World Pulses Day 2024: શરીરના તમામ અંગો યોગ્ય રીતે કામ કરે તે ખૂબ જ જરૂરી છે. કિડની શરીરના એવા અંગોમાંથી એક છે જે ઝેરને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. કિડનીને સ્વસ્થ રાખવા માટે દરરોજ પૂરતા પ્રમાણમાં પાણી પીવું જોઈએ. સાથે જ કિડનીને સ્વસ્થ રાખવા માટે આહારનું પણ ધ્યાન રાખવું જોઈએ. જે લોકોને કીડની ડેમેજ હોય તેમણે પોતાના ડાયટ પર ખાસ ધ્યાન આપવું જોઈએ. કઠોળ સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક હોવા છતાં કિડનીના દર્દીઓએ અમુક કઠોળ ખાવાનું ટાળવું જોઈએ. અહીં જાણો કિડનીના દર્દીઓ માટે શ્રેષ્ઠ કઠોળ.
કિડનીના રોગોથી પીડિત લોકો માટે શ્રેષ્ઠ કઠોળ
મગની દાળ
કિડનીના દર્દીઓ માટે મૂંગની દાળ પ્રોટીનનો શ્રેષ્ઠ સ્ત્રોત છે. તેની ખીચડી ખાવી સારી માનવામાં આવે છે. ખીચડીમાં દાળની સાથે ચોખાનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. તેનું મિશ્રણ એમિનો એસિડની જરૂરિયાતને પૂર્ણ કરે છે, તેને સંપૂર્ણ પ્રોટીન સ્ત્રોત બનાવે છે.
કબૂતર વટાણા
અરહર દાળ કોલેસ્ટ્રોલ ફ્રી છે અને તેમાં પ્રોટીન અને ફાઈબરની પૂરતી માત્રા હોય છે. આ ઉપરાંત, તે પાચન માટે સારું છે. તે જ સમયે, પેટની તંદુરસ્તી જાળવવા માટે તે એક આરોગ્યપ્રદ વિકલ્પ છે.
આ કઠોળને મર્યાદિત માત્રામાં ખાઓ
અડદની દાળ
અડદની દાળ શરીરમાં યુરિક એસિડનું ઉત્પાદન વધારે છે, જેને કિડની દ્વારા દૂર કરવી પડે છે. આ દાળ કિડની ફેલ્યોરથી પીડિત વ્યક્તિની કિડની પર દબાણ લાવી શકે છે. આવી સ્થિતિમાં, તેને ઓછી માત્રામાં ખાવું વધુ સારું છે.
મસુરની દાળ
મસૂર દાળમાં ફોલેટ, પોટેશિયમ, ટ્રિપ્ટોફેન, કોપર અને આયર્નની માત્રા વધુ હોય છે. આ દાળ ખાધા પછી કિડનીને નકામા પદાર્થોને બહાર કાઢવા માટે વધુ મહેનત કરવી પડે છે. કિડનીના રોગોથી પીડિત લોકો માટે આ દાળ ઓછી માત્રામાં ખાવી વધુ સારું છે.
ચણાની દાળ
ચણાની દાળ પચવામાં ઘણો સમય લાગે છે. આવી સ્થિતિમાં, કિડનીની બીમારીથી પીડિત લોકોએ તેનું ઓછામાં ઓછું સેવન કરવું જોઈએ. ડાયાલિસિસના દર્દીઓએ તેને ખાવાનું ટાળવું જોઈએ.
શું કિડનીના દર્દીઓએ કઠોળ ખાવા માટે આ પદ્ધતિ અપનાવવી જોઈએ?
કિડનીના દર્દીઓએ દાળને રાંધતા પહેલા પાણીમાં પલાળી રાખવી જોઈએ. આનાથી કઠોળમાં પોટેશિયમનું પ્રમાણ ઘટશે, જે કિડની પરનો ભાર ઘટાડવામાં મદદ કરશે.