ગણેશ ઉત્સવમાં બપ્પાને ધરાવો ખાસ ભોગ: ઘરે સરળતાથી બનાવો રોયલ અને સ્વાદિષ્ટ ગોલ્ડન મોદક
ગણેશ ઉત્સવ દરમિયાન ભગવાન શ્રી ગણેશને પ્રસન્ન કરવા માટે ઘરોમાં વિવિધ પ્રકારના ભોગ અને પ્રસાદ તૈયાર કરવામાં આવે છે. ગણપતિ બાપ્પાને મોદક અત્યંત પ્રિય હોવાથી મોટાભાગના ઘરોમાં બાફેલા મોદક, ચણાના લોટના મોદક કે ચોકલેટ મોદક બનાવવાની પરંપરા છે. પરંતુ આ વખતે જો તમે તમારા ઉત્સવમાં કંઈક નવું, આકર્ષક અને શાહી સ્પર્શ ઉમેરવા માગતા હો, તો ગોલ્ડન મોદક એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે. આ મોદક જોવામાં જેટલા શાનદાર અને રોયલ લાગે છે, ખાવામાં પણ તેટલા જ સ્વાદિષ્ટ અને મોંમાં ઓગળી જાય તેવા મધુર હોય છે.
સૌથી સારી વાત એ છે કે આ શાહી લુક ધરાવતા ગોલ્ડન મોદક બનાવવા માટે કોઈ અઘરી પ્રક્રિયા કે દુર્લભ સામગ્રીની જરૂર પડતી નથી. ઘરના રસોડામાં સરળતાથી ઉપલબ્ધ સામગ્રી અને થોડી કાળજી સાથે તમે મિનિટોમાં સ્વીટ શોપ જેવા ગોલ્ડન મોદક તૈયાર કરી શકો છો.
જરૂરી સામગ્રી
ગોલ્ડન મોદક તૈયાર કરવા માટે તમારે નીચે મુજબની સામગ્રીની જરૂર પડશે:
મોદકના મિશ્રણ માટે: મોવા (મોળો માવો), દળેલી ખાંડ, દૂધનો પાવડર, એલચી પાવડર અને ઝીણા સમારેલા કાજુ, બદામ તથા પિસ્તા જેવા સુકા મેવા.
સોનેરી લુક માટે: ખાદ્ય સોનાની ધૂળ (ફૂડ-ગ્રેડ એડિબલ ગોલ્ડ ડસ્ટ) અથવા સોનાનો ફૂડ કલર. નોંધનીય છે કે સ્વાસ્થ્યની સુરક્ષા માટે હંમેશા પ્રમાણિત અને ખાવા માટે સુરક્ષિત હોય તેવી ફૂડ-ગ્રેડ ગોલ્ડ ડસ્ટનો જ ઉપયોગ કરવો.
મિશ્રણ તૈયાર કરવાની રીત
સૌપ્રથમ એક મોટા અને જાડા તળિયાવાળા વાસણમાં મોળો માવો લો. ગેસની આંચ ધીમીથી મધ્યમ રાખીને માવાને હળવો શેકી લો. જ્યારે માવો થોડો નરમ પડે અને તેમાંથી સરસ સુગંધ આવવા લાગે, ત્યારે ગેસ બંધ કરી દો. માવો બળી ન જાય તેનું ખાસ ધ્યાન રાખવું.
ત્યારબાદ શેકેલા માવામાં દળેલી ખાંડ, દૂધનો પાવડર, એલચી પાવડર અને ઝીણા સમારેલા ડ્રાયફ્રૂટ્સ ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરી લો. આ મિશ્રણને થોડીવાર માટે નવશેકું ઠંડુ થવા દો. મિશ્રણ ખૂબ ગરમ હોય ત્યારે હાથ લગાડવો નહીં, નહીંતર હાથ દાઝી જવાનો ભય રહે છે અને ખાંડ પણ પાણી છોડવા લાગશે.
મોદકને આકાર આપવાની પ્રક્રિયા
મિશ્રણ સ્પર્શ કરી શકાય તેટલું ઠંડુ થાય એટલે તમારા બંને હાથની હથેળી પર થોડું ઘી લગાવી લો. હવે મિશ્રણમાંથી નાના-નાના ગોળા બનાવો. જો તમારી પાસે મોદક બનાવવાનું બીબું (મોલ્ડ) હોય, તો બીબાની અંદર થોડું ઘી લગાવી તેમાં મિશ્રણ ભરીને હળવા હાથે દબાવો. બીબું ખોલતા જ સુંદર આકારનો મોદક તૈયાર થઈ જશે. જો તમારી પાસે મોલ્ડ ઉપલબ્ધ ન હોય, તો તમે હાથથી ગોળ આકાર આપી ઉપરથી અણીદાર બનાવીને ચમચી કે ટૂથપિકની મદદથી મોદકની રેખાઓ દોરી શકો છો.
સોનેરી સ્પર્શ અને પીરસવાની રીત
તૈયાર થયેલા તમામ મોદકને એક સાફ પ્લેટમાં ગોઠવી દો. હવે સોફ્ટ બ્રશ અથવા આંગળીની મદદથી મોદક પર હળવા હાથે ફૂડ-ગ્રેડ ગોલ્ડ ડસ્ટ લગાવો. વધારે પ્રમાણમાં ગોલ્ડ ડસ્ટ વાપરવાની જરૂર નથી, આછો સોનેરી સ્પર્શ જ મોદકને ખૂબ જ ચમકદાર અને આકર્ષક લુક આપશે. ગાર્નિશિંગ માટે તમે ઉપર થોડા સમારેલા પિસ્તા કે કેસરની પંખુડીઓ પણ મૂકી શકો છો.
ભગવાન ગણેશને ભોગ ધરાવતા પહેલા આ મોદકને ૧૫ થી ૨૦ મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં સેટ થવા દો. આ સરળ પદ્ધતિથી તૈયાર થયેલા સોનેરી મોદક તમારા પૂજાના થાળની શોભા વધારશે અને ઘરે આવતા મહેમાનોને પણ ખૂબ જ પસંદ આવશે.
