શિયાળામાં બનાવો તેલના એક ટીપાં વગર લીલા મરચાં અને ગાજરનું ઇન્સ્ટન્ટ અથાણું!
જો તમે તેલ વગર અથાણું બનાવવા માંગો છો, તો અહીંથી લીલા મરચાં અને ગાજરનું તેલ વગરનું અથાણું બનાવી શકો છો. અહીંથી સરળ રેસીપી નોંધી લો.
શિયાળામાં અથાણું કોઈપણ ભોજનનો સ્વાદ વધારી દે છે. આ સિઝનમાં બજારમાં જાત-જાતની રંગબેરંગી શાકભાજી મળે છે, જેનો ઉપયોગ લોકો અથાણું બનાવવા માટે પણ કરે છે. શિયાળામાં પાલક-મેથીના પરાઠા, બટેટા-ડુંગળીના પરાઠા અને મૂળા-કોબીજના પરાઠા ખાવાનું લોકોને ખૂબ ગમે છે. આવા સમયે અથાણું આ પરાઠાનો સ્વાદ વધારી દે છે. શિયાળામાં ગાજર અને લીલા મરચાનું અથાણું ઝડપથી બનાવી શકાય છે. તે તેલ વગર પણ સરળતાથી તૈયાર થઈ શકે છે. તેથી, અહીં અમે તમારા માટે લીલા મરચાં અને ગાજરનું તેલ વગરનું અથાણું બનાવવાની રેસીપી લાવ્યા છીએ. તો વિલંબ કર્યા વિના, આ 10 મિનિટની રેસીપી નોંધી લો.
સામગ્રી
| સામગ્રી | પ્રમાણ |
| લીલા મરચાં (લાંબા અને તાજા) | ૧૦-૧૨ |
| ગાજર (મધ્યમ કદના) | ૨ |
| સિંધવ મીઠું (અથવા સામાન્ય મીઠું) | સ્વાદ મુજબ |
| હળદર પાવડર | ૧/૨ ચમચી |
| જીરું | ૧ ચમચી |
| રાઈના દાણા | ૧ ચમચી |
| કાળું મીઠું (સંચળ) | ૧/૨ ચમચી |
| આમચૂર પાવડર | ૧ ચમચી |
| લીંબુનો રસ | ૨-૩ લીંબુનો (સ્વાદ મુજબ) |
| ખાંડ (વૈકલ્પિક) | ૧/૨ ચમચી |
| સમારેલા ધાણા (જો પસંદ હોય તો) | ૧ ચમચી |
બનાવવાની રીત
૧. લીલા મરચાં અને ગાજરની તૈયારી
- લીલા મરચાંના દાંડી હટાવીને, તેમને વચ્ચેથી ચીરો લગાવી દો.
- ગાજરને સારી રીતે ધોઈને છોલી લો અને પછી તેને બારીક ટુકડાઓમાં અથવા નાના ટુકડાઓમાં કાપી લો.
૨. મસાલો તૈયાર કરવો
- એક કડાઈમાં જીરું અને રાઈના દાણા નાખો અને તેમને સારી રીતે ભૂંજી લો જેથી તેમની તાજગી અને સુગંધ નીકળી જાય.
- હવે હળદર, કાળું મીઠું, સિંધવ મીઠું, આમચૂર પાવડર અને ખાંડ ઉમેરો.
- બધા મસાલાને સારી રીતે મિક્સ કરી લો.
૩. મરચાં અને ગાજરમાં મસાલા મિલાવવા
- ગાજર અને લીલા મરચાંને એક મોટા વાસણમાં નાખો.
- હવે તેમાં તૈયાર કરેલો મસાલો નાખો અને સારી રીતે મિક્સ કરો, જેથી મસાલો બધા મરચાં અને ગાજરમાં લાગી જાય.
- હવે લીંબુનો રસ નાખીને સારી રીતે મિક્સ કરો. લીંબુનો રસ અથાણાંને ઝડપથી આથો લાવવામાં મદદ કરે છે અને તેને તાજગી આપે છે.
૪. અથાણું તૈયાર કરવું
- હવે આ મિશ્રણને એક કાચના કન્ટેનરમાં ભરી લો. તેને સારી રીતે દબાવીને રાખો જેથી તેમાં હવા ન જાય.
- કન્ટેનરને તડકામાં રાખો જેથી અથાણું ઝડપથી તૈયાર થઈ જાય.
- દિવસમાં એકવાર અથાણાંને સારી રીતે હલાવતા રહો.
૫. અથાણાંનો ઉપયોગ
- લગભગ ૩-૪ દિવસમાં તમારું તેલ વગરનું લીલા મરચાં અને ગાજરનું અથાણું તૈયાર થઈ જશે.
- જો તમે ઈચ્છો તો તેને ફ્રિજમાં પણ સ્ટોર કરી શકો છો.
