પનીર મસાલા રેસીપી: ડિનરમાં રોટી સાથે તૈયાર કરો આ ટેસ્ટી વાનગી
કામ પરથી આવ્યા પછી જો તમે પણ સ્વાદથી ભરપૂર અને સરળતાથી તૈયાર થતી કોઈ રેસીપી ટ્રાય કરવા માંગતા હો, તો તમે પનીર મસાલા બનાવી શકો છો. તો આવો જાણીએ કે તમે તેને કેવી રીતે તૈયાર કરી શકો છો.
પનીર મસાલા: જમવામાં કંઈક અલગ અને ટેસ્ટી બનાવવું હોય તો અવારનવાર લોકો પનીરની વાનગી બનાવવાનું પસંદ કરે છે. પનીરમાંથી તમે ઘણી પ્રકારની વાનગીઓ તૈયાર કરી શકો છો. તમે તેમાંથી સ્નેક્સ, ગ્રેવીવાળી રેસીપી તૈયાર કરી શકો છો અને ચોખા કે રોટી સાથે માણી શકો છો. સાંજે કોલેજ કે ઓફિસથી આવ્યા પછી ડિનરમાં કંઈક એવું ખાવાનું મન થાય જે સહેલાઈથી બની જાય અને ખાવામાં પણ ટેસ્ટી હોય, તો તમે પનીર મસાલા બનાવી શકો છો.
પનીર મસાલા બનાવવા માટેની સામગ્રી
- પનીર – એક કપ ક્યુબ્સમાં કાપેલું
- તેલ – ૨ મોટા ચમચા
- જીરું – ૧ નાની ચમચી
- ડુંગળી – ૨ બારીક સમારેલી
- આદુ-લસણની પેસ્ટ – ૧ મોટો ચમચોતજ પત્તુ (તેજ પત્તા) –
- ટામેટાં – ૨ મોટા (બારીક સમારેલા)
- લવિંગ – ૧-૨
- નાની ઈલાયચી – ૧
- તજ – એક નાનો ટુકડો
- મોટી ઈલાયચી – ૧
- હળદર પાવડર – અડધી નાની ચમચી
- લાલ મરચું પાવડર – એક નાની ચમચી
- ધાણા પાવડર – એક નાની ચમચી
- ગરમ મસાલો – અડધી નાની ચમચી
- કસૂરી મેથી – એક નાની ચમચી
- દહીં – ૩ મોટા ચમચા
- લીલા ધાણા – સજાવટ માટે
- મીઠું – સ્વાદ અનુસાર
પનીર મસાલા બનાવવાની રીત
૧. પનીર મસાલા બનાવવા માટે, સૌ પ્રથમ એક કઢાઈમાં તેલ ગરમ કરો. તેલ ગરમ થઈ જાય ત્યારે તેમાં જીરું, મોટી ઈલાયચી, લવિંગ, નાની ઈલાયચી, તજ પત્તુ અને તજ ઉમેરો.
૨. હવે તેમાં ડુંગળી નાખો. થોડી વાર પછી તેમાં આદુ-લસણની પેસ્ટ ઉમેરીને તેને સારી રીતે ફ્રાય કરો.
૩. હવે તેમાં બારીક સમારેલા ટામેટાં નાખીને પકાવો. જ્યારે ટામેટાં નરમ થઈ જાય, ત્યારે તેમાં હળદર, લાલ મરચું પાવડર, ધાણા પાવડર અને મીઠું નાખીને સારી રીતે મિક્સ કરો.
૪. આ મિશ્રણને ત્યાં સુધી સારી રીતે પકાવો જ્યાં સુધી તેલ અલગ ન થવા લાગે.
૫. હવે તેમાં દહીં મિક્સ કરો અને ધીમા તાપે સારી રીતે પકાવો.
૬. તે પછી, પનીરના ટુકડા તેમાં મિક્સ કરો અને મસાલા સાથે સારી રીતે ભેળવી દો.
૭. હવે તમે કસૂરી મેથીને હાથથી મસળીને નાખો અને પછી ગરમ મસાલો પણ ઉમેરી દો.
૮. તેમાં પાણી મિક્સ કરીને ઢાંકીને પકાવો. તમારે જેટલી જાડી ગ્રેવી રાખવી હોય, તે પ્રમાણે તેને પકાવો.
૯. તેની ઉપરથી બારીક સમારેલી ધાણાની પત્તી નાખો અને ગરમા-ગરમ રોટી અથવા પરાઠા સાથે સર્વ કરો.
