Recipe નવરાત્રિના ઉપવાસ માટે સ્વાદિષ્ટ સાબુદાણા પરાઠા – સરળ અને ઝડપી રેસીપી
Recipe નવરાત્રિમાં ઉપવાસ કરતી વખતે, ઘણા લોકો પરંપરાગત ખોરાક પસંદ કરે છે જેમ કે સાબુદાણાની ખીચડી અથવા બટાકાની ટિક્કી. પરંતુ, જ્યારે તમે નવું અને સ્વાદિષ્ટ ખાવું ઇચ્છો છો, તો સાબુદાણા પરાઠા એક માવજત છે! આ પરાઠા ન માત્ર આરોગ્યપ્રદ છે, પરંતુ ખાવામાં પણ એકદમ ક્રિસ્પી અને સ્વાદિષ્ટ છે. તેમનું સરળ બનાવટ, હળવો મસાલો અને ક્રિસ્પી ટેક્સચર તમને નવરાત્રીના આ ઉજવણીઓને વધુ આનંદદાયક બનાવી શકે છે.
ચાલો જાણીએ સાબુદાણા પરાઠા બનાવવાની સરળ અને ઝડપી રેસીપી:
સાબુદાણા પરાંઠા બનાવવા માટેની સામગ્રી
૧ કપ સાબુદાણા (૪-૫ કલાક અથવા રાતોરાત પલાળીને)
૨ મધ્યમ કદના બાફેલા બટાકા
૨ લીલા મરચાં (બારીક સમારેલા)
૨ ચમચી સમારેલી કોથમીર
½ ચમચી સિંધવ મીઠું (સ્વાદ મુજબ)
½ ચમચી કાળા મરી પાવડર
½ ચમચી જીરું પાવડર
૧ ટેબલસ્પૂન એરોરૂટ (બાઇન્ડિંગ માટે)
દેશી ઘી અથવા સીંગદાણાનું તેલ (પરાઠા તળવા માટે)
સાબુદાણા પરાઠા બનાવવાની રીત
સૌપ્રથમ, સાબુદાણાને સારી રીતે ધોઈ લો અને તેને 4-5 કલાક માટે પલાળી રાખો. જ્યારે સાબુદાણા નરમ થઈ જાય, ત્યારે તેનું પાણી નિતારી લો અને તેને હળવા હાથે મેશ કરી લો.
મિશ્રણ તૈયાર કરો
હવે એક મોટા વાસણમાં બાફેલા અને છૂંદેલા બટાકા લો. તેમાં પલાળેલો સાબુદાણા, લીલા મરચાં, ધાણાજીરું, સિંધવ મીઠું, કાળા મરી પાવડર, જીરું પાવડર અને એરોરુટ ઉમેરો. આ બધી વસ્તુઓને સારી રીતે મિક્સ કરો અને તેને લોટની જેમ ભેળવો.
પરાઠા બનાવો
હવે આ મિશ્રણમાંથી નાના નાના ગોળા બનાવો. થોડું ઘી લગાવો અને રોલિંગ પિન વડે હળવેથી રોલ કરો. જો તમને તેને ફેરવવામાં મુશ્કેલી પડી રહી હોય, તો તેને તમારી હથેળીથી થપથપાવો અને તેને ગોળ આકાર આપો.
પરાઠા શેકો
મધ્યમ તાપ પર તવાને ગરમ કરો અને થોડું ઘી લગાવો. હવે પરાઠાને તવા પર મૂકો અને તેને ધીમા તાપે બંને બાજુથી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી શેકો.
સર્વિંગ ટિપ્સ
સાબુદાણા પરાઠાને દહીં, મગફળીની ચટણી અથવા વ્રતવાળી બટાકાની કઢી સાથે ગરમાગરમ પીરસો.
સાબુદાણાનો પરાઠો શા માટે શ્રેષ્ઠ છે?
ઉપવાસ માટે પૌષ્ટિક વિકલ્પ: સાબુદાણા અને બટાકા ઉર્જાથી ભરપૂર હોય છે, જેના કારણે ઉપવાસ દરમિયાન નબળાઈ અનુભવાતી નથી.
તે ખૂબ જ ઓછા સમયમાં તૈયાર થઈ જાય છે: તેને તૈયાર કરવામાં વધારે સમય લાગતો નથી.
સ્વાદિષ્ટ અને ક્રિસ્પી: તેની ક્રિસ્પી રચના તેને ટિક્કી અને ખીચડીથી અલગ બનાવે છે
