Carrot Pudding: હલવો કે બરફી નહીં, આ વખતે ગાજરની ખીર બનાવો – સ્વાદ અને સ્વાસ્થ્ય માટે પરફેક્ટ!
Carrot Pudding દરેક શિયાળામાં ગાજરના હલવા અને બરફી ખાવાની પરંપરા રહી છે, પરંતુ આ વખતે તમારા રસોડામાં કંઈક અલગ અને સ્વાદિષ્ટ અજમાવવાનો સમય છે! ગાજરની ખીર એક એવી મીઠી વાનગી છે જે સ્વાદિષ્ટ હોવા ઉપરાંત, સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક છે. આ રેસીપી ઘરમાં બનાવવામાં સરળ છે અને તમને અને તમારા પરિવારને નવા સ્વાદનો આનંદ આપવામાં મદદ કરશે.
ગાજરની ખીર બનાવવા માટેની સામગ્રી:
- ૨ કપ ગાજર (છીણેલા)
- ૧ લિટર ફુલ ક્રીમ દૂધ
- ½ કપ ખાંડ (સ્વાદ મુજબ)
- ૨ ચમચી ઘી
- ½ કપ ખોયા (વૈકલ્પિક)
- ૮-૧૦ કાજુ (ઝીણા સમારેલા)
- ૮-૧૦ બદામ (ઝીણી સમારેલી)
- ½ ચમચી એલચી પાવડર
- ૮-૧૦ કિસમિસ
- ૪-૫ કેસરના તાર (ગરમ દૂધમાં પલાળેલા)
ગાજરની ખીર બનાવવાની રીત:
- ગાજર શેકવાનો પ્રારંભ: એક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરો અને તેમાં છીણેલા ગાજર ઉમેરો. ધીમા તાપે 4-5 મિનિટ સુધી શેકો જ્યાં સુધી તે નરમ અને સુગંધિત ન થાય.
- દૂધ અને ગાજર મિક્સ કરો: એક અલગ પેનમાં દૂધ ગરમ કરો. જ્યારે દૂધ ઉકળવા લાગ્યે, તેમાં શેકેલા ગાજર ઉમેરો અને 15-20 મિનિટ માટે ધીમા તાપે પકાવો.
- ખાંડ અને માવો ઉમેરો: હવે તેમાં ખાંડ અને માવો ઉમેરો, 5-7 મિનિટ માટે વધુ રાંધો.
- બદામ, એલચી અને કેસર ઉમેરો: હવે સમારેલા બદામ, એલચી પાવડર અને કેસરવાળું દૂધ ઉમેરો. 2-3 મિનિટ વધુ રાંધો.
- સર્વિંગ: ગેસ બંધ કરો, કિસમિસ ઉમેરો અને મિક્સ કરો. ગાજરની ખીર તૈયાર છે!
આ ગાજરની ખીરને તમે ગરમાગરમ ખા શકો છો અથવા ઠંડુ કરીને પણ આનંદ લઈ શકો છો. તે અવશ્ય સમારેલા બદામ અને કેસરથી સજાવટ કરશો, તો તેનો સ્વાદ વધુ મીઠો લાગશે.
ગાજરની ખીર કેમ ખાસ છે?
- ગાજરમાં વિટામિન A અને ફાઇબર ભરપૂર માત્રામાં હોય છે, જે આંખો અને પાચન માટે લાભદાયક છે.
- સરળતા સાથે બનાવવામાં આવે છે અને ટાઇમિંગ પણ ઓછું લેવાય છે.
- હલવા અને બરફીથી કંટાળી ગયા હોય તો આ એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે.
આ મીઠી વાનગી દરેક પ્રસંગ માટે યોગ્ય છે, અને તે તમારા પરિવાર અને મિત્રો માટે એક નવું સ્વાદિષ્ટ અનુભવ બની શકે છે!
