નવરાત્રી સ્પેશિયલ સામક ચોખાની ઇડલી: નવરાત્રીમાં આખો દિવસ ઊર્જાથી ભરપૂર રહેવું હોય, તો ચોક્કસ ટ્રાય કરો આ ખાસ ઇડલી
નવરાત્રીના ઉપવાસ દરમિયાન વાનગીઓમાં વિવિધતા લાવવા માટે તમે સામક ચોખાની ઇડલી બનાવી શકો છો. તેને બનાવવી ખૂબ જ સરળ છે અને તે સ્વાદિષ્ટ પણ લાગે છે. ખાસ વાત એ છે કે તેને નારિયેળની ચટણી અથવા લીલી ચટણી સાથે ખાવાથી તે ફક્ત સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પરંતુ પેટ પણ ભરેલું રહેશે.
સામગ્રી
- 1 કપ સામક ચોખા
- 1/2 કપ સાબુદાણા
- 1 મોટી ચમચી તેલ
- ચપટી બેકિંગ સોડા
- સિંધવ મીઠું
- પાણી (જરૂર મુજબ)
બનાવવાની રીત
પગલું 1: સૌ પ્રથમ સામક ચોખા અને સાબુદાણાને ધોઈને 3-4 કલાક માટે પાણીમાં પલાળી રાખો.
પગલું 2: પલાળેલા ચોખા અને સાબુદાણાને મિક્સરમાં પીસીને પેસ્ટ બનાવો. જો પેસ્ટ ઘટ્ટ લાગે તો થોડું પાણી ઉમેરીને ઇડલી જેવું ખીરું તૈયાર કરો.
પગલું 3: હવે આ ખીરાને ઢાંકીને આખી રાત બહાર રાખો જેથી તેમાં થોડું આથણ આવી શકે.
પગલું 4: સવારે ખીરામાં મીઠું અને પાણી નાખીને સારી રીતે મિક્સ કરો. જો જરૂર લાગે તો ખીરાની જાડાઈને ગોઠવો.
પગલું 5: ઇડલીના મોલ્ડમાં તેલ લગાવીને ખીરું ભરો. પછી મોલ્ડને સ્ટીમરમાં મૂકીને લગભગ 10 મિનિટ સુધી રાંધો.
પગલું 6: ગેસ બંધ કરીને ઇડલીને બહાર કાઢો. હવે તેને નારિયેળની ચટણી અથવા લીલી ચટણી સાથે ગરમા-ગરમ પીરસો.
આ ઉપવાસની ઇડલી ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને તમને લાંબા સમય સુધી ભૂખનો અહેસાસ થવા દેતી નથી.
