Raita in summer: ઉનાળામાં બનાવો આ 3 ખાસ પ્રકારના રાયતા – ખાવાનો આનંદ બમણો થશે અને પેટને મળશે રાહત!
Raita in summer ઉનાળામાં ગરમીના કારણે આપણા શરીરને ઠંડક અને પચન સરળ ખોરાકની જરૂર પડે છે. આમ તો બુંદી રાયતા, કાકડી રાયતા અને ટામેટા રાયતા તેવા મોજાં ભરેલા રાયતા ઉનાળામાં ખાવા માટે પરફેક્ટ છે. આ બધાં રાયતા નાના મસાલાઓ, દહીં અને તાજા સામગ્રી સાથે બનાવવામાં આવે છે, જે પેટને ઠંડક આપે છે અને પાચન વ્યવસ્થા માટે મદદરૂપ થાય છે. ચાલો, જાણીએ આ રાયતા બનાવવા માટે સરળ અને સ્વાદિષ્ટ રેસીપી:
1. કાકડી રાયતા
સામગ્રી:
- 1 મધ્યમ કાકડી
- 1 કપ દહીં
- 1/2 ટી સ્પૂન જીરુ પાવડર
- 1/2 ટી સ્પૂન ધાણા પાવડર
- મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે
- થોડું કાળી મરી (વૈકલ્પિક)
- કોથમીર (સજાવટ માટે)
રીત:
- કાકડીને છીલકીને બારીક કાપો.
- એક બાઉલમાં દહીં ઉમેરો અને તેમાં કાપેલી કાકડી મિક્સ કરો.
- હવે જીરુ પાવડર, ધાણા પાવડર અને મીઠું ઉમેરો.
- બધા મસાલાઓને દહીંમાં મિક્સ કરો અને ઠંડા રાખો.
- સર્વ કરતા પહેલા, થોડી કાળી મરી અને chopped કોથમીરથી સજાવો.
- આ કાકડી રાયતા ગરમીઓમાં તમને ઠંડક આપશે અને પાચન પણ મજબૂત બનાવશે.
2. ટામેટા રાયતા
સામગ્રી:
- 2 ટામેટા (બારીક કાપેલા)
- 1 કપ દહીં
- 1/2 ટામેટા ડુંગળી (બારીક કાપેલી)
- 1/2 ટી સ્પૂન ધાણા પાવડર
- મીઠું સ્વાદ મુજબ
- 1/2 ટી સ્પૂન જીરુ પાવડર
રીત:
- ટામેટાને બારીક કાપો અને ડુંગળીની પીસો પણ ઉમેરો.
- એક બાઉલમાં દહીં અને ટામેટા મિક્સ કરો.
- હવે ધાણા પાવડર, જીરુ પાવડર અને મીઠું ઉમેરો.
- બધું સારી રીતે મિક્સ કરીને મીઠાશ અને તાજગીમાં સમાવટ કરો.
- આ રાયતા આથવાના ખોરાક સાથે પણ ખૂબ મજા આપે છે. આ રાયતા એंटीઓક્સિડેંટ્સથી ભરપૂર છે, જે શરીરની તાજગી અને સ્વાસ્થ્ય માટે ઉત્તમ છે.
3. બુંદી રાયતા
સામગ્રી:
- 1/2 કપ બુંદી
- 1 કપ દહીં
- 1/4 ટી સ્પૂન જીરુ પાવડર
- 1/2 ટી સ્પૂન મીઠું
- 1/2 ટી સ્પૂન ધાણા પાવડર
- થોડું કોથમીર (સજાવટ માટે)
રીત:
- એક બાઉલમાં બુંદી મૂકો અને 5-10 મિનિટ માટે પાણીમાં ભીગાડો.
- ત્યારબાદ, બુંદીના વધારે પાણી કાઢી દો.
- હવે, દહીંમાં જીરુ પાવડર, ધાણા પાવડર અને મીઠું મિક્સ કરો.
- મિશ્રણમાં ભીગેલી બુંદી ઉમેરો અને મિક્સ કરો.
- સર્વ કરતી વખતે chopped કોથમીરથી સજાવટ કરો.
- આ બુંદી રાયતા ખૂબ જ પૌષ્ટિક અને હલકું છે, જે ઉનાળામાં પાચન માટે સહાય કરે છે.
લાભ:
- કાકડી રાયતા: પેટને ઠંડક આપે છે અને પાચન માટે ફાયદાકારક છે.
- ટામેટા રાયતા: વિટામિન C અને એન્ટીઓક્સિડન્ટસથી ભરપૂર છે.
- બુંદી રાયતા: પ્રોટીન અને ફાઇબરથી ભરપૂર છે, જે શરીર માટે ઉત્તમ છે.
આ બધાં રાયતા ઉનાળામાં સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ વિકલ્પો છે, જે પચનને સરળ બનાવે છે અને તમને ઠંડક આપે છે.
