. તે વાત અને પિત્તમાં ફાયદાકારક કહેવાય છે. ઈન્ડિયન એગ્રીકલ્ચરલ રિસર્ચ ઈન્સ્ટિટ્યૂટ (પુસા)ના ચીફ સાયન્ટિસ્ટ ડૉ. નાવેદ સાબીરના જણાવ્યા અનુસાર, ખજૂરમાં ફાઈબરની સારી માત્રા પાચનક્રિયાને યોગ્ય રાખે છે. તેના સેવનથી કબજિયાત મટે છે. તે એન્ટીઑકિસડન્ટ પણ છે. પરંતુ ખજૂરના વધુ પડતા સેવનથી માંસપેશીઓમાં દુખાવો થઈ શકે છે, કારણ કે તેમાં પોટેશિયમ વધુ હોય છે. તેના વધુ પડતા સેવનથી એલર્જી, પેટમાં દુખાવો, ગેસ, પેટ ફૂલવું જેવી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. ઉનાળાની ઋતુમાં ખજૂરનું વધુ પડતું સેવન કરવાથી વજન વધી શકે છે. તમને જણાવી દઈએ કે ખજૂરમાં એટલી માત્રામાં કેલરી જોવા મળે છે જેના કારણે વજન વધી શકે છે.
બીજી તરફ ખજૂરના વૃક્ષની વાર્તા ખૂબ જ વિચિત્ર-ગરીબ છે. વાસ્તુશાસ્ત્રી અને જ્યોતિષીઓ ઘરની અંદર અને તેની આસપાસ વૃક્ષ વાવવાને અશુભ માને છે. તેઓ માને છે કે ખજૂરનું ઝાડ વ્યક્તિ અને પરિવારને ભારે આર્થિક નુકસાન પહોંચાડે છે. વાસ્તુશાસ્ત્રી અને જ્યોતિષી શ્રુતિ ખરબંદાના જણાવ્યા મુજબ, એક પ્રખ્યાત કહેવત છે કે ‘આકાશમાંથી પડેલી હથેળીઓમાં ફસાઈ જાવ’. આ ઝાડના કારણે ઘરમાં કમાનાર વ્યક્તિનું કામ અટકી જાય છે અને ધનનું નુકસાન થાય છે. ગરીબી પણ હોઈ શકે છે. વાસ્તુશાસ્ત્રમાં એવું પણ કહેવામાં આવ્યું છે કે જે પણ વૃક્ષ વાવવાનું હોય, તે ઘરની ઉંચાઈથી વધારે ન હોવું જોઈએ. તેમણે કહ્યું કે જ્યોતિષ શાસ્ત્ર અનુસાર હિંદુ ધર્મમાં વેલપત્રના વૃક્ષની પૂજા સિવાય કોઈપણ કાંટાના ઝાડની પૂજા કરવાનો કોઈ કાયદો નથી. તાડના પાનની કિનારીઓ કાંટાદાર હોય છે. આ કારણે કિકરની પણ પૂજા થતી નથી.
