આમ તો આવા શાકભાજી ઘણા ફાયદાકાર છે પણ સ્વાસ્થ્યને ઘણું નુકશાન થાય છે…
નાઇટશેડ શાકભાજી વિશે સાંભળ્યું છે? નાઈટશેડ શાકભાજી વિશે એવું કહેવામાં આવે છે કે આ શાકભાજી ખાવાથી સંધિવા અને સ્વાસ્થ્ય સંબંધિત ઘણી સમસ્યાઓ વધી શકે છે. તેનાથી હાર્ટબર્ન, પેટ સંબંધિત ઘણી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. જોકે મોટાભાગના લોકો આ શાકભાજી ખાવાનું પસંદ કરે છે. સૌથી પહેલા જાણી લો કે નાઈટશેડ શાકભાજી શું છે?
નાઇટશેડ શાકભાજી શું છે?
ટામેટા, રીંગણ, કેપ્સીકમ અને બટાટા જેવા શાકભાજીની ગણતરી નાઈટશેડ શાકભાજીમાં થાય છે. આ શાકભાજીમાં આલ્કલોઈડ નામનું તત્વ હોય છે. આલ્કલોઇડ એ એક સંયોજન છે જેમાં નાઇટ્રોજન હોય છે. આલ્કલોઇડ્સ છોડના પાંદડા, દાંડી અને ખાદ્ય ભાગોમાં જોવા મળે છે.
ખાવાથી નુકસાન થશે?
નાઈટશેડ શાકભાજી વિશે એવું કહેવામાં આવે છે કે તેમાં રહેલા ઝેરી પદાર્થને કારણે તેને ખાવું નુકસાનકારક પણ હોઈ શકે છે. બટાકામાં જોવા મળતા આલ્કલોઇડ સોલેનાઇન છે, જે પ્રકાશના સંપર્કમાં આવે ત્યારે લીલો થઈ જાય છે. આવા બટાકા ખાવાથી તમને નુકસાન થશે. આનાથી ઉબકા, ઝાડા, તાવ અથવા માથાનો દુખાવો થઈ શકે છે.
આ સિવાય રીંગણ, ટામેટા કે અન્ય શાકભાજીમાં અલ્કલોઈડની થોડી માત્રા હોઈ શકે છે, પરંતુ તેનાથી નુકસાન થતું નથી. જો કે, આ શાકભાજીનું વધુ માત્રામાં સેવન ન કરો.
આ રહ્યા ફાયદા
નિષ્ણાતોના મતે, નાઈટશેડ શાકભાજીમાં ઘણા બધા એન્ટીઑકિસડન્ટો મળી આવે છે જે આપણા શરીરને ડિટોક્સિફાય કરવામાં મદદરૂપ છે. રીંગણના જાંબલી રંગમાં જોવા મળતું એન્થોકયાનિન નામનું એન્ટીઓક્સીડેન્ટ કેન્સર અને ડાયાબિટીસનું જોખમ ઘટાડે છે.
તે જ સમયે, ટામેટાંમાં લાઇકોપીન નામનું એન્ટીઑકિસડન્ટ જોવા મળે છે, જે હૃદય રોગ અને કેન્સરનું જોખમ ઘટાડે છે. નાઈટશેડ શાકભાજીમાં ઘણા પ્રકારના મિનરલ્સ અને વિટામિન્સ પણ જોવા મળે છે. તેઓ આપણા શરીરને પોષણ આપે છે. કેપ્સિકમ આપણા શરીરમાં વિટામિન-સીની ઉણપને પૂરી કરી શકે છે.
નાઇટશેડ શાકભાજી માટે એલર્જી
જો તમને નાઈટ શેડ શાકભાજીથી એલર્જી હોય તો તેના માટે એલર્જી ટેસ્ટ કરાવો. એલર્જીને કારણે સોજો, દુખાવો, આંખોમાં ખંજવાળ, ઉબકા, માથાનો દુખાવો, શ્વાસ લેવામાં તકલીફ અથવા છાતીમાં ઘરઘર આવી શકે છે.
