રક્ષાબંધન પર બજારની મીઠાઈઓને કહો અલવિદા: ઘરે બનાવો સુગર ફ્રી ખજૂર-નટ્સ લાડુ
રક્ષાબંધનનો તહેવાર ભાઈ-બહેનના પ્રેમનું પ્રતીક છે, અને આ દિવસે મીઠાઈઓ વગર કોઈ પણ જશ્ન અધૂરો લાગે છે. પરંતુ આજકાલ બજારની મીઠાઈઓ માત્ર મોંઘી જ નથી હોતી, પરંતુ તેમાં રહેલી વધારાની ખાંડ અને પ્રિઝર્વેટિવ્સ સ્વાસ્થ્ય માટે નુકસાનકારક પણ હોઈ શકે છે. ત્યારે શા માટે આ વખતે ઘરે કંઈક એવું ખાસ ન બનાવીએ જે સ્વાદિષ્ટ પણ હોય, પૌષ્ટિક પણ હોય અને સુગર ફ્રી પણ હોય?
સ્વાસ્થ્ય અને સ્વાદનું પરફેક્ટ મિશ્રણ: ખજૂર-નટ્સ લાડુ
જો તમે કોઈ અનોખી અને હેલ્ધી મીઠાઈની શોધમાં છો, તો ખજૂર અને નટ્સમાંથી બનેલા લાડુ તમારા માટે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ હોઈ શકે છે. ખજૂરમાં કુદરતી મીઠાશ હોય છે, જેનાથી તમારે અલગથી ખાંડ ઉમેરવાની જરૂર નથી પડતી. આ સાથે જ, નટ્સમાંથી મળતા પોષક તત્વો આ મીઠાઈને સુપરફૂડ બનાવી દે છે.
સામગ્રી
- ૧ કપ ખજૂર (બીજ કાઢેલા)
- ૧/૪ કપ બદામ
- ૧/૪ કપ કાજુ
- ૧/૪ કપ અખરોટ
- ૧/૪ કપ પિસ્તા
- ૧ ચમચી દેશી ઘી
- ૧/૨ ચમચી એલચી પાવડર
તૈયારી કરવાની રીત
ડ્રાય ફ્રુટ્સની તૈયારી:
સૌ પ્રથમ બધા ડ્રાય ફ્રુટ્સને બારીક કાપી લો અથવા મિક્સરમાં અધકચરા પીસી લો.
હળવા શેકવા:
એક નોન-સ્ટીક પેનમાં ૧ ચમચી ઘી નાખીને બધા ડ્રાય ફ્રુટ્સને ધીમી આંચ પર શેકો જ્યાં સુધી તેમાંથી સુગંધ ન આવવા માંડે. આમ કરવાથી ડ્રાય ફ્રુટ્સનો સ્વાદ અને કરકરાપણું વધી જાય છે.
ખજૂરની પેસ્ટ બનાવવી:
બીજ કાઢેલા ખજૂરને મિક્સરમાં પીસીને મુલાયમ પેસ્ટ બનાવી લો.
મિશ્રણ તૈયાર કરી રહ્યા છીએ:
હવે તે જ પેનમાં ખજૂરનો પેસ્ટ ઉમેરો અને ડ્રાય ફ્રુટ્સ સાથે બરાબર મિક્સ કરો. આ મિશ્રણને મધ્યમ આંચ પર ૩-૪ મિનિટ સુધી પકાવો જ્યાં સુધી તે ઘટ્ટ ન થઈ જાય અને પેનને છોડવા માંડે.
લાડુ બનાવવા:
મિશ્રણને થોડું ઠંડુ થવા દો. પછી હાથ પર થોડું ઘી લગાડીને નાના-નાના લાડુ વાળી લો.
ખાસ ટિપ્સ
- લાડુને વધુ પૌષ્ટિક બનાવવા માટે તમે તેમાં ચિયા સીડ્સ અથવા ફ્લેક્સ સીડ્સ પણ ઉમેરી શકો છો.
- આ લાડુને એરટાઈટ ડબ્બામાં સ્ટોર કરો. તે 7 થી 10 દિવસ સુધી તાજા રહે છે.
આ રક્ષાબંધન પર, તમારા ભાઈને તમારા પોતાના હાથે બનાવેલા સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ ખજૂર-બદામના લાડુ ભેટમાં આપો, બજારની મીઠાઈઓ નહીં. આ ફક્ત તમારી મહેનત અને પ્રેમ જ નહીં, પણ તમારા ભાઈના સ્વાસ્થ્યનું પણ ધ્યાન રાખશે.
