Dhaniya Patta Bharta Recipe: તમે લીલા ધાણાનો ઉપયોગ શાકભાજીને સજાવવાથી લઈને ભોજન સાથે પીરસવામાં આવતી ચટણી બનાવવા સુધી ઘણી વખત કર્યો હશે. પણ શું તમે ક્યારેય કોથમીરમાંથી બનેલા ભર્તાનો સ્વાદ ચાખ્યો છે? આ સાંભળીને ઘણા લોકોને આશ્ચર્ય થશે કે ધાણાના પાનમાંથી ભલા ભર્તા કેવી રીતે બનાવી શકાય છે. પરંતુ અમે તમને જણાવી દઈએ કે, બંગાળની આ પ્રખ્યાત વાનગી ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે. બંગાળમાં આ વાનગી ધોને પાતા બાટા તરીકે ઓળખાય છે. ત્યાંના લોકો આ વાનગીને ભાત સાથે સર્વ કરે છે. તો ચાલો, કોઈ પણ વિલંબ કર્યા વિના, ચાલો જાણીએ કે કેવી રીતે બનાવાય બંગાળ ઢોન, એટલે કે કોથમીર ભર્તા.
કોથમીર ભર્તા બનાવવા માટેની સામગ્રી-
-1-2 બંચ તાજી કોથમીર
-4-5 લસણની કળી
-3-4 લીલા મરચાં
-1 ટીસ્પૂન નિજેલા બીજ
-1-2 આખા લાલ મરચાં
-1-2 ચમચી સરસવનું તેલ
– મીઠું સ્વાદ મુજબ
કોથમીર ભર્તા બનાવવાની રીત-
કોથમીર ભર્તા બનાવવા માટે સૌપ્રથમ કોથમીર, લસણ અને લીલા મરચાંને સાફ કરીને મિક્સરમાં નાખીને ઝીણી સ્મૂધ પેસ્ટ તૈયાર કરો. આ પછી એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં નીગેલા અને લાલ મરચાની મસાલા ઉમેરો. હવે પેનમાં ધાણાની પેસ્ટ ઉમેરો અને જ્યાં સુધી તે સુકાઈ ન જાય ત્યાં સુધી પકાવો અને કોથમીરની કાચી ગંધ દૂર થઈ જાય. તૈયાર છે તમારું ટેસ્ટી કોથમીર ભર્તા, તેને ગરમાગરમ ભાત સાથે સર્વ કરો.
