આવી ડુંગળી ભૂલથી પણ ન ખાઓ, શરીર માટે થઈ શકે છે ખતરનાક
જો ડુંગળી પર કાળા નિશાન દેખાય તો ભૂલથી પણ આવી ડુંગળીનો ઉપયોગ ન કરવો જોઈએ. તે ફૂગ (ફંગસ) હોઈ શકે છે જે શરીરને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.
અમે ઘણીવાર ખાવા-પીવાની વસ્તુઓનો ઉપયોગ વિચાર્યા વગર કરતા હોઈએ છીએ. જ્યારે કેટલીક વસ્તુઓને રાખવાની અને ઉપયોગ કરવાની રીત આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક બની શકે છે. ડુંગળી દરેકના ઘરમાં સ્ટોકમાં આવતી હોય છે. લોકો એક જ વારમાં 5-10 કિલો ડુંગળી ખરીદીને સંગ્રહ કરી લે છે. ડુંગળીનો ઉપયોગ શાકભાજી, સલાડ અને અન્ય ઘણી વાનગીઓ બનાવવામાં થાય છે. ડુંગળીને સ્વાસ્થ્ય માટે પણ સારી માનવામાં આવે છે. ડુંગળી ખાવાથી પાચન સુધરે છે.
પરંતુ, જો તમે ખરાબ ડુંગળી ખાધી, તો તે ફાયદાને બદલે નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. જો ડુંગળી પર કાળા રંગના ધબ્બા દેખાય તો આવી ડુંગળી તમારે ન ખાવી જોઈએ.
- જો ડુંગળીના ઉપરના પડ પર જ કાળા નિશાન હોય, તો છાલને સંપૂર્ણપણે હટાવી દો.
- પરંતુ, જો ડુંગળીના અંદરના પડમાં પણ કાળા નિશાન આવી ગયા હોય, તો આ ડુંગળીને ભૂલથી પણ ન ખાવી જોઈએ.
ડુંગળીની ફૂગ થઈ શકે છે ખતરનાક
- ડુંગળી પર દેખાતા કાળા રંગના ધબ્બા એ ફૂગ (ફંગસ) છે.
- ડુંગળીમાં જોવા મળતી કાળી ફૂગ ખરેખર એસ્પરગિલસ નાઇજર (Aspergillus niger) છે.
- ડુંગળી જમીનમાં ઉગે છે અને એસ્પરગિલસ નાઇજર પણ માટીમાં જોવા મળે છે. માટીમાંથી તે ડુંગળીની અંદર પહોંચી જાય છે.
- જોકે, તે બ્લેક ફંગસ જેટલી ખતરનાક નથી, પરંતુ શરીરની અંદર પહોંચીને તે એલર્જીની સમસ્યા વધારી શકે છે.
આ લોકોએ ભૂલથી પણ ન ખાવી જોઈએ આવી ડુંગળી
અમુક લોકો માટે આવી ફૂગવાળી ડુંગળી વધુ જોખમી સાબિત થઈ શકે છે:
- જે લોકોની રોગપ્રતિકારક શક્તિ (ઇમ્યુનિટી) નબળી હોય.
- જે લોકો અસ્થમાથી પીડિત હોય.
- ટીબી અથવા એચઆઈવી ના દર્દીઓએ પણ આવી ડુંગળીનું સેવન ભૂલથી પણ ન કરવું જોઈએ.
- ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે પણ આવી ડુંગળી ખાવી ખૂબ જ હાનિકારક છે.
આ ફૂગમાં સૂક્ષ્મ છિદ્રો (પોર્સ) હોય છે, જે નાક દ્વારા ફેફસાંમાં પહોંચીને ચેપ (ઇન્ફેક્શન) પેદા કરે છે. અસ્થમાના દર્દીમાં આ ફૂગ અસ્થમેટિક એટેકનું કારણ બની શકે છે.
View this post on Instagram
આવી ડુંગળી ખરાબ ગણાય
- જો ડુંગળીના અંદરના પડમાં પણ કાળા નિશાન દેખાય તો ડુંગળીનું સેવન ન કરવું જોઈએ.
- જો ડુંગળી નરમ (સોફ્ટ) થઈ ગઈ હોય, તો તેને ન ખાવી જોઈએ.
- જો ડુંગળીમાંથી કોઈ અજીબ ગંધ (સ્મેલ) આવવા લાગે તો તેને ખાવાનું ટાળવું જોઈએ.
- જો માત્ર ડુંગળીની છાલ પર જ કાળા નિશાન હોય, તો ડુંગળીને સારી રીતે ધોઈને ઉપયોગ કરી શકાય છે.
સંગ્રહ કરતી વખતે આ બાબતોનું ધ્યાન રાખો
- ડુંગળીને ક્યારેય ફ્રિજમાં ન રાખવી જોઈએ.
- કાપેલી ડુંગળીને ફ્રિજમાં ખુલ્લી ન રાખવી જોઈએ.
- ડુંગળીને બટાકા સાથે રાખવાની ભૂલ પણ ન કરવી જોઈએ. તેનાથી ડુંગળી જલ્દી ખરાબ થઈ જાય છે.
