Raw vs Cooked Beetroot જાણો બીટ ખાવાની સાચી રીત અને તેના આરોગ્યલાભો
Raw vs Cooked Beetroot બીટરૂટ એક પૌષ્ટિક શાકભાજી છે જે સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ લાભદાયક ગણાય છે. પરંતુ અનેક લોકો આને લઈ ગૂંચવાઈ જાય છે – બીટ કાચું ખાવું કે બાફી ને? ચાલો, બંને વિકલ્પોનું વિશ્લેષણ કરીએ અને જાણીએ કે કયું સ્વાસ્થ્ય માટે શ્રેષ્ઠ છે.
બીટ શા માટે જરૂરી છે?
બીટમાં ઓછી કેલરી સાથે વધુ ફાઇબર હોય છે. તેમાં પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, મેંગેનીઝ, આયર્ન અને ફોલેટ જેવા જરૂરી ખનિજો હોય છે. ફોલેટ હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે મહત્વપૂર્ણ છે કારણ કે તે હોમોસિસ્ટીનનું સ્તર ઘટાડે છે – જે હૃદયરોગના જોખમ સાથે જોડાયેલું છે.
કાચા બીટના આરોગ્યલાભો
| પોષક તત્વ (100 ગ્રામ) | માત્રા |
|---|---|
| કેલરી | 43 kcal |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ्स | 9.6 ગ્રામ |
| ફાઇબર | 2.8 ગ્રામ |
| શક્કર | 6.8 ગ્રામ |
| ફોલેટ | 109 mcg |
| વિટામિન C | 4.9 mg |
| પોટેશિયમ | 325 mg |
-
હાઈ ફાઇબર – પાચન સુધારે
-
વધુ એન્ટીઑક્સિડન્ટ – સેલ ડેમેજથી રક્ષણ
-
વિટામિન C – ઈમ્યૂન સિસ્ટમ મજબૂત કરે
-
નાઈટ્રેટ્સ – બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે, સ્ટેમિના વધારે
બાફેલા બીટના આરોગ્યલાભો
| પોષક તત્વ (100 ગ્રામ) | માત્રા |
|---|---|
| કેલરી | 44 kcal |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 10.0 ગ્રામ |
| ફાઇબર | 2.0 ગ્રામ |
| ફોલેટ | ~90 mcg |
| પોટેશિયમ | 300–325 mg |
ફાયદા:
-
પચવામાં સરળ – નરમ ફાઇબર
-
પોટેશિયમ અને આયર્ન જળવાય છે
-
ઓક્સિજન વહન અને સ્નાયુ કાર્યોમાં મદદરૂપ
-
નાઈટ્રેટ્સ યથાવત રહે છે – બ્લડ ફ્લો સુધારે
તો કયું બીટ વધુ સારું છે? કાચું બીટ વધુ પોષક તત્વો (ખાસ કરીને વિટામિન C અને એન્ટીઑક્સિડન્ટ્સ) ધરાવે છે, તેથી જો તમારું પાચન મજબૂત છે, તો કાચું બીટ શ્રેષ્ઠ છે.
બાફેલું બીટ પચાવવામાં સહેલુ હોય છે અને તેમાં પણ ઘણા પોષક તત્વો જળવાય છે. જો તમારું પેટ નાજુક છે, તો બાફેલું બીટ વધુ યોગ્ય છે.
