શિયાળાની ખાસ મીઠાઈ: ઘરે બનાવો બેસન-ગુંદરના પૌષ્ટિક લાડુ

શિયાળામાં મીઠું ખાવાનું મન હોય તો ઘરે તૈયાર કરો બેસન-ગુંદરના લાડુ

જો તમે પણ મીઠાઈ ખાવાના શોખીન છો તો તમે ઘરે જ મીઠાઈ બનાવી શકો છો. ઘરની બનાવેલી મીઠાઈની વાત જ કંઈક અલગ હોય છે. કોઈ પણ તહેવાર કે ખાસ પ્રસંગે ઘરોમાં બેસનના લાડુ બનાવવામાં આવે છે. જો તમે બેસનના લાડુને થોડો અલગ ટ્વિસ્ટ આપવા માંગતા હો, તો બેસન-ગુંદરના લાડુ બનાવી શકો છો. ઠંડીની ઋતુમાં તમે બેસન-ગુંદરના લાડુને અચૂક ટ્રાય કરો. ચાલો, આ આર્ટિકલ દ્વારા બેસન-ગુંદરના લાડુ બનાવવાની રીત જાણીએ.

બેસન-ગુંદરના લાડુ બનાવવા માટે શું સામગ્રી જોઈશે?

• બેસન: 2 કપ

• પીસેલી ખાંડ (બૂરું): 1 કપ

• ગુંદર: અડધો કપ

• ઘી: 1 કપ

• ઇલાયચી પાવડર: અડધી ચમચી

• કાજુ: 10-12 (બારીક કાપેલા)

• બદામ: 10-12 (બારીક કાપેલી)

બેસન-ગુંદરના લાડુ કેવી રીતે તૈયાર કરવા?

• ગુંદર તળીને તૈયાર કરો: સૌથી પહેલા કડાઈને ગરમ કરો. તેમાં એક ચમચી ઘી નાખો. તેમાં ગુંદર નાખીને તળી લો. તેને કાઢીને ઠંડુ થવા દો. ગુંદર ઠંડો થઈ જાય પછી તેને અધકચરો (દરદરો) પીસી લો.

• ડ્રાય ફ્રૂટ્સ શેકો: હવે તમે કાજુ અને બદામને કડાઈમાં નાખો અને તેને પણ થોડા શેકી લો. તેને પ્લેટમાં કાઢીને બારીક કાપી લો.

• બેસન શેકો: ત્યાર બાદ તમે કડાઈમાં બાકીનું ઘી નાખો અને તેમાં બેસનને શેકો. તેને ધીમા તાપે સતત હલાવતા રહો. જ્યારે બેસનમાંથી સારી સુગંધ આવવા લાગે અને તેનો રંગ ગોલ્ડન બ્રાઉન (સૂનેરી) થઈ જાય, ત્યારે તેમાં ઇલાયચી પાવડર નાખી દો.

• સામગ્રી મિક્સ કરો: હવે તમે તેમાં તળેલો અને અધકચરો પીસેલો ગુંદર મિક્સ કરો અને થોડીવાર પકાવો. ત્યારબાદ બારીક કાપેલા કાજુ અને બદામ નાખી દો.

• લાડુ વાળો: બેસનના મિશ્રણને થોડીવાર ઠંડું થવા દો. તેમાં પીસેલી ખાંડ (બૂરું) મેળવી લો. હવે તમે હાથ પર થોડું ઘી લગાવો અને મિશ્રણમાંથી નાના-નાના લાડુ તૈયાર કરો.