સાવધાન! પ્લાસ્ટિકના જારમાં રાખેલું અથાણું તમને બીમાર કરી રહ્યું છે, ડૉક્ટરે જણાવ્યું તેને ખતરાની ઘંટી

અથાણું ખાનારા ચેતી જજો! પ્લાસ્ટિકના ડબ્બામાંથી કેન્સર પેદા કરનારા તત્વો લીક થાય છે.

શું તમને તમારા દાદી-નાનીના હાથનું બનાવેલું અથાણું યાદ છે? જો હા, તો શું તમને યાદ છે કે તે અથાણું શેમાં રાખવામાં આવતું હતું? જી હા… એક મોટા કદનો ચીની માટીનો જાર, જેને આપણે મરતબાન (બરણી) કહીએ છીએ.

આજકાલ સુવિધા માટે લોકો અથાણાંને પ્લાસ્ટિકના ડબ્બામાં રાખવાનું પસંદ કરે છે , પરંતુ શું તમે જાણો છો કે આ એક મોટી ભૂલ છે, જે તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે જોખમી સાબિત થઈ શકે છે? તમે બિલકુલ સાચું વાંચ્યું! જો તમારું અથાણું પણ પ્લાસ્ટિક કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરેલું હોય, તો તેને તરત જ બહાર કાઢી નાખો, કારણ કે આવું અમે નહીં, પણ જાણીતા ડોક્ટર તરંગ કૃષ્ણા કહી રહ્યા છે.

પ્લાસ્ટિક અને અથાણાંનું ઝેરી કોમ્બિનેશન

અથાણાંમાં મીઠું, તેલ અને મસાલાનું પ્રમાણ ઘણું વધારે હોય છે. જ્યારે આ બધી વસ્તુઓ પ્લાસ્ટિકના સંપર્કમાં આવે છે, ત્યારે તેમાંથી BPA (બિસ્ફેનોલ A) અને ફ્થેલેટ્સ (Phthalates) જેવા હાનિકારક કેમિકલ નીકળવા લાગે છે. આ રસાયણો એન્ડોક્રાઇન ડિસરપ્ટર્સ (Endocrine Disruptors) કહેવાય છે, એટલે કે તે શરીરની હોર્મોન સિસ્ટમને ગડબડ કરી નાખે છે. આ જ કારણ છે કે લાંબા સમય સુધી આવા કેમિકલ્સનું સેવન કરવાથી હોર્મોનલ અસંતુલન, થાઇરોઇડની સમસ્યા અને અહીં સુધી કે કેન્સર જેવા રોગોનું જોખમ પણ વધી શકે છે.

6 કલાકથી ઓછી ઊંઘ લેનારાઓ માટે 4 અસરકારક રીતો

કિડની ખરાબ થવાનું પહેલું સંકેત શું હોય છે? ડૉક્ટરે જણાવ્યું કિડની ડેમેજ ના લક્ષણો કેવી રીતે ઓળખવા

તેલ અને મીઠાથી જોખમ વધે છે

અથાણાંમાં હાજર તેલ અને મીઠું, પ્લાસ્ટિકમાંથી નીકળતા ઝેરી તત્વોને વધુ ઝડપથી ખેંચી લે છે. આનો અર્થ એ થયો કે રસાયણો ધીમે ધીમે તમારા અથાણાંમાં ઓગળવા લાગે છે, અને પછી સીધા તમારા શરીરમાં પહોંચે છે. એટલે કે, અથાણું માત્ર સ્વાદ જ નથી આપતું, જો ખોટા ડબ્બામાં રાખવામાં આવે તો નુકસાન પણ પહોંચાડી શકે છે.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Dr Tarang krishna (@drtarangkrishna)

શું છે યોગ્ય રીત?

જો તમે ઇચ્છો છો કે તમારું અથાણું સ્વાદિષ્ટ પણ રહે અને સ્વાસ્થ્યપ્રદ પણ, તો તેને સિરામિક (ચીની માટી), કાચ અથવા માટીના મરતબાનમાં જ રાખો. આ વાસણો અથાણાંના સ્વાદ અને પોષકતા બંનેને જાળવી રાખે છે અને કોઈપણ પ્રકારના રાસાયણિક પ્રભાવથી દૂર રહે છે.

દાદી-નાનીની શીખ આજે પણ સાચી

જૂના સમયમાં જ્યારે લોકો ‘પ્લાસ્ટિક’ના નામથી પણ પરિચિત નહોતા, ત્યારે પણ તેઓ સ્વાસ્થ્યની દૃષ્ટિએ યોગ્ય પસંદગી કરતા હતા. તેમની એ જૂની શીખને આજે વિજ્ઞાન પણ સાચી ઠેરવે છે – અથાણું હંમેશા સિરામિક અથવા કાચના વાસણમાં જ રાખો. તેથી, હવે પછી જ્યારે તમે અથાણું કાઢો, ત્યારે એ જરૂર જુઓ કે તે કયા વાસણમાં રાખેલું છે. સ્વાદની સાથે સ્વાસ્થ્ય પણ બચાવવું હોય, તો પ્લાસ્ટિક નહીં, પણ પરંપરાગત મરતબાન જ અપનાવો.