પેક્ડ ફૂડના 5 રંગીન નિશાન: ફક્ત લીલા-લાલ જ નહીં, દરેક રંગનો અર્થ અને આરોગ્ય પર તેની અસર જાણો
જ્યારે પણ આપણે કોઈ પેકેજ્ડ ફૂડ ખરીદીએ છીએ, ત્યારે આપણે ઘણીવાર તેના પર લીલા કે લાલ રંગના નિશાન જોઈને નક્કી કરીએ છીએ કે તે શાકાહારી છે કે માંસાહારી. પરંતુ શું તમે ક્યારેય નોંધ્યું છે કે કેટલાક ફૂડ પેકેટ પર લીલા અને લાલ ઉપરાંત અન્ય રંગોના નાના નિશાન હોય છે?
બહુ ઓછા લોકો જાણે છે કે ભારતમાં, પેકેજ્ડ ફૂડ પર પાંચ રંગીન નિશાન લગાવી શકાય છે, અને દરેક રંગ એક ખાસ માહિતી આપે છે જે તમારી ખોરાક પસંદગીઓ તેમજ સ્વાસ્થ્ય સાથે સંબંધિત છે.
ભારત જેવા દેશમાં જ્યાં કેટલાક લોકો કડક શાકાહારી છે, કેટલાક ઇંડા ખાય છે, કેટલાક સંપૂર્ણપણે શાકાહારી બની ગયા છે, જ્યારે કેટલાક લોકો તેમના આહારમાં માંસનો પણ સમાવેશ કરે છે, ત્યાં ખાદ્ય પદાર્થોને યોગ્ય રીતે લેબલ કરવું જરૂરી બની ગયું છે. આ માટે, આ રંગીન નિશાન રજૂ કરવામાં આવ્યા છે. ચાલો જાણીએ કે આ રંગો શું છે અને તેનો અર્થ શું છે.
વાદળી નિશાન
આનો અર્થ એ છે કે ઉત્પાદન તબીબી અથવા ફાર્માસ્યુટિકલ ઉપયોગ માટે છે. એટલે કે, તે સામાન્ય ખાદ્ય ઉત્પાદન નથી પરંતુ આરોગ્ય સંબંધિત જરૂરિયાતો માટે બનાવવામાં આવ્યું છે. ડૉક્ટરની સલાહ લીધા વિના તેનું સેવન ન કરવું જોઈએ.
પીળો નિશાન
આ દર્શાવે છે કે ઉત્પાદનમાં ઈંડું છે. ઘણા લોકો માંસાહારી ખાતા નથી પણ ઈંડા ખાય છે, જ્યારે કેટલાક લોકો ઈંડા પણ ખાતા નથી. આવી સ્થિતિમાં, આ નિશાન તેમના માટે મહત્વપૂર્ણ છે જેથી તેઓ તેમના આહાર અનુસાર યોગ્ય પસંદગી કરી શકે.
લીલો નિશાન
આ દર્શાવે છે કે ખાદ્ય ઉત્પાદન સંપૂર્ણપણે શાકાહારી છે. એટલે કે, તેમાં ઈંડું કે કોઈ માંસાહારી તત્વ નથી. શુદ્ધ શાકાહારીઓ માટે આ સૌથી સામાન્ય અને આવશ્યક માહિતી છે.
લાલ નિશાન
આ દર્શાવે છે કે ખાદ્ય પદાર્થમાં માંસાહારી ઘટકો છે. તેમાં માંસ, માછલી, ઈંડું અથવા અન્ય પ્રાણી ઉત્પાદનો શામેલ હોઈ શકે છે. આ નિશાની ખાસ કરીને શુદ્ધ શાકાહારી લોકો માટે ઉપયોગી છે.
કાળો નિશાન
આ સૌથી ગંભીર અને મહત્વપૂર્ણ નિશાની છે. તે દર્શાવે છે કે ઉત્પાદનમાં કૃત્રિમ રસાયણો, રંગો, પ્રિઝર્વેટિવ્સ અથવા સ્વાદોની વધુ માત્રા ઉમેરવામાં આવી છે. આ રસાયણો ખોરાકની શેલ્ફ-લાઇફ વધારવા અથવા તેનો સ્વાદ વધારવા માટે ઉમેરવામાં આવે છે, પરંતુ વધુ પડતા પ્રમાણમાં તે સ્વાસ્થ્યને ગંભીર નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.
નિષ્ણાતોના મતે, કાળા નિશાનવાળા ઉત્પાદનોનો વધુ પડતો વપરાશ પાચનતંત્ર, લીવર અને કિડની પર ખરાબ અસર કરી શકે છે. ખાસ કરીને બાળકોને નિયમિતપણે આવા નાસ્તા અથવા મીઠાઈઓ આપવી સ્વાસ્થ્ય માટે જોખમી સાબિત થઈ શકે છે.
શું કરવું?
- ખાદ્ય ઉત્પાદનો ખરીદતી વખતે, દર વખતે તેના પરના રંગીન નિશાનો કાળજીપૂર્વક જુઓ.
- કાળા નિશાનવાળા ઉત્પાદનો ટાળો અથવા ખૂબ મર્યાદિત માત્રામાં તેનો ઉપયોગ કરો.
- બાળકોની ખાદ્ય વસ્તુઓનું ખાસ ધ્યાન રાખો.
- ફક્ત બ્રાન્ડ કે સ્વાદ જોઈને નહીં, પણ માહિતી વાંચીને અને સમજીને ઉત્પાદન પસંદ કરો.
હવે જ્યારે તમે પેકેજ્ડ ફૂડ પરના આ રંગીન નિશાનોનો સાચો અર્થ જાણો છો, તો આગલી વખતે જ્યારે તમે ખરીદી કરો ત્યારે તેના પર ધ્યાન આપો. આ ફક્ત એક નાનો નિશાન નથી, પરંતુ તમારા સ્વાસ્થ્ય અને જીવનશૈલી સાથે સંબંધિત એક મહત્વપૂર્ણ સંદેશ છે.
