મીઠાઈમાં કંઈક નવું ટ્રાય કરવું છે? બનાવો બંગાળની આ પ્રખ્યાત મલાઈ સેન્ડવિચ, રેસીપી એકદમ સરળ છે!
તહેવારોની મોસમ હોય, પાર્ટી હોય કે ખાસ મહેમાનોનું આગમન હોય – મીઠાઈનો ઉલ્લેખ કરવો જરૂરી બની જાય છે. જો તમે કંઈક અલગ, સ્વાદિષ્ટ અને આકર્ષક બનાવવાનું વિચારી રહ્યા છો, તો મલાઈ સેન્ડવિચ એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ બની શકે છે. આ બંગાળની એક લોકપ્રિય મીઠાઈ છે, જે ઘરે ખૂબ જ સરળતાથી તૈયાર કરી શકાય છે.
સોફ્ટ ચેન્ના અને ક્રીમના ભરપૂર સ્તરથી બનેલી, આ મીઠાઈ માત્ર સ્વાદમાં જ સ્વાદિષ્ટ નથી પણ ખૂબ જ આકર્ષક પણ લાગે છે. મલાઈ સેન્ડવીચ બાળકોથી લઈને મોટાઓ સુધી બધાને ગમે છે, અને તેની સૌથી સારી વાત એ છે કે તમે તેને અગાઉથી બનાવી શકો છો અને ફ્રીજમાં રાખી શકો છો.
સામગ્રી:
- ફુલ ક્રીમ દૂધ – 2 લિટર (ચેન્ના માટે 1 લિટર, મલાઈ માટે 1 લિટર)
- લીંબુનો રસ અથવા સરકો – 2 ચમચી
- બરફના ટુકડા – 1 કપ
- ખાંડ – અડધો કપ અથવા સ્વાદ મુજબ
- એલચી પાવડર – અડધી ચમચી
- કેસરના દોરા – 10-12 (વૈકલ્પિક)
- પિસ્તા અને બદામ – સજાવટ માટે
તૈયારી કરવાની રીત:
1. ચેન્ના બનાવવાની રીત:
- એક લિટર દૂધ ઉકાળો.
- જ્યારે તે ઉકળે, ત્યારે લીંબુનો રસ અથવા સરકો ઉમેરો અને ધીમે ધીમે હલાવતા રહો.
- જ્યારે દૂધ દહીં થઈ જાય, ત્યારે ગેસ બંધ કરો અને તરત જ બરફ ઉમેરો, જેથી ચેન્ના સખત ન થાય.
- ચેન્નાને મલમલના કપડામાં ગાળી લો અને પાણી સારી રીતે નિચોવીને ફેલાવો.
2. મલાઈ બનાવવી:
- એક અલગ વાસણમાં બીજું 1 લિટર દૂધ ઉકાળો.
- તેને ધીમા તાપે અડધું રહે ત્યાં સુધી રાંધો.
- હવે ખાંડ, એલચી પાવડર અને કેસર ઉમેરો.
- ૨-૩ મિનિટ વધુ રાંધો અને ગેસ બંધ કરો અને તેને ઠંડુ થવા દો.
૩. સેન્ડવીચ બનાવવી:
- તૈયાર કરેલા ચેન્નાને સારી રીતે ભેળવી દો જ્યાં સુધી તે સરળ ન થાય.
- તેને જાડા લંબચોરસ અથવા ગોળ સ્તર બનાવવા માટે રોલ કરો અને તેના સમાન કદના ટુકડા કરો.
- એક ટુકડા પર ક્રીમનો એક સ્તર ફેલાવો અને બીજો ટુકડો તેના પર મૂકો અને તેને સેન્ડવીચની જેમ દબાવો.
- ઉપર થોડી ક્રીમ લગાવો અને પિસ્તા અને બદામથી સજાવો.
અંતિમ પગલું:
- તૈયાર કરેલા સેન્ડવીચને ૧-૨ કલાક માટે ફ્રીજમાં ઠંડુ કરો.
- ઠંડુ થયા પછી આ મીઠાઈ વધુ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.
- હવે તમારી સ્વાદિષ્ટ અને આકર્ષક મલાઈ સેન્ડવીચ પીરસવા માટે તૈયાર છે.
મલાઈ સેન્ડવીચ કેમ બનાવવી?
- ઘરે મીઠાઈ બનાવવા માટે સરળ
- તહેવારો, પાર્ટીઓ અને મહેમાનો માટે પરફેક્ટ
- બાળકોની પ્રિય વાનગી
- રિચ, ક્રીમી અને હેલ્ધી વિકલ્પ
જો તમે પરંપરાગત મીઠાઈઓ સિવાય કંઈક નવું અજમાવવા માંગતા હો, તો ચોક્કસપણે મલાઈ સેન્ડવીચ બનાવો. સ્વાદ, પોષણ અને પ્રસ્તુતિ – આ મીઠાઈ ત્રણેયમાં પૂર્ણ ગુણ મેળવે છે.
