જાણો કે આ પોષક તત્વોથી ભરપૂર બીજ કેવી રીતે તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિ, હૃદય અને ત્વચાના સ્વાસ્થ્ય માટે લાભદાયક છે.
આજના સમયમાં લોકો સ્વાસ્થ્ય પ્રત્યે વધુ જાગૃત બન્યા છે અને પોતાના આહારમાં પોષક તત્વોથી ભરપૂર વસ્તુઓનો સમાવેશ કરી રહ્યા છે. આમાંની એક વસ્તુ છે કોળાના બીજ, જેને સુપરફૂડ કહેવામાં આવે છે. આ બીજમાં ફાઇબર, પ્રોટીન, ઝીંક, એન્ટીઑકિસડન્ટ્સ અને સ્વસ્થ ચરબી જેવા અનેક પોષક તત્વો હોય છે, જે શરીરની ઘણી સમસ્યાઓનો ઉકેલ લાવી શકે છે.
કોળાના બીજના મુખ્ય ફાયદા:
રોગપ્રતિકારક શક્તિ: કોળાના બીજ ઝીંકનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. ઝીંક શ્વેત રક્તકણોને ચેપ સામે લડવામાં મદદ કરે છે, જેનાથી તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિ મજબૂત બને છે.
હૃદયનું સ્વાસ્થ્ય: આ બીજમાં મેગ્નેશિયમ હોય છે, જે હૃદયના ધબકારા અને બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. આ ઉપરાંત, તેમાં રહેલું ફાઇબર ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ (LDL) ઘટાડવામાં પણ અસરકારક છે, જેનાથી હૃદયનું સ્વાસ્થ્ય સુધરે છે.
બ્લડ સુગર સંતુલન: કોળાના બીજનું નિયમિત સેવન બ્લડ સુગરનું સ્તર સ્થિર રાખવામાં મદદ કરી શકે છે. તેથી, ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે પણ તેનું સેવન ફાયદાકારક સાબિત થાય છે.
ત્વચા અને વાળ: વિટામિન E જેવા એન્ટીઑકિસડન્ટથી ભરપૂર હોવાને કારણે કોળાના બીજ ત્વચાને અકાળે વૃદ્ધત્વથી અને આંખોને ઓક્સિડેટીવ તણાવથી બચાવે છે. તેના સેવનથી વાળના મૂળ મજબૂત બને છે અને વાળનો ગ્રોથ પણ સારો થાય છે.
કોળાના બીજનું સેવન કરવાની સાચી રીત:
કોળાના બીજનું સેવન તમે દિવસના કોઈપણ સમયે કરી શકો છો. તેનો ઉપયોગ અનેક રીતે થઈ શકે છે:
નાસ્તા તરીકે: તમે તેને સીધા જ ખાઈ શકો છો.
સલાડમાં: તેને સલાડ ઉપર ભભરાવીને ખાઈ શકાય છે.
દહીં અને સ્મૂધીમાં: તેને દહીં કે સ્મૂધીમાં મિક્સ કરીને પણ લઈ શકાય છે.
ગ્રાનોલા અને બેક્ડ આઈટમ્સમાં: ગ્રાનોલા, બ્રેડ કે મફિન જેવી બેક્ડ આઈટમ્સમાં પણ તેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.
પલાળીને: પાચન સરળ બનાવવા અને ફાયટીક એસિડ ઘટાડવા માટે, ખાતા પહેલા બીજને થોડા કલાક પાણીમાં પલાળી રાખવા યોગ્ય છે.
આમ, કોળાના બીજને તમારા દૈનિક આહારનો ભાગ બનાવીને તમે અનેક સ્વાસ્થ્ય લાભો મેળવી શકો છો.
