નવરાત્રી 2025નો ભોજન પ્લાન: 9 દિવસના ઉપવાસ માટે સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ ભોજન, ઊર્જા અને વજન નિયંત્રણ માટે શ્રેષ્ઠ માર્ગદર્શિકા
નવરાત્રીનો પવિત્ર તહેવાર આવી રહ્યો છે. આ સમય ફક્ત પૂજા અને ઉપવાસનો જ નહીં, પરંતુ તંદુરસ્ત જીવનશૈલી અપનાવવાની પણ તક છે. 9 દિવસના આ પર્વમાં લોકો ઉપવાસ રાખે છે, પરંતુ તેનો અર્થ એ નથી કે તમારે સ્વાદ અને પોષણ સાથે સમાધાન કરવું પડે. યોગ્ય આયોજન અને ભોજનની તૈયારી સાથે, તમે આ 9 દિવસ દરમિયાન એવા સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ ભોજન લઈ શકો છો જે શરીરને ઊર્જા આપશે અને મનને હકારાત્મક રાખશે. આ સમય શરીરને ડિટોક્સ કરવા માટે પણ ઉત્તમ છે, જેનાથી તમને કુદરતી ચમક અને સારું પાચન મળે છે.
ઘણા લોકો વિચારે છે કે ઉપવાસ એટલે ફક્ત બટાકા અને તળેલી વસ્તુઓ ખાવી, પરંતુ યોગ્ય માર્ગદર્શન સાથે તમે દરરોજ પોષણયુક્ત અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓનો આનંદ માણી શકો છો. જાણીતા આહાર નિષ્ણાત સિમરત કાથુરિયા કહે છે કે નવરાત્રી ફક્ત ઉપવાસ જ નહીં, પરંતુ પોતાને સ્વસ્થ અને સંતુલિત રાખવાની એક સભાન રીત છે. તે કહે છે કે જો તમે યોગ્ય ભોજન યોજનાનું પાલન કરો છો, તો ઉપવાસ નબળાઈનું નહીં, પરંતુ સકારાત્મક ઊર્જા અને સ્વસ્થ મનનું પ્રતીક બની જાય છે.
નવરાત્રીમાં શું ખાવું અને શું ન ખાવું
ઉપવાસના દિવસોમાં ઘઉં, ચોખા, ડુંગળી, લસણ અને પેકેજ્ડ ફૂડથી બચવું જોઈએ. તેના બદલે, તમે આ સ્વસ્થ વિકલ્પો ખાઈ શકો છો:
સાબુદાણા: હળવા અને ઊર્જા આપનાર, ખીચડી કે વડા બનાવવા માટે શ્રેષ્ઠ.
શિંગોડાનો લોટ: પૂરી, પેનકેક અથવા ખીચડી માટે ઉત્તમ.
કૂટ્ટુનો લોટ: પ્રોટીન અને ફાઇબરથી ભરપૂર, પરાઠા અથવા ચીલ્લા બનાવવા માટે શાનદાર.
ફળો અને સૂકા મેવા: કેળા, સફરજન, ખજૂર, બદામ, અખરોટ.
શાકભાજી: કોળું, બટાકા, શક્કરિયા, દૂધી, કાકડી.
ડેરી ઉત્પાદનો: દૂધ, દહીં અને છાશ.
9 દિવસનો સ્વસ્થ ભોજન પ્લાન
દિવસ 1: સાબુદાણાની ખીચડી + ફ્રૂટ બાઉલ. પલાળેલા સાબુદાણામાં મગફળી, લીલા મરચાં અને કોથમીર નાખીને સ્વસ્થ ખીચડી બનાવો. સાથે મોસમી ફળ ખાઓ જેથી દિવસભર ઊર્જા જળવાઈ રહે.
દિવસ 2: સામક ચોખાનો ઉપમા + દહીં. સામક ચોખાને હળવા મસાલા અને મોસમી શાકભાજી સાથે રાંધો. દહીં સાથે ખાવાથી પાચન યોગ્ય રહે છે અને પેટ હળવું લાગે છે.
દિવસ 3: શિંગોડાના લોટની પૂરી + બટાકા-ટામેટાનું શાક. ઓછા તેલમાં તળેલી પૂરી અને જીરાવાળા બટાકા-ટામેટાનું શાક ઉપવાસમાં પણ સ્વાદ અને પોષણ બંને આપે છે.
દિવસ 4: કૂટ્ટુની પૂરી + કોળાનું શાક. કૂટ્ટુનો લોટ ફાઇબર અને મિનરલ્સથી ભરપૂર હોય છે. હળવા મીઠા કોળાના શાક સાથે ખાઓ, આ શરીરને ઊર્જા આપે છે.
દિવસ 5: દૂધીનો ચીલ્લો + છાશ. દૂધી અને કૂટ્ટુના લોટમાંથી બનેલો ચીલ્લો હળવો અને પાચનમાં સરળ હોય છે. છાશ સાથે ખાવાથી શરીર ઠંડું રહે છે.
દિવસ 6: શક્કરિયાની ચાટ + નાળિયેર પાણી. બાફેલા શક્કરિયાને લીંબુ, સિંધવ મીઠું અને લીલા મરચાં સાથે મિશ્ર કરીને ચાટ બનાવો. નાળિયેર પાણીથી શરીરને હાઇડ્રેશન અને મિનરલ્સ મળે છે.
દિવસ 7: રાજગરાના લોટના પરાઠા + દહીં. રાજગરાના લોટમાંથી બનેલા પરાઠા પ્રોટીન અને મિનરલ્સથી ભરપૂર હોય છે. દહીં સાથે ખાવાથી તે સંપૂર્ણ ભોજન બની જાય છે.
દિવસ 8: ફરાળી ખીચડી + મખાના. સાબુદાણા અથવા સામક ચોખાની ખીચડી બનાવો અને સાથે મખાનાને હળવા ઘીમાં શેકીને નાસ્તા તરીકે ખાઓ. તે ઓછી કેલરી અને ઊર્જાથી ભરપૂર હોય છે.
સ્વસ્થ ઉપવાસની ટિપ્સ
- દિવસભર પાણી, નાળિયેર પાણી અને છાશ વધુ પીઓ જેથી ડિહાઇડ્રેશન ન થાય.
- તમારી થાળીમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ, પ્રોટીન અને સ્વસ્થ ચરબીનું સંતુલન રાખો.
- વધુ તેલથી બચો અને સરળતાથી પચી જાય તેવા મસાલાનો ઉપયોગ કરો.
- પહેલેથી ભોજનની તૈયારી કરી લો જેથી સમય બચી શકે અને ઝડપથી થાક ન લાગે.
- પેકેજ્ડ ફૂડને બદલે ઘરે બનાવેલું તાજું અને પોષણયુક્ત ભોજન ખાઓ.
આ 9 દિવસની સ્વસ્થ ભોજન યોજના અપનાવવાથી તમારો ઉપવાસ ઊર્જાથી ભરપૂર, સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ બનશે. પાચનતંત્ર સુધરશે, વજન નિયંત્રણમાં રહેશે અને તમારું શરીર કુદરતી રીતે ડિટોક્સ થઈ જશે.
